上海
随着半年报陆续披露，今年上半年，主要方便面上市公司的业绩普遍实现不同程度增长，外界因此出现“方便面又火了”的感慨。但记者了解到，本轮方便面企业业绩上涨更多源于产品结构性升级，而非行业整体复苏。马上赢对传统线下商超及便利店的零售监测数据显示，上半年方便面类目销售额和出货量均出现两位数下滑。
近年来，饮食健康化趋势日益明显，传统食品行业普遍承压。但从近期公布的半年报看，今年上半年方便面巨头的业绩仍好于预期。
统一企业中国（00220.HK）上半年总收入为173.2亿元，同比增长1.4%；归母净利润为14亿元，同比增长9%。其中，以方便面为主的食品业务收入为56.3亿元，同比增长4.7%。同期，康师傅控股（00322.HK）实现收入405.5亿元，同比增长1.1%；方便面业务收入137.3亿元，同比增长2%。
另一家方便面大户日清食品（01475.HK）虽尚未公布半年报，但从业绩预告看，其中国业务第二季度对外销售额净额为189.9亿日元，同比增长13.8%，增长主要来自方便面业务。
过去几年，受外卖冲击及健康化饮食观念影响，方便面行业整体需求走弱。世界方便面协会数据显示，从2020年到2025年，中国方便面需求量从463.6亿份下降至432.7亿份。
记者注意到，头部企业的增长并不意味着行业大盘复苏。马上赢数据显示，2026年上半年，方便面类目销售额同比下降10.6%，出货量同比下降14.5%。从新品供给看，上半年方便面组合装与非组合装新增SKU数量为1522个，不足2025年同期的一半，创近三年新低。
勤策消费发布的《2025年中国方便面行业报告》指出，方便面销量波动下滑受多重因素叠加影响：一方面，美团、饿了么、淘宝闪购等外卖及新零售平台崛起，分流了大量即时性饮食需求；另一方面，消费场景受限进一步压缩市场空间；此外，方便面长期背负“不健康”标签，也促使部分人群主动减少消费。
从上市公司财报来看，2026年上半年业绩增长更多源于高端化和创新产品带动。统一企业中国财报显示，上半年高汤面产品“汤达人”保持增长，高端产品“茄皇”和“满汉大餐”均保持双位数增长；日清食品也称，增长得益于优质产品持续放量带来的产品组合升级，以及原材料成本下降。
记者此前从白象方便面了解到，近年来中高价面占比持续上升。例如，白象华东区域工厂到2025年末，中高价面已占出厂产品的70%至80%。此外，随着社区电商、直播电商、零食店等新渠道崛起，其主力销售的也多为中高价方便面。
值得注意的是，尽管方便面企业不断加快口味创新和健康原料应用，但品类仍面临增长挑战。马上赢数据显示，2026年上半年，方便面在方便速食品类中的权重从45.5%滑落至44.9%，在食品大类中的权重也从5.5%降至5%。预制菜、方便米线等品类同期保持增长，正在分食方便面的市场空间。未来，随着消费者餐食选择进一步丰富，方便面将面临更多竞争对手。魔镜数据显示，2025年1月至11月，主流电商平台方便面销售额同比上升10.8%，但销量仅微增1%。
业内认为，方便面上市公司业绩回暖，并不能简单解读为方便面“逆袭”。对企业而言，关键在于如何留住消费者，特别是随着方便面高端化的推进，部分产品的价格已经与外卖单价看齐。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，目前方便面的重度消费人群主要为新生代，企业更应洞察新一代消费者的需求，并实现线上线下的融合互通。行业未来比拼的是产品创新与升级迭代的速度，否则将难以应对多变的需求和激烈的市场竞争。
值班编辑：小羊
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