甘肃
你有没有过这样的经历：换季的时候，或者熬夜吃了顿火锅，第二天早上起来，喉咙里就像糊了一层东西，咳不出来又咽不下去，嘴巴里还一股怪味，刷了牙也压不住。 很多人第一反应是口腔没清洁干净，其实问题根本不在这。
我有个朋友，之前就是这样，每天早上起来第一件事就是清嗓子，总觉得肺里闷闷的，口气也重，跟人说话都不敢靠太近。 他试过各种漱口水、口香糖，都没用。 后来一个老中医告诉他，你这是肺热、痰湿堵住了，清清肺就好了，回去多吃点白萝卜。 他将信将疑地试了半个月，结果惊喜地发现，喉咙清爽了，嘴巴也不臭了，整个人都感觉通透了不少。
白萝卜这个东西，在中医眼里可是个宝。 它性凉，味辛甘，归肺、胃经，核心功效就是清热化痰、消食下气。 你想想，冬天天气冷，大家都爱吃火锅、烤肉，各种高热量食物往肚子里塞，脾胃负担重，很容易就积食生热，这些热和湿气混在一起，就变成了痰，堵在肺里，反映到嘴巴上就是口臭。 白萝卜里面的芥子油和淀粉酶，能促进肠胃蠕动，帮助消化，把积食和浊气排出去，痰的源头被掐断了，肺自然就舒服了。
而且，白萝卜的吃法很有讲究。 生吃和熟吃，效果完全不同。 生吃的白萝卜，性更凉，那股辛辣味能往上走，专门清肺热、生津止渴，如果你嗓子干痒、干咳，或者感觉喉咙有热气，直接生吃几片或者榨汁喝，效果来得很快。 古人说“生啖之，止渴宽中”，就是这个道理。 但如果你脾胃虚寒，容易拉肚子，生吃就不太合适了。
熟吃的话，白萝卜的凉性就大大减弱了，变得偏平性，它的作用方向也变了，从“往上走”变成“往下走”。 熟透的白萝卜，更擅长“下气”、消食、化痰，能把你吃进去的油腻、积滞给顺下去，特别适合吃撑了、腹胀，或者痰多、咳嗽的人。 所以，想解决痰多口臭，大部分时候，吃熟萝卜更稳妥。
前面文章里提到的第一道做法，白萝卜冰糖水，这招很经典。 白萝卜皮千万别扔，因为萝卜皮里头清肺火、化痰的有效成分浓度最高，那种辛辣味就是证据。 切薄片煮水，煮到萝卜透明，那个汤喝下去，感觉整个呼吸道都被洗了一遍，润润的，特别舒服。 对于那种一觉醒来嗓子干、口苦、痰黏糊糊的人，早晚喝一杯，效果很明显。
还有一个做法很有用，就是白萝卜和梨一起煮。 梨是出了名的润肺水果，能生津润燥。 白萝卜清肺，梨润肺，一个清，一个润，搭配起来堪称“绝配”。 如果感觉肺里又干又热，既有痰又有点干咳，嗓子还疼，这个组合就特别对症。 把白萝卜和带皮的雪梨切块煮水，煮出来的汤自带清甜，不用加糖，每天喝一碗，能把肺里的燥热慢慢清干净，呼吸道也会变得干净通透。
除了这些，还有更讲究的搭配。 如果是受寒引起的咳嗽，痰是白色的、清稀的，还流清鼻涕，那就是风寒咳嗽。 这时候，白萝卜煮水就要加几片生姜，生姜性温，能散寒，正好中和白萝卜的凉性，还能帮助驱寒发汗，祛风散寒。 如果是风热咳嗽，痰是黄色的、黏稠的，喉咙还肿痛，那就可以用白萝卜加川贝来煮水，川贝是清肺热、化痰止咳的良药，能加强清热的效果。 要是干咳无痰，喉咙干痒，白萝卜煮水放温后加点蜂蜜，润燥化痰的效果特别好。
很多人不知道，白萝卜和陈皮也是好搭档。 陈皮能理气健脾、燥湿化痰，专门对付脾胃里的湿气。 如果你总觉得嗓子里有痰，不多，但就是断不了根，还老觉得肚子胀、没胃口，这往往是脾胃运化不好，湿气变成痰送到肺里了。 这时候用白萝卜和陈皮一起煮水喝，一边消食下气，一边健脾燥湿，从根源上减少痰的生成，特别适合感冒后期咳嗽老不好的人。
另外，过年过节或者平时吃得太油腻，感觉肚子胀、口气重，除了白萝卜，还可以加点山楂一起煮。 山楂专门消肉食积滞，跟白萝卜一起，一个消食，一个顺气，对付积食引起的口臭和腹胀，效果立竿见影。 要是只是感觉胸闷、气不顺，单纯的白萝卜汤就很好，因为它能“宽胸膈”，打通中上焦郁滞的气机。
白萝卜的好处这么多，但也不是人人都能随便吃。 脾胃虚寒、经常拉肚子的人，要少吃，尤其是生吃，容易加重肠胃负担。 正在吃人参、黄芪这类补气药的人，最好别和白萝卜同食，因为萝卜是“下气”的，会削弱补气的效果，可以间隔两小时以上再吃。 另外，气虚的人也要谨慎，过量食用可能让气虚更明显。说到底，这颗几块钱一斤的蔬菜，用它的“通”和“清”，帮我们身体扫除积滞和痰浊，让气机顺畅，肺里清爽，口气自然也就清新了。 它不是什么神奇的药，但它是日常饮食里最实在的养生智慧。
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