上海
提到上海新雅菜馆
老上海人一定不会陌生
每到中秋
这家中华老字号餐饮门前
必定大排长龙
昨天（8月18日）
是这家中华老字号百年诞辰
不少老顾客特地赶来
为它过生日~
出生于1925年的滕吉老先生
格外令人瞩目
百岁老人
与老字号的33年情
在新雅大堂里，滕吉老先生与新雅行政总厨黄仁康谈笑风生，虽然已经是百岁老人，但身体健朗，思路清晰。在“新雅”百年诞辰之际，他特地送来的花篮表示祝贺。
百岁老顾客：滕吉
我出生于1925年，今年102岁。我是老顾客，因为它（最早）在四川北路，他是租我们房子住的，我和老板很熟。搬到（南京路）这里之后，我也经常来，在这里吃早茶，算到现在有33年了。
正如老先生所言，现在的“新雅粤菜馆”的前身——“新雅茶室”，最初在四川北路虬江路转弯角开业。
1926年，曾在香港经商多年，后在汉口盐务处任职的广东南海人蔡建卿在四川北路虬江路口开设了“新雅茶室”，经营粤菜和茶点，主要服务对象为虹口一带广东籍居民。由于质量上乘，环境优雅，新雅茶室生意日益兴隆。
1931年，蔡建卿向地产巨子“哈同洋行”标得南京路毗邻四大百货公司的土地，重新建造了一座设备一流、设施都属一流的餐馆，并于1931年8月18日重新开业。在菜品上，打破菜系壁垒，高新聘请粤、京、苏、川以及西餐名厨，博采众长，创制出了336道特色菜，形成了“既坚守粤菜鲜爽滑嫩、原汁原味的精髓，又融入其他菜系风味与西式烹饪理念”的海派广东菜，不少菜肴成为几代人的心头好。
为庆祝百年诞辰，新雅粤菜馆大堂大堂也布置一新 ，特别推出的新雅百年历史陈列室被设计成石库门门头造型和南京路上的有轨电车车厢，里面就陈列着新雅百年发展的历史。
在新雅百年诞辰之际
不少市民特地前来
品尝新雅的特色美食
新雅的广式和苏式月饼
都是不少市民的最爱
在大堂广式月饼销售柜台前
老顾客都在挑选钟爱的品种
今年新推出的
“奶油椰蓉”“五仁”
“陈皮豆沙”和“细沙”
四款低糖广式月饼
成为不少市民的首选
市民：
我很喜欢吃百果的，我老公也喜欢吃。他有糖尿病的。今年的月饼更加好。
新雅粤菜馆行政总厨：黄任康
购买力相当好。从这个甜度来说，可以说比正常的平时买的广式月饼的甜度要下降65%到70%。
在点心操作间里
师傅们正在制作烤制月饼忙个不停
尤其是枣蓉坚果月饼一经推出
就受到不少消费者的喜欢
新雅粤菜馆行政总厨：黄任康
我们用红枣打碎，里面放果仁、黄油，然后拌好以后再包进去，所以这个口感非常独特，毕竟这是纯粹的红枣 。从健康上说，今年这个品种确实蛮受消费者欢迎的，再加上里面我们没有添加任何糖，甜口就是红枣的甜 。
“新雅”的百年传承
是守护了舌尖上的美味
更是延续了一代代上海人的老情怀
中秋佳节即将到来
坊友们最喜欢什么口味呢？
快来评论区分享~
看看新闻记者: 刘惠明
编辑: 许露露、沈千慧
责编: 朱静文
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