上海
面包
披萨
咖啡
烤鸡
太治愈了！
听着湖畔鸟叫蝉鸣
喝一杯香气浓郁、口感醇厚的咖啡
吃一口刚从窑炉中烤好的面包
简直幸福感爆棚
最近，金山这家小店火出圈啦
它的流量密码是？？？
在金山卫镇卫通村，藏着一家1300平方米的宝藏小店——屿炉咖啡。小店的特色是一座由主理人亲自设计打造的柴火窑炉。
据屿炉咖啡主理人刘楠介绍，窑炉是店内核心设施，采用半室内半室外结构，兼顾排烟效果及顾客体验，不仅能看到食材的烤制过程、也能让顾客直接在室内就可以拍照打卡。
这个窑炉承载着主理人的精心设计，整体造型独特，为铁塔形状，外部采用白砖，营造更好的视觉效果。不同于温控稳定的电烤设备，不管是烤鸡、面包还是披萨，烤制时需全程人工盯温控火，而通过窑炉烤制的食物口感风味更佳，具有独特的烟熏香气。
不仅是一家店
COFFEE
更是一份
对乡村的情怀
从闲置老屋蜕变为原木田园风的乡村空间，项目筹备、修缮装修前后历时近半年。谈及为何选址在卫通村，另一位主理人徐银锋表示，自己是浙江富阳人，在金山五年多，家就住在本村，时间久了，与这片土地也有了独特的情感。一日途经村边小桥，看见河畔独处的老屋，原生态的乡村环境打动了他，随即主动对接村委，探讨盘活闲置房屋的可能性。
刚开始建造时，就常有周边村民过来询问聊天，屿炉咖啡也可谓是村民们看着成长的，店里很多餐品选用的食材也都来源于金山本地。
除了店里的窑炉，庭院的香草种植区域也十分引人注目。芝麻、薄荷、迷迭香、向日葵……从地头到餐桌，新鲜的香草采摘下来后会直接用于店内的餐品制作。
“乡村创业，离不开村里的鼎力支持。”刘楠说道，前期村委会协助对接村内各类资源，试营业期间客流增多，村里也持续协调停车位、道路等问题。
在村里
BAKERY
也能感受
一次度假
如今的金山乡村，已变成青年投身创业的一片热土，不断吸引着新村民扎根生活，激活乡村闲置资源。
刘楠告诉我们，开店的初衷是想和搭档将屿炉咖啡定位为半日微度假空间，希望打造一处远离商圈喧嚣、充满松弛感的休闲场所。不少上班族希望寻一处河畔空间，一边喝咖啡一边处理工作，拥有一段悠闲的时光，这正是团队想要营造的体验。
店内现阶段主营咖啡、茶饮，后续还将新增果茶品类。面向未来，团队有着清晰规划：丰富店内业态，打造亲子、宠物友好场景；推动打通桥下慢行步道，吸引骑行人群停留，持续丰富乡村休闲场景。
刘楠表示，依托窑炉特色，之后也会融入更多金山本土特色农产品，深化农文旅融合。
1.窑烤面包、披萨、烤鸡制作耗时较长，每日限量供应，建议提前预约前往。
2.目前停车位有限，如需前往建议绿色或错峰前往。
记者：干钰琼、俞萝寅、朱磊
编辑：干钰琼、俞萝寅
责编：俞岚婷、杨梦婷
审核：陈建军
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