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《中餐厅·南洋拾光季》第十期高能来袭!美食推广与门店双线经营接踵而至,合伙人既要走进清迈艺术村摆摊拓客,也要同步兼顾日常散客与主厨餐桌接待。黄晓明、王俊凯、昆凌、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍齐心协力,共同攻克多重挑战。湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅・南洋拾光季》第十期,8月20日(今天)12点芒果TV上线、22点湖南卫视播出。
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1
合伙人各显身手
王俊凯一句话把林述巍钓成翘嘴
最后一次美食推广活动正式开启,合伙人们各显身手,纷纷亮出拿手好菜:王俊凯带来红油凉拌鸡丝和狼牙土豆,姜妍为自己的菜品起名“土豆大侠”,黄晓明和昆凌合力推出“红薯公主”,靳梦佳准备加辣版钵钵鸡,张雅琪协助昆凌制作水晶啵啵球,林述巍掌勺秘制炒饭。各色美食应有尽有,最终能否收获当地食客的喜爱?
众人将摆摊地点定在本土艺术家自发形成的文艺社区——清迈艺术村。准备就绪后,王俊凯、靳梦佳、张雅琪、林述巍率先前往摊位,刚到就迎来了第一笔订单。靳梦佳、张雅琪在前面点单上菜,王俊凯、林述巍在后面合力炸制狼牙土豆,四人配合默契,现场氛围热烈。
订单量持续上涨,黄晓明带队抵达。刚到摊位,王俊凯就开启投喂模式,狼牙土豆收获大家一致好评。看到有食客不小心打翻饮品,林述巍立马上前安慰,张雅琪重做一杯补送,姜妍拿纸巾帮忙清理地面,众人互助尽显温情。看到林述巍耍帅翻锅,王俊凯化身“王导”秒上岗,直呼要给大厨拍帅气特写镜头,一句话直接把林述巍钓成“翘嘴”!他们能否圆满完成最后一次美食推广任务?
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2
全员各司其职
开启高能备菜模式
回到餐厅,合伙人们敲定次日分工:黄晓明、林述巍负责主厨餐桌,王俊凯、昆凌、姜妍扛起日常营业大旗,靳梦佳、张雅琪搭档前厅服务,全员分工明确,为次日双线营业做好准备。
为稳住经营节奏,林述巍决定加班备菜,王俊凯一键跟随。面对还未收拾的后厨,王俊凯立马行动,又是洗碗又是整理台面杂物。刚做完醒狮牛奶布丁的张雅琪也加入“洗刷刷”队伍,深夜的后厨满是温馨暖意。
营业日来袭,全员开启高能备菜模式。黄晓明眼里全是活,剥虾剥到忘我;王俊凯帮姜妍处理鸡腿,干活麻利不声张,主打一个深藏功与名。昆凌细致清洗每一颗番茄,姜妍对照自制菜谱认真腌制食材,靳梦佳和张雅琪在前厅筹备饮品和甜品,林述巍专注备菜,一切都在有条不紊地推进。
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3
菜品收获食客一致好评
王俊凯煲仔饭陷入糊底循环
姜妍烹制的熏鱼收获光盘惊喜,王俊凯的鱼香土鸡蛋一口惊艳,食客吃完都夸个不停。靳梦佳、张雅琪穿梭在各桌之间,为客人提供细致周到的服务。上菜前,王俊凯严格检查菜品品质,发现煲仔饭糊底,他立刻复盘,调整做法紧急补救。为保证食客的用餐体验,王俊凯最终决定将煲仔饭撤下菜单,带着对菜品无法高质量呈现的愧疚和反省,当机立断决定用白米饭代替来妥善解决。昆凌化身“中餐厅美味配送员”,楼上楼下来回跑,力求给食客呈现最新鲜的菜品。
面对主厨餐桌的食客,黄晓明、林述巍主打一个细致周到。黄晓明热情接待食客,全程给足情绪价值。林述巍牢记每位食客的饮食喜好,专门为不吃海鲜的客人单独起锅烹制。无论是菜品口味还是服务态度,都收获一致好评。最终她们会给主厨餐桌打出怎样的分数?
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4
姜妍满血复活
黄晓明王俊凯模仿昆凌撒娇
送走食客后,姜妍在厨房累到打哈欠,靳梦佳化身“气氛调节剂”,告诉姜妍有桌客人吃懂了她藏在菜里的小巧思。食客的认可就是最好的动力,听到这句话的姜妍“满血复活”,立马起身做员工餐。
营业间隙,送菜员阿福“小发雷霆”,昆凌用温柔台湾腔和阿福沟通,王俊凯、黄晓明开团秒跟,纷纷模仿昆凌的语气对阿福撒娇,现场一片欢声笑语。回到宿舍,黄晓明、林述巍边剪辣椒边回忆第一次见面的场景,老友氛围瞬间拉满。
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中餐厅
合伙人们用诚意打磨每一道菜品,用默契化解每一道难题,在清迈的烟火气里留下了一段又一段温暖的经营记忆。更多惊喜内容,锁定8月20日(今天)12点芒果TV上线、22点湖南卫视《中餐厅·南洋拾光季》第十期,一同解锁。
撰稿|刘涛 舒逸
编辑|余童
责编|陈橙
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