河南
你敢信，韩国顶流演员李政宰代言的高端拉面，上市快五年，市场占有率才1%，累计亏了五千多亿韩元，哈林产业还舍不得砍项目。一包拉面卖超过2000韩元，比普通泡面贵一倍，越卖越亏还不停砸钱，这事怎么看怎么离谱。为啥亏成这样还不放弃？这里头的门道可不只是拉面不好吃那么简单。
哈林最近几年营收其实一直在涨，去年首次突破千亿韩元，看着数据挺亮眼对不对。可坏就坏在，涨营收的同时，亏的钱也越来越多，去年负债率已经升到125%，到现在都没摸到稳定盈利的边。说白了它不是卖不动，完全是卖得越多亏得越多，根子上的产品结构就出了问题。
不少业内人都吐槽这拉面的定价逻辑，它宣传主打二十小时熬制的高汤，走差异化高端路线，消费者却根本不买这个账。贵了一倍的价格，吃着却没比几块钱的普通泡面香出多少，谁愿意当这个冤大头啊。更有意思的是，哈林在这牌子上砸了两百六十七亿韩元的广告费，研发投入才仅仅十一亿韩元，高端路线哪是靠砸广告费砸出来的，没有产品创新全都是白搭。
这品牌还有个迷之操作，就是常年打折促销。一边对外吹自己用了好原料所以卖得贵，要做韩国顶级速食，一边隔三差五就降价冲销量，换你你不懵吗。时间长了消费者都摸出规律了，反正迟早会打折，根本不会原价买，本来就没立住的高端人设直接垮了，支撑溢价的地基都被自己挖塌了。
再往深了说，这个高端线连个拿得出手的爆品都没有。咱们买泡面都是习惯性认牌子，说起农心第一反应就是辛拉面，说起这个THE 미식，谁能一口说出它哪款拉面最好吃？爆品都没做出来站稳脚跟，它就急着扩张产品线，饺子、速食米饭全上线，到最后消费者都搞不清它到底擅长做什么。
说到这大伙肯定好奇，亏成这样为啥不直接砍掉这个项目啊。哈林起家是做畜产生意的，说白了就是和牛羊饲料、生鲜肉类打交道，和终端消费者离得挺远。现在它要转型成综合食品企业，这个高端速食线就是转型的核心一步。已经砸了这么多钱进去，真撤了，整个转型战略都得推倒重来，谁都舍不得轻易撒手。
它搞的是全产业链整合布局，从上游原料到下游终端消费品，全串起来还能节约不少成本。这个速食线就是直接接触消费者的端口，真丢了，整个产业链布局就缺了关键一块。就连之前收购Home plus Express，都是顺着这个战略走的动作。现在能一直撑着，全靠集团和关联公司不停输血，这么拖下去反而可能耽误整个集团的战略调整。这个项目能不能活下去，最终还是要看它自己能不能跑出盈利结构。
专家给哈林开了三个调整方向，第一个就是把价格调到合理区间，保住品质的前提下，能和普通泡面正面对争。第二个是收缩铺开的产品线，集中所有资源砸出一个爆品，别瞎铺摊子。第三个更直接，干脆换赛道，别做C端零售了，转去给餐饮连锁、团餐企业供应高汤酱料，走B端路线。
高端泡面在韩国本身就很难做大做强，这款一直亏的匠人拉面，最后是能调整过来翻盘活下来，还是彻底淡出市场，现在谁也说不准。其实核心问题就一个，你定了高端的价格，却没按高端品牌的玩法来经营。研发舍不得投，促销乱搞，扩张又太急，要不是集团有钱一直拖着，问题早就爆发了。
参考资料：中国日报网 韩国食品企业战略转型观察
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