江西
自从到了立秋之后，总会听到有人说要进补，说是要“贴秋膘”，说句实在话，现在贴秋膘，还真的有些早，而且在以前，人们没啥东西吃，营养也不够，说贴秋膘，也可以理解，如今绝大部分人都是营养过剩，少贴秋膘，反而更有利于身心的健康。那么是不是，就不用注意平时的饮食了呢？
当然不是，入秋之后，大家其实可以明显的感觉到，平时也没怎么干重活，但是就觉得有些累，甚至还提不起精神，晚上的话，更是翻来覆去睡不好觉，好不容易睡着了，半夜又容易醒，早上起来照镜子，脸色还是黄黄的，没有什么血色。当遇到这种情况的时候，大部分人想的是，买点营养的东西来补一补，比如说老母鸡汤，结果喝下去不仅没有改善，还口干舌燥，则其实就是没有吃对。
夏末秋初，暑气未消，燥气开始出现，猛吃温燥油腻的肉食，不光补不进去，还给脾胃添了负担。这时候，真正懂吃的人，会选择另外一种食材。
这就是我们今天要说的主角，它就是桂圆。立秋后，建议每天吃5颗，比喝老母鸡汤还舒服，脸色好看了，晚上也睡得沉，别不懂。
老一辈人还是比较懂吃的，像在我们当地，甚至还有“南桂圆，北人参”的一个说法，像明代诗人宋珏形容它“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”，还夸它“补精益髓，美颜色，润肌肤”。《本草纲目》里也记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。
俗语也有“秋后吃桂圆，生子生孙中状元”，也正因为如此，桂圆还被称之为“状元果”“福果”，寓意吉祥美好。
为啥建议大家立秋后才吃呢？
夏天我们出汗比较多，气血消耗比较大，到了秋天的时候，容易觉得浑身不得劲，出现脸色发黄，手脚冰凉的一个情况，这种就是典型的“心脾两虚、气血不足”。
桂圆味甘、性温，归心、脾经，能补益心脾、养血安神。它最大的特点是“补而不燥”，不像有些补品吃了就上火，日常适量吃非常温和。
当然这里也要提醒大家，虽然桂圆营养价值比较高，我们还是要注意，每天食用的量要控制好，一般来讲，每天5颗就足够了，桂圆干经过脱水，糖分和能量更加集中，吃多了反而容易上火。每天上午或者两餐之间，剥上五六颗，细细嚼了咽下去，清甜软糯，比喝油腻腻的老母鸡汤舒坦多了。
那么怎么吃桂圆更加合适呢？
我们可以直接当零食吃，也可以把它拿来做菜做汤，这个都是不错的一个选择，比如说，在我们家里，经常做2道菜。
1、 桂圆莲子粥
做法：把桂圆和莲子冲洗干净，然后大米淘洗干净，接着把它放进去一起熬煮，煮好之后，可以根据自己的口味，选择是否添加一点糖，吃起来温润养胃，特别的舒坦。
2、 桂圆酒酿圆子
做法：这个就更加的简单，酒酿是提前自己家里做的，大家也可以直接在超市买，熬煮的时候，放上一点桂圆，然后天气冷的时候，就可以来上一碗了，暖心暖胃，非常适合体虚的人吃。
老辈人常说：“人补桂圆蜜枣，田补河泥水草。”一颗小小的桂圆，在老辈人眼中，还是非常珍贵的，立秋之后，大家不用着急大鱼大肉的“贴秋膘”，这个时候可以吃点桂圆，把夏天亏掉的气血慢慢补回来，脸色好看了，晚上也睡得沉了，整个人也精神饱满。
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