山西
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8月18日清晨
东方初晓
顾高镇申俞村芡实基地
已是一片繁忙景象
村民们趁着晨曦
穿梭在水田间采摘已成熟的芡实
经过脱皮、去壳等工序
新鲜的芡实当天即可发往
苏州、扬州等地的批发市场
让市民及时品尝到
这一药食两用的“鸡头米”
据了解
申俞村芡实种植面积近80亩
四月份育苗，六月份移栽
今年品种
更新为籽粒更加饱满的“菠萝黄”
目前采摘的是第一批
全年一般可采摘六到七期
今年芡实整体长势良好
预计又将迎来一个丰收年
芡实又称鸡头米，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。传统医学认为，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，临床上常用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症。《神农本草经》将其列为上品，称其“益精气，强志，令耳目聪明”。
从现代营养学角度看，芡实富含碳水化合物、蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。它既是治病良药，也是日常煲汤、煮粥的佳品，尤其适合脾肾虚弱、小便频数及腹泻便溏的人群食用。因此，芡实一直是市场上的畅销货。
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