科氪 | 当AI走进厨房，老板电器加速迈向AI烹饪科技企业

来源：市场资讯

（来源：36氪）

当AI不再停留在屏幕里的对话，而是真正走进烟火升腾的厨房——一场关于烹饪与厨房的技术变革，就此开启。

近日，老板电器举办了一场“AI让烹饪更有意义——老板电器AI烹饪科技体验日”活动，邀请众多媒体实地参观、亲身体验，并与老板电器技术体系相关负责人深入交流。

老板电器AI烹饪科技体验日活动合影

现场，老板电器首次系统性地展示了在AI烹饪领域的投入、技术布局与创新成果，并分享对AI烹饪未来的深度思考。这不只是一次技术亮相，更标志着这家深耕烹饪47年的厨电企业，正加速向AI烹饪科技企业转身。

当AI走进厨房，为什么老板电器值得被重看

过去几十年，厨电行业的增长逻辑是“城镇化＋房地产＋产品功能迭代”。但今天，这套逻辑的每一环都在承压：房地产进入存量时代，新增需求放缓；产品同质化严重，硬件参数的比拼接近天花板，消费者越来越难被“更大更强”打动……

单纯依靠硬件拼参数的旧路，越走越窄。

与此同时，新的红利正在出现。AI不再只是屏幕里的聊天机器人，它开始走进真实的物理世界——而厨房，正是家庭中最复杂，也最有价值的物理场景之一。

工作人员演示AI烹饪眼镜做菜

相比其他场景，厨房是一个充满变数的动态环境——油烟弥漫、水汽蒸腾、火候瞬息万变，温度、食材、时间与安全多重变量实时交织，这对AI提出了极高的要求：它不仅要在复杂干扰下精准感知，还要在瞬间做出判断与协调。

当AI走进厨房，真正嵌入烹饪链路，行业的增长范式随之改变：从“拼硬件参数”转向“如何改善和提升用户的烹饪体验”；从“一次性卖设备”走向“硬件＋软件＋体验＋服务”的长期价值。

老板AI脉谱仪正分析脉谱状态

这不是一次简单的产品升级，而是一次范式转移——就像功能机到智能手机的跃迁。赢的，从来不是当年卖手机最多的那家，而是最先定义“智能手机是什么”的那家。

面对这一窗口，老板电器的态度很明确：拥抱新时代最大的技术红利，率先定义并落地“AI烹饪”，并持续不断进化。

“转型不是简单地给现有产品加个Wi-Fi、贴个‘智能’标签。”老板电器高级副总裁周海昕博士说，这需要从组织、技术到文化，系统性地向AI烹饪转型。

为什么是老板电器？组织、技术、文化，三层壁垒筑起护城河

AI烹饪是一条大赛道，互联网巨头、科技公司、创业团队纷纷入局。为什么老板电器能率先定义并落地？

答案，首先是组织。

2026年7月31日，老板电器启动董事会换届，任富佳等5人被提名为非独立董事候选人，郑小林等3人被提名为独立董事候选人。新一届领导班子呈现出鲜明的年轻化、专业化、科技化特征。任富佳从产品研发基层做起，深耕烹饪科技领域数十年，亲自带领企业从十亿级走向百亿级——产品研发出身的底色，决定了这场AI转型不是资本故事，而是技术体系驱动的长期路线。同时，AI数字厨电负责人进入董事会决策层，并引入浙江大学人工智能研究所顶尖学者作为独立董事，从顶层治理上确保AI战略获得持续、稳定的资源倾斜。

组织准备好了，战略才不是空话。

第二重壁垒，是技术。

老板电器打造的食神AI烹饪智能体，不再是一个被动应答的模型，而更像整间厨房的“大脑”与“操作系统”：理解用户需求，感知真实厨房状态，规划烹饪任务，调度厨电与机器人协同工作，实时调整过程，并在持续使用中学习进化。

食神App烹饪界面

当市面上还在讲对话大模型的故事，老板电器已经落地食神AI烹饪智能体，形成“中枢智能体+设备端子智能体”协同系统。每一台AI厨电在服从中枢整体调度之余，能在瞬息万变的烹饪现场独立完成响应与安全把控。这套系统让用户感受到的是一个统一的“食神”大脑在服务，背后实则是整套操作系统在协同运转——这正是食神区别于任何单一设备或单一模型的核心差异。

记者体验食神联动明火自动翻炒锅做菜

这样的能力，源于老板电器烹饪领域47年的积累：5000万全球家庭用户的真实厨房使用数据，为AI模型提供了海量且真实的烹饪场景训练素材；全球最大的5000＋菜品烹饪曲线库，让AI真正“理解”了火候、时间与食材之间的复杂关系；还有近六年积累的6612个有效专利、国内最多的AI烹饪大模型专利数——这共同指向一个事实：老板电器不是在“接入AI”，而是在用烹饪领域的深厚积淀训练出真正懂烹饪的AI。

而最深的一重壁垒，是文化。

组织可以调整，技术可以追赶，但对烹饪的理解与敬畏，是时间熬出来的，抄不走。

食育研学团使用AI烹饪眼镜学做一道菜

为了研究烹饪，老板电器做了很多看似“毫无意义”的事：成立国内首家聚焦烹饪人文与文明研究的烹饪人文研究院；发布《烹饪史纲》，通过五章十五个历史关键节点，阐述150万年人类烹饪史与文明演进的关系；《食间》杂志、《厨道》等刊物，以思想的力量赋予烹饪更深的文化分量；与中国美术学院联合打造全球烹饪艺术中心，投资2亿元，已接待超6万人次，举办410场中外烹饪文化活动。

老板电器相信，只有理解烹饪来路，才有资格定义烹饪去路。

《烹饪史纲》和《食间》杂志

在老板电器，还有一项看似“不寻常”的规定：全体员工持厨师证上岗。这不是形式主义，而是一种笃信——只有自己热爱烹饪、理解烹饪，才能做出真正懂烹饪的产品。这份47年只做一件事的专注，让老板电器在面对AI浪潮时不会跑偏：技术是手段，让人更享受烹饪、更享受生活，才是目的。

不讲故事，讲结果：AI烹饪从概念跑进现实

当其他企业还在争论“AI＋烹饪是不是噱头”时，老板电器已经交出了自己的答卷。

数字是最直接的证明。

产品层面，搭载AI功能的产品机型已达827台，从食材管理、烹饪执行到餐后清洁，烹饪全链路基本实现智能化。用户层面，“食神”APP及小程序注册用户超750万，活跃用户同比增长70%。市场层面，2025年老板电器AI数字厨电全年销售额达23.5亿元，同比增长36%，i系列同比增长65%。

销售额的稳健增长与用户黏性的持续攀升互为印证，AI烹饪正在被真实市场与真实用户双重验证。

在成绩之外，老板电器仍对自己当前的AI能力保持清醒的阶段性判断。周海昕博士在交流中坦言：“从终局看，我们仍处在AI烹饪早期。已跑通的是食神大模型的智能体协同，以及在家用厨房中从感知、决策到执行的闭环能力，用户数据回流与模型迭代已正向循环；正在加速推进的，是跨设备场景间的深度打通，以及AI对烹饪中‘口感’‘香气’等主观体验的量化建模，还需更多真实场景的反复验证。”

老板电器高级副总裁周海昕博士交流分享

与此同时，AI仍在厨房场景持续进化。2026年AWE上，全球首款会做饭的AI烹饪眼镜与首个AI调味机器人亮相，老板电器的AI能力正在从单一厨电设备的智能化，走向跨设备协同、全流程辅助的烹饪系统能力。在浙江省杭州市，AI烹饪眼镜已在小学劳动教育（食育课程）中得到实际应用。劳动课上，学生们佩戴AI眼镜进行烹饪实践，眼镜能实时显示操作指南并充当“个性化助教”。当学生遇到疑问时，AI能即时解答。同时，它还能引导学生思考食材背后的历史、营养搭配及口味配比，将简单的劳动课转化为融合历史、营养学与数学的跨学科探索。

媒体体验老板电器AI烹饪眼镜

商业价值之外，AI烹饪也在走进更多人的生活：

“全民烹饪日”公益行动，超10万人分享了自己的烹饪故事；以食神AI烹饪大模型为核心打造的“AI＋食育”科学教育新范式，获央视《焦点访谈》深度报道，未来将在全国布局不少于1000所食育实践基地；“暖厨计划”已累计帮扶近7000户困难家庭，让厨房的温暖惠及更多人。

第一步已经走通，更远的空间正在打开。

商厨领域，亿元战略投资智能炒菜机器人公司优特智厨，将家用市场验证的AI烹饪能力平移至餐厅、食堂等商用场景；出海方面，以“海外事业合伙人”模式布局全球，输出的不只是产品，更是AI烹饪技术与文化。

面向未来，老板电器已成立具身智能烹饪实验室，前瞻布局“AI烹饪的终极形态”，向着真正的烹饪自由持续进化。

老板电器具身智能实验室

正如老板电器首席数字及营销官童晶菁在体验日总结时所言：“把厨房负担交给AI，把烹饪自由还给人。”在她看来，烹饪不会因AI而消失，“一定是由人来进行，AI就是一个辅助，我们不是想替代人，我们是来成全人的美好生活。”

老板电器首席数字及营销官童晶菁分享发言

回头看，老板电器最值得被重看的，不是它也在讲AI，而是它已经把47年的烹饪理解，转成了一套正在真实场景中落地、被用户验证并持续迭代的AI能力。从专注烹饪的初心，到AI智能体与具身机器人等前沿方向的持续探索，老板电器已经走出了一条确定的路——技术迭代不止，百年愿景不变，让烹饪始终成为每个人生活中美好的支撑。