葡萄熟了、国潮馍馍出锅，大兴采育葡萄季即将开启

“今年可不一样了，园子里的葡萄品种进行了更新。”8月20日，大兴区采育镇绿思维生态农场里，主理人王飞在葡萄藤下向来客介绍，“京艳、京香玉、瑞都黄蜜，这些都是‘京字牌’的玫瑰香系列葡萄，在北京，人们就认这个味儿。”游客咬下一颗“京亚”，酸甜的汁水瞬间在口中爆开，竟还透着一股清甜的草莓香气。

眼下，素有“京南吐鲁番”美誉的大兴采育镇已是葡萄满架。8月29日至9月6日，第26届大兴采育葡萄季暨首届时尚嘉年华将在这里拉开帷幕，9天时间，葡香与时尚将在这座数字时尚小镇交织出别样精彩。

大兴采育镇已是葡萄满架。新京报记者 李木易 摄

藤蔓达到300平方米，已经嫁接15个品种

“这十多个品种，全是浓烈的玫瑰香味。”王飞穿行在品种展示区，如数家珍，“在北京，人们最认的还是玫瑰香和巨峰这两个系列，别的品种再好，市场也不买账。但说一千道一万，不如你们亲自尝一尝。”

来客纷纷摘下果实，澳洲甜王，玫瑰香里裹着浓烈的青苹果清爽；红巴拉多，在本土扎根二十多年的老面孔；黑色甜菜，纯甜无酸入口无涩味……一串串形态各异的葡萄，轮番挑战着人们的味蕾。

葡萄品种展示区。新京报记者 李木易 摄

最让众人惊叹的，在农场里两亩专属大棚里的那棵“葡萄滕王”。这棵原种为“克伦生”的巨树，2002年定植于首农南郊红星集体农庄，2024年12月移栽至采育，目前正在进行复壮阶段，树冠已覆盖近300平方米。

“这棵树现在实际年龄24岁，对葡萄树来说还是个年轻小伙。”王飞站在巨大的树冠下介绍，“葡萄寿命一般100年左右，20多岁正值壮年。现在是复壮期，已经嫁接15个品种，我们控产了，如果不控产，它结的葡萄还要更多。”他指着向四周蔓延的枝条说，“每年向两侧各长3米，整体延伸6米，用不了几年就能爬满整个棚，到时候我们将嫁接上百个品种，产量能达到两三千斤。”

值得一提的是，在采育现在一年四季可以吃得到葡萄了。“通过不同品种的搭配，现在园区实现了月月有葡萄。”王飞介绍，特别是暖棚设施让葡萄实现了一年两熟，“这季葡萄结束后，通过正常休眠，春节前后还有一批错峰果上市。”据了解，目前北京能做到葡萄一年两熟的农场并不多。

馍馍工坊里，花馍变“国潮”

在张各庄村的国潮馍馍工坊，葡萄造型、小猪造型、花朵造型等馍馍，一个个精致得像工艺品。“来，大家尝尝，全是用果蔬调色的，没有任何添加剂。”工坊负责人介绍：“这些馍馍常温保质期3天，冷藏能到10多天。”

国潮馍馍工坊。新京报记者 李木易 摄

张各庄村党支部书记、村委会主任杨春热情地张罗着，记者们戴上手套掰开一个紫薯花馍，松软香甜。“我自己在家蒸的馒头，颜色怎么就做不了这么鲜亮？”有人问。工作人员笑着揭秘：“绿色是菠菜汁，紫色是紫薯，红色是火龙果，黄色是南瓜。焯水的手法和面的比例都有讲究。”

杨春介绍，村里开起国潮馍馍工坊的转折点，是大兴区妇联“双百双千”共建活动引进非遗传承人进村教村民做花馍，“过去我们只会做馒头、花卷、糖包，非遗老师来了之后，把花馍手艺教给了村里的妇女们。”如今，工坊已带动本村及周边村子78名妇女就业，“既解决了在家就业问题，也增加了村集体收入。”

国潮馍馍工坊相关负责人介绍，“现在国潮馍馍工坊的产品，主要面向企业、学校等组织进行售卖。在不久后的葡萄季活动上，我们将同步开启线上商城，进行线上售卖。”

9天葡萄季活动亮点“抢鲜”看

在第26届大兴采育葡萄季暨首届时尚嘉年华新闻通气会上，采育镇党委副书记、镇长陈向阳介绍，本届活动场地总面积约14万平方米，开幕式所在的主草坪达6.3万平方米，可容纳2万至3万名游客。

“8月29日下午4点08分，开幕式准时开始。”陈向阳透露亮点，“依文乐团70人民乐大合奏奏响《喜洋洋》《花好月圆》；国风舞蹈由真人舞者与虚拟数字人同台；启动仪式采用裸眼3D技术，由采育数字形象大使‘采小萄’启动。”

依托升级的“采小萄”IP形象，采育对辖区果坊工坊进行个性化打造。“都市田园会客厅”绿思维葡萄果坊、“葡萄品种博物馆”喜山葡萄果坊、“路边甜蜜驿站”湘雪葡萄果坊，民俗食艺创新的国潮馍馍工坊、传统中式美学的黑陶工坊、场景美学赋能的钩编工坊，还创新推出了采育村游。

葡萄季期间，五场时装大秀贯穿全程。8月29日“锦绣·同心”国潮大秀汇聚依文等品牌与非遗元素；8月30日“青春·在场”首都高校时尚秀，北京服装学院等高校学子原创设计登台；9月5日“新芽·未来”少儿时尚梦想秀与“新国门·兴国潮”主题航司秀接连上演，三大航空公司60名优秀乘务员经百人海选登上T台；9月6日“衣脉·同源”民族文化进京展演压轴，贵州三都水族自治县带来水族、苗族、布依族沉浸式演出。

依文集团中国手工坊副总裁刘文玲说：“选择采育数字时尚小镇，作为时尚嘉年华永久会址，是因为这里一年来有很多时尚产业公司和数字时尚企业，有场地、有供应链、有产业氛围。”

白天，萄萄好市150个摊位汇集本地鲜果、特色小吃与品牌餐饮等；京津冀潮舞秀三地舞者同台飙舞；NPC葡萄主题快闪舞、葡光瑜伽、草坪运动会随时加入。夜晚，月下歌会、落日露天电影院，以及戏曲、京蒙帮扶、文明演唱会等轮番登场。“9天的活动天天很精彩，场场有亮点。”陈向阳说，“我们希望把活动流量转化成产业发展动力。”

采育数字时尚小镇启动一年来，产业集聚效应逐步显现。截至目前，数字时尚创新中心已接洽企业300家，落地注册30家。目前，小镇的国潮花园酒店、梧桐大道提升、生态时尚公园、凤河治理、紫色花海等工程正在加速推进。

新京报记者 耿子叶

编辑 张树婧 校对 王心