莫让谣言“黑餐馆”危害网络餐饮秩序

通讯员 王少杰 袁学旺 吴文娇

民以食为天，食以安为先。当前，网络订餐已然成为大众日常消费的主流选择，但需要警惕的是，潜藏于网络空间的各类食品安全谣言肆意滋生、泛滥蔓延。这类刻意抹黑餐饮行业、放大个别乱象的虚假信息，本质就是危害网络生态与行业发展的谣言“黑餐馆”，严重扰乱网络舆论环境与餐饮市场经营秩序。

一、揭底谣言“黑餐馆”，认清网络餐饮隐患

网络谣言“黑餐馆”的本质可归结如下：谣言“黑餐馆”是毫无底线的“三无产品”，无事实依据、无权威备案、无真实审核。餐饮虚假信息依靠拼接虚假素材、杜撰不实内容炮制而成，误导公众对食品安全的客观认知，扰乱网络餐饮市场公平秩序。谣言“黑餐馆”是逐利博热度的“流量骗局”，精于包装、擅长煽情、刻意造势。餐饮虚假信息利用公众高度关注食品安全的社会心理，通过恶意拼接、断章取义、片面炒作等方式制造话题，罔顾客观事实，一味追逐流量、博人眼球，全然漠视社会责任。谣言“黑餐馆”是侵蚀社会信任的“网络毒瘤”，具备低成本、高扩散、强危害的显著特征。不少网民甄别能力有限，往往随手浏览、无意转发，间接助推谣言发酵扩散，极易引发大众外卖就餐恐慌、激化社会负面情绪。可以说，餐饮虚假信息既是破坏网络生态的毒瘤，更是危害舌尖安全的隐患。

二、戳破谣言惯用套路，还原餐饮真实现状

网络谣言“黑餐馆”往往依赖三种套路：一是“全盘否定论”，宣称所有外卖都来自脏乱差黑作坊；二是“监管失效论”，谎称平台审核形同虚设，幽灵店铺可以随意入驻；三是“行业通病论”，妄断外卖普遍使用过期食材或违规添加剂。事实上，这些耸人听闻的虚假说辞，大多源自陈年旧案剪辑、过期素材翻拍、极端个案炒作，通过偷换概念、以偏概全的方式误导大众，严重扭曲市场竞争、破坏平台生态，给合法经营的餐饮商家和企业造成巨大损失。

不可否认，网络餐饮行业发展初期，确实存在少量商户无证经营、操作不规范等零星问题，但经过持续整治，行业监管体系、准入标准、管控力度已实现质的提升。2026年6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施以来，商户实名登记、线下实地核查、资质证照核验三重管控机制严格落地，有效封堵异地经营、挂靠资质、无证上线等监管漏洞。与此同时，各地多部门常态化开展联动巡查、突击抽检、红黑榜公示工作，清退问题店铺、取缔无证黑餐馆，严肃追责失职平台。如今，正规外卖商家食材全程溯源、操作规范卫生、台账留样齐全，行业整体安全可控，个别乱象绝非行业常态。

三、科技赋能精准防范，斩断谣言传播链条

随着技术迭代升级，谣言“黑餐馆”开始添加“科技狠活”——借助AI生成虚假画面、利用算法加速传播扩散，使得溯源和拦截愈发困难。面对这种升级挑战，必须以科技手段赋能精准治理，进一步筑牢反诈防谣防线。各大网络平台应持续升级智能审核与辟谣推送系统，对恶意剪辑视频、夸大不实文案实现“秒级识别、自动拦截、即时下架”；针对浏览、搜索涉食品安全虚假信息的网民，平台应主动精准推送官方权威辟谣内容，实时纠正公众认知偏差。同时，利用大数据追踪谣言传播链条，精准锁定造谣源头，迅速斩断传播链条，防止谣言裂变扩散，全方位压缩谣言“黑餐馆”的生存传播空间。

四、多方联动源头治理，根除谣言滋生乱象

清朗的网络环境、安心的饮食消费，离不开监管机构、网络平台与内容创作者的协同共治。监管部门健全长效管控机制，压实平台主体责任，完善常态化辟谣体系，严厉打击造谣传谣行为，对虚假乱象露头就打，形成违法必究的强力震慑。网络平台严把商户准入关口，落实资质核验、实地核查与动态巡查，健全投诉举报快速响应和违规处置机制，对问题商家及时清退并公示，主动公开食品安全信息，让每一单都经得起审查。广大自媒体从业者守住职业道德底线，摒弃“流量为王”的功利心态，不编造、不剪辑、不传播餐饮虚假信息，主动维护健康舆论导向。

五、理性鉴别信息真伪，共同守护网络文明

网民是网络空间的参与者、建设者和守护者，更是抵制食品安全谣言、守护自身就餐安全的核心力量。面对餐饮虚假信息，我们要保持理性认知，提升信息甄别能力，严格秉持“先核实、后分享”的上网准则，多查看官方通报与权威解读，客观看待行业全貌，摒弃极端片面认知，坚决做到不偏听、不偏信、不盲从。日常点餐时，优先选择证照齐全、评分优质、后厨透明的正规商家；若发现食品安全问题，及时留存证据、主动举报投诉。让我们自觉做到不信谣、不造谣、不传谣，坚决抵制网络谣言“黑餐馆”，拒绝误食虚假信息“毒食粮”。

舌尖安全不容恶意诋毁，网络晴空不容虚假阴霾。让我们擦亮双眼、明辨是非，同心守护安心饮食环境，共建天朗气清、文明有序的清朗网络空间。