江苏
这种西红柿千万别再买了！菜农说漏嘴：以后看到了掉头就走！
西红柿是生活中最常见的食材，它不仅营养价值丰富，做法还很多样，除了炒菜炖汤外，当水果吃也很不错。但很多人买西红柿时都会陷入误区，总觉得西红柿外皮颜色与其成熟程度成正比，所以便刻意挑选那些外皮红润、颜色饱满的西红柿。可回家后才发现与想象中的大相径庭，果心是绿色的也就罢了，吃一口还又酸又涩，究竟是怎么一回事？
一、这种西红柿不能买
经常买西红柿的朋友们都知道，有种西红柿表面看起来红润发亮，颜色均匀，光是看着就让人忍不住想要下手购买。殊不知，这一切都只是障眼法，切开后里面的西红柿并没有想象中那般甜糯多汁，反而是又酸又涩，就连内部的果心也是僵硬发青。别说生吃了，就是炒菜做汤都觉得寡淡无味，一点都没有小时候吃的那般爽口。
其实这种西红柿并非自然成熟，而是由人工催熟的产物，有些商家为了进一步抢占市场，会在西红柿上喷洒大量催熟剂，使其快速生长成熟。这种人工催熟的西红柿，虽然颜色看起来鲜亮，但它的口味却非常差劲，就连营养价值也大打折扣。与自然成熟的西红柿相比，差的可不是一星半点，纯属花钱踩坑，遇到了要尽快远离。
二、催熟西红柿会不会伤害身体？
由于市场上人工催熟的西红柿越来越多，以至于不少人都开始担心，这种西红柿会不会影响到身体健康？其实这种人工催熟的西红柿并没有大家想象中那般不堪，果农们所使用的催熟剂都是经过国家允许，只要是在合规的情况下使用，并不会产生毒素，也不会危害身体健康，只是口感差了点，营养价值略显不足而已，但对于肠胃虚弱的人群来讲，长期使用也容易出现腹胀反酸等症状。
三、挑西红柿的实用技巧
看完了人工催熟的西红柿，我们就来看一下自然成熟的西红柿，这种西红柿的成熟时间比较长，需要2~3个月。随着时间的沉淀，其果肉、果心都会逐渐成熟变红，色泽比较柔和自然，与人工催熟的西红柿那种刺眼的红色相比较，显得有点太过普通。所以我们在挑选西红柿时，就可以通过颜色对比来进行挑选，优先选择果皮自然的红色。
四、西红柿的经典做法
西红柿的做法多种多样，我们可以根据自己的喜好来选择不同做法，但说到西红柿的经典做法做法，莫过于西红柿炖牛腩了。牛腩中含有多种人体所需的蛋白质，而番茄里的番茄红素和维生素c，也能中和肉类的油腻感，荤素搭配，营养互补，无论大人还是小孩都可以吃。至于其做法也很简单，先将牛腩进行焯水处理，再将番茄放入锅中炒出沙，倒入牛腩、清水及炖肉料，大火煮开后转小火炖煮60分钟，等牛腩软烂后就可以吃了。
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