吉林
不少人刷海鲜市场或者路边小摊的时候，都见过几块钱一斤，比普通鳕鱼便宜一半多的“银鳕鱼”，鱼块切出来白白嫩嫩，看起来跟正经鳕鱼差不了多少。
不少贪便宜的人买回家炖了吃，味道也不差，入口还有点糯叽叽的油脂香，可谁能想到，几个小时以后，尴尬的事情就找上门了。
一开始可能只是觉得肚子有点咕噜咕噜，隐隐发涨，等反应过来往厕所跑，裤子上就已经沾了不想要的东西。
本来以为是吃坏东西闹肚子，结果去医院检查，肠胃没炎症，也没拉肚脱水，就是不受控制的，会从肛门流出淡黄色的油状液体。
很多人这时候吓得不轻，以为自己得了什么奇怪的消化道病，折腾半天做了一堆检查，最后才知道，问题根本出在自己吃的那条鱼身上，你买的不是鳕鱼，是油鱼，也就是棘鳞蛇鲭。
这种情况到底是怎么来的，油鱼真的完全不能吃吗？今天咱们就用官方的科学资料说清楚这事，别再稀里糊涂踩坑。
首先得先明确，油鱼本身不是什么有毒的坏东西。根据中国水产科学研究院的官方分类，棘鳞蛇鲭属于硬骨鱼纲，鲈形目，蛇鲭科，棘鳞蛇鲭属，它本身是无毒的，之所以会让大家吃完出现漏油的情况，完全跟它体内含有的特殊物质有关系。
油鱼肌肉里面含有大量的蜡酯，这东西人体没法消化吸收，也没法分解，只能原封不动的排出去。
油鱼里面蜡酯的含量大概能占到体重的百分之二十左右，吃得越多，积累的蜡酯就越多，攒到一定量，就会不受控制的从肛门流出来，这种情况在医学上叫做排油，一般不会有剧烈的腹痛或者严重的中毒反应，就是尴尬。
那有人肯定想问，既然消化不了，为啥还有人卖这种鱼，为啥还有人买呢？其实原因说出来也挺简单，油鱼长得跟我们常吃的鳕鱼银鳕鱼太像了，切了块之后，普通消费者根本分不出来。
正经的大西洋鳕鱼或者银鳕鱼，产量不高，价格一直不便宜，一斤要大几十甚至上百块，而油鱼产量大，价格低，几块钱十几块钱一斤，不少不良商贩就会把油鱼切块当鳕鱼卖，赚中间的差价。消费者花了小钱买了“鳕鱼”，没成想换来了一场尴尬。
目前国际上各个国家对油鱼的管理规定不太一样。根据联合国粮农组织的公开信息，包括美国日本在内的部分国家，允许油鱼合法销售，只是要求商家必须明确标注品种，不能冒充其他鳕鱼售卖，欧盟也有类似规定，同时要求商家告知消费者食用后可能出现的反应。
也有部分国家比如韩国澳大利亚，直接禁止进口和销售油鱼，就是怕出现不当食用后的尴尬情况。
我国目前没有禁止销售油鱼，但是明确要求商家必须标注正确的产品名称，不得将其冒充鳕鱼银鳕鱼销售，误导消费者。
很多人担心，吃了油鱼排油，会不会对身体有长期的伤害，这个其实不用太焦虑。
根据中国疾控中心相关食品安全提示，油鱼的蜡酯本身不会造成器官损伤，多数人出现排油反应后，只要停止继续食用，一到三天内症状就会自行消失，不需要特殊治疗，只要注意清洁，及时补充水分就可以。
少数肠胃比较敏感的人，可能会出现恶心腹泻或者腹痛的情况，症状缓解之后也不会留下后遗症，不用太担心。
那油鱼到底能不能吃呢？只要你知道你买的是油鱼，对这个排油的情况有心理准备，其实少量吃是没问题的，不会直接吃坏身体。
但不建议大家一次吃太多，尤其是本身肠胃功能就比较弱，或者有痔疮肛肠疾病的人，最好就不要碰了，避免出现不舒服或者尴尬的情况。
最需要提防的，其实就是商家以假乱真，把油鱼当好鳕鱼卖，咱们花钱不说，还平白无故遭这份罪。
日常买鳕鱼的时候，大家也可以简单做个区分。正经鳕鱼的价格一般不会太便宜，那种几块钱十几块钱一斤的“鳕鱼块”，基本都是油鱼冒充的。
正经鳕鱼的鱼肉颜色是偏乳白色的，纹理很清晰，鱼鳞也比较细密，油鱼的鱼肉颜色偏黄一点，纹理更粗。另外买整鱼的时候，油鱼的体型比一般鳕鱼要大，鳞片比较粗糙，也能做个简单区分。
吃完油鱼排油，不是什么中毒，就是人体没法消化油鱼里面的蜡酯，自然排出来了，只要停吃很快就能恢复，也不会伤身体。
不用把油鱼当成完全不能碰的毒药，只要商家明码标价标清楚品种，消费者自己知情选择就没问题。咱们平时买鱼的时候，多留个心眼别贪太便宜的，就能避开这个坑，不用为了一口鱼，最后弄的自己下不来台。
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