这口脆甜，等了六年！从酒泉戈壁到全国货架，三天鲜达

极目新闻记者 兰莎

通讯员 杨玉琪

八月，酒泉金塔，戈壁滩上热浪蒸腾。

鼎新镇万亩生态健康设施瓜菜产业园里，2500亩钢架拱棚在荒滩上连绵铺展，银白色的棚膜在烈日下折射出刺眼的光芒。棚内，一颗颗翠绿色的蜜瓜静卧在藤蔓间，网纹细密如龟背，静静等待着一场跨越数千公里的旅程。

2500亩冰川脆蜜瓜（青帝）种植基地

冰川脆蜜瓜（青帝）百果园特约供货基地

棚内绿意盎然，瓜果飘香

而2000余公里之外的武汉，早上7点不到，南湖保利中央公馆百果园门店里，一名店员正将首批到店的“青帝”蜜瓜摆上货架。两天前，这批瓜还挂在酒泉的藤上；此刻，它们已经装在消费者的购物袋里，被带往城市的各个角落。“昨天到了六七个，一天就卖完了。”店员对记者说。

冰川脆蜜瓜（青帝）已经走进千家万户

这便是“青帝”——一颗历经六年、十八代远缘杂交、从三百个优系中层层筛选而出的蜜瓜，在这个秋天，从戈壁深处走向全国的故事。而在这背后，是一群人数十年如一日的坚守，和一次中国蜜瓜产业从“跟跑”到“领跑”的艰难突围。

育种如造火箭 六年十八代的远缘攻坚

“像造火箭一样造一颗瓜”——这句戏言，恰是“青帝”诞生历程的真实写照。

8月19日，记者走进金塔县鼎新镇百果园特约供货基地。棚外是茫茫戈壁，寸草难生；棚内却绿意盎然，藤蔓交织，空气中浮动着清冽的甜香。

记者走进瓜棚采摘瓜果

棚内，农技员正蹲在地上，手把手教种植户辨认花型、修剪藤蔓。“这根藤上只留一个瓜，多余的都得剪掉。”他顺手掐去一处多余的瓜胎，“舍不得就长不成精品。”

这便是“一藤一瓜”。在传统种植中，一棵藤上留三五个瓜是常事——留得越多，产量越高，这是种植户最朴素的逻辑。但在这里，整株的营养只供给一颗瓜，留下的那一颗，才能长成网纹密布、糖度饱满的精品。

“刚开始的时候，种植户们心疼得不行。”海南胜杰农业的技术负责人回忆起推广之初的场景，“剪掉一个瓜胎，就跟割他们一块肉似的。我们蹲在棚里，一遍一遍地讲，拿实际对比给他们看——一藤一瓜的瓜，个头更大、价格更高。慢慢地，大家从‘舍不得剪’变成了‘主动疏果’。”

记者走进瓜棚采摘瓜果

比种植方式更艰难的，是品种的诞生本身。

吐鲁番鑫科园艺总经理蒋才学，从业二十余年。他告诉记者，培育一个新品种，一年能出一个都已是万幸。而“青帝”，花了整整六年，历经十八代远缘杂交——这意味着，每年至少要完成三代的育种迭代，每一代都要从成千上万株后代中筛选出表现最优的那一株，再继续杂交、再筛选，周而复始，六年不辍。

“远缘杂交的难点在于，你要把香瓜的香和蜜瓜的甜融到一颗瓜里。”蒋才学说，“这不是简单的‘1+1’，亲本之间的亲和力低，后代性状分离极其复杂，很多时候几十株里才能挑出一株勉强符合预期的，再稳定它的性状，又要花上好几年。”

最终，他们从三百个蜜瓜优系中，选出了“青帝”。果肉呈稀有的翠绿色，入口是密瓜的爽脆，回味却有香瓜的浓郁芬芳，果皮薄却有韧性，从田间到门店，依然能保持刚采摘后的爽脆。

然而，在蒋才学看来，一个品种在试验田里的成功只是走了一半的路，还得过种植和消费两道关。“从去年开始，我们分别在海南和吐鲁番试种‘青帝’，它经受住了海南病虫害和吐鲁番酷热的考验。”

这颗瓜，就像一枚在戈壁深处精心打磨了六年的“甜蜜火箭”，终于点火升空。

戈壁发射台 不可复制的“天时”与“地利”

为什么是酒泉金塔？

同样的问题，记者抛给了种植团队的负责人。他没有直接回答，而是指了指棚外：“你站在这儿，感受一下。”

上午11时许，棚外气温三十六摄氏度，空气干热。一旦日头西沉，温度便骤降至十几摄氏度——昼夜温差接近二十摄氏度。“这就是金塔不可复制的‘天时’。”他说。

酒泉金塔地处河西走廊，干旱少雨，年均日照时数超过三千小时。白天，蜜瓜在充足的光照下高效光合，积累糖分；夜晚，低温抑制呼吸消耗，糖分得以最大程度保留。这种“昼燃夜熄”的自然节律，是传统农田产区难以模拟的。

而“地利”，则是广袤的戈壁荒滩。鼎新镇万亩产业园规划面积达一万亩，这片看似贫瘠的土地，反而为规模化、标准化种植提供了空间——没有病虫害的连作障碍，没有耕地碎片化的掣肘，连片的钢架拱棚可以整齐划一地铺展。

更重要的是，戈壁的干旱本身是一道天然的病虫害防线。记者在棚内看到，瓜藤上几乎不见虫眼，叶片油绿舒展。种植团队负责人介绍，配合绿色防控技术，这里几乎不需要大量使用化学农药。“青帝”定位绿色种植，这片戈壁滩给了它最干净的土壤和最干净的风。

如果说育种是火箭的研发阶段，那么金塔戈壁就是这枚“甜蜜火箭”最理想的发射台。

锁价订单 让农户在家门口端上“甜饭碗”

在鼎新镇，记者遇到了正在棚里忙活的种植户马大哥。他以前种玉米，一年到头挣不了几个钱。去年开始，他进棚务工。

鼎新镇万亩生态健康设施瓜菜产业园

“每亩地都有稳定收入，不用再担心行情波动会亏损。”他一边给瓜藤绑蔓一边说，头也没抬，“关键是心里踏实——种出来有人收，价格早就定好了，不用操心行情。”

马大哥口中的“踏实”，就是“青帝”与百果园之间推行的“锁价订单农业”模式。

合作前期，双方签订年度订单合同，明确收购总量、收购价格和品质标准。种植端只管安心种瓜——种苗、技术、标准由海南胜杰农业提供；销售端百果园按合同约定价格保底收购，无论市场行情如何涨跌，种植户的收入预期都板上钉钉。

“传统农业最大的痛点是‘丰产不丰收’——种出来了卖不出去，或者价格跌穿成本。”百果园集团商品中心副总经理徐欣对记者说，“而锁价订单模式，把风险从农户身上转移到了产业链的组织者身上，农户只需要做一件事——按标准种好瓜。”

收益账是看得见的：按亩均产量6500斤、订单收购价格计算，亩均收入可达两万元以上。整个产业园提供200余个固定岗位，高峰期吸纳300余名周边村民务工，仅移栽期间发放的劳务薪酬就将近百万元。

曾经的戈壁荒滩，如今变成了千棚连缀的“瓜海”，也让当地农户在家门口端上了“甜饭碗”。

冷链远征 两千公里的鲜度“保卫战”

8月20日清晨，一辆冷链运输车缓缓驶入百果园武汉物流仓。车厢门打开，一股冷气扑面而来，温度计显示：8.7摄氏度。

从酒泉金塔到武汉，公路里程超过两千公里。对于一颗蜜瓜而言，这段旅程最大的敌人不是距离，而是温度。

“蜜瓜采摘后，第一件事就是预冷处理。”徐欣介绍，“固定打冷至8-12摄氏度，这是锁住鲜度的黄金温度区间。然后全程冷链运输，经专家指导制定保冷温度，到货时既不能过高导致软化，也不能过低造成冷害。”

在运输途中，还会根据情况使用保鲜剂，以降低表面病菌的存活率。到达物流仓后，快速质检，查验果心温度，卸货入库暂存于7-10摄氏度的冷库中，再根据门店需求“新鲜到货即下发”，不做长时间库存。

记者在百果园门店看到，店员从冷藏柜中取出一颗“青帝”，用刀切开，果肉翠绿如翡，汁水盈盈。一位正在试吃的顾客连连点头：“很脆，很甜，还有一股特别的香味。”

门店工作人员告诉记者，这批瓜是昨天夜里配送到店的，全程温控可追溯。“从瓜藤上摘下来，到摆在货架上，没超过3天。”

为确保消费者吃到安全放心的“青帝”，百果园在上市前严格执行品控流程：定级依据全球首创的“四度一味一安全”果品分级标准；农残检测方面，供应商需提供具有CMA资质的第三方检测机构出具的298项农残和重金属检测报告，每批次到仓均做农残快检，入库后不定期抽检298项农残。

百果园安全质检员正在进行农残检测

全链闭环 一枚“甜蜜火箭”的产业升空

半个多世纪前，吴明珠院士扎根戈壁，毕生深耕甜瓜育种，为国产蜜瓜产业筑牢了品种根基。如今，在同一片戈壁滩上，“青帝”接过了这一棒。

海南胜杰农业发展有限公司董事长张葵杰，是第一批将“青帝”蜜瓜从海南种到新疆，再种到西北的人。国内蜜瓜品类众多，为什么要费力做这么一件事？“十余年来，我就做一件事，蜜瓜品种筛选与种植。”他介绍道，“复制粘贴”式的种植模式让好品种很快被稀释，种植端利润微薄，销售端也难以建立品质护城河。

2016年起，海南胜杰农业发展有限公司开始与百果园合作。而“青帝”的解法，正是从品种源头构筑壁垒。他打个比方说道，这就好比火箭的“发动机”必须自主研制，才能掌握整个发射的主动权。

百果园集团首席营销官杨茜在发布会上说：“‘青帝’既是百果园深耕产地、打磨产品的重磅成果，更是中国蜜瓜育种人代代接力交出的匠心答卷。”她强调，百果园对“青帝”采取独家控货措施，从种源到种植标准再到销售渠道，形成全链路闭环——壁垒打造口碑，口碑带来复购，复购倒逼品质坚守，最终形成一个正向循环的产业闭环。

8月19日，冰川脆蜜瓜“青帝”溯源暨秋季招牌果发布会在酒泉举行

依托新疆、海南、甘肃三大核心产区的布局，“青帝”实现了全年稳定供应。同时，采用了从种苗选育到冷链的全链路标准化管理，为后续长期稳定供货提供了体系保障。作为百果园“招牌果”系列中独家控货、强调大差异和高品质的品种，招牌脆蜜瓜（青帝）正是百果园2026年秋季招牌果的核心产品。

发布会品鉴环节，一位来自澳大利亚的小红书博主Brodie试吃后频频竖起大拇指，对着镜头用生硬的中文说：“这个瓜，太好吃了，真的不一样。”

来自澳大利亚的小红书博主Brodie试吃后，频频点赞

那一刻，在酒泉金塔的戈壁深处，在全国百果园门店的货架上，在冷链车的温控记录仪中，在育种人蒋才学二十余年如一日的试验田里，在张葵杰从海南到新疆再到西北的万里迁徙途中——这枚在戈壁深处打磨了六年的“甜蜜火箭”，终于穿越沙漠、跨越千里，精准抵达了消费者的舌尖。

这颗瓜，从戈壁出发，走向了全国；而它所代表的，或许正是中国农业从“种得出”走向“种得强”的一个微小却有力的注脚。

（来源：极目新闻）