江西
入秋之后，身边咳嗽的人明显多了起来。
嗓子痒、干咳无痰、皮肤也跟着起皮屑，化妆都卡粉。很多人第一反应就是：赶紧买梨子回来炖冰糖，润润肺。梨子确实润，可有些人吃了嗓子该干还是干，该咳还是咳，甚至还拉肚子了。
为啥吃了梨子不管用？因为方向搞错了——你缺的不是润，是气。
咱们得把一件事掰扯清楚：肺这个器官，最怕两样东西，一是燥，二是虚。燥了会干咳、口干、皮肤干；虚了会气短、说话没力气、一动就喘、稍微吹点风就感冒。
梨子能解决的是“燥”——它水分足，吃了生津止渴。可它解决不了“虚”——肺气不足的人，光靠喝水吃梨，水是留不住的，喝多少尿多少，补不进去。
那真正大补肺气的东西是什么？
说出来你可能不信——是山药。不是药房里那种切好的干山药片，是菜市场里沾着泥、一节一节带毛须的新鲜铁棍山药。
秋天山药的营养价值是一年当中最好的。这时候的新鲜山药，富含黏液蛋白、维生素及微量元素，既能补脾养胃、生津益肺，又能补肾涩精。它最厉害的地方在于——性平不燥，不寒不热，温和地把肺气补上去，不挑体质、不上火、不伤胃。
脾是肺的“母亲”，脾虚了肺也跟着虚。山药是出了名的“脾胃守护者”，质地黏稠、性平味甘，入脾、肺、肾三经。把脾胃养好了，吃进去的东西才能变成气血往上输送到肺。这叫“培土生金”——土是脾胃，金是肺，土厚了金才足。
住在乡下的三姨今年快六十了，往年一到秋天就咳个不停，嗓子眼儿里总像卡着什么东西，说话都有气无力的。前年我给了她一袋子铁棍山药，让她每天削一段煮水当茶喝。她说刚开始只是觉得喝下去肚子里暖乎乎的，比喝白水舒服。喝了大半个月，嗓子眼那个痒劲儿下去了，一整个秋天都没怎么咳，连脸上那块干得掉皮的地方都润了。去年秋天她追着给我打电话：“还有没有那种山药？这玩意儿比梨子管用多了。”
山药当茶水喝，做法简单得很。
冰箱里吃剩的铁棍山药，拿出来削皮切段，放养生壶里加水煮二三十分钟。煮出来的水微微发白，带着一股淡淡的甘甜，什么糖都不用放。拿它当白开水喝，一天喝上两三杯。温和地往上提气，喝完整个胸腔都是暖的、通顺的。
想效果更好些，可以抓一小把黄芪一起煮——黄芪是补气第一药，专补肺气和卫气，跟山药搭档，一补一收，气足了还能固得住。体质偏寒的人可以加两片生姜，温中散寒。干咳无痰明显的，加几粒百合或南杏仁，润燥止咳。
那梨子还吃不吃？不是不能吃，而是要分情况。干咳无痰、嗓子干得冒烟的时候，蒸个冰糖雪梨当甜品救急没问题。但要想从根儿上把肺气养起来，让秋天不再咳，靠的是一杯杯温润的山药水，润物细无声。
早晚温差越来越大，秋燥一天比一天重。与其囤一箱梨子回来吃不完放坏了，不如去菜市场挑几根铁棍山药。拿回家洗洗煮水，当茶喝上一个月。肺气强了，皮肤润了，咳嗽走了，整个秋天都过得舒坦。
养肺这件事，方向对了，比瞎吃什么都强。
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