河北
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另外，还有他们常点的菜。
要点概述
- 营养师都认为，只要和天然、少加工的膳食搭配着吃，快餐也能吃得健康。
- 菜单可以定制，还有瘦肉、蔬菜和全谷物可选，这让一些连锁店得到了营养师的认可。
- 从咖啡店到地中海风味碗，看看营养专家们生活忙碌时会去哪些快餐店。
下次你顺路去最喜欢的快餐店时，排在你后面的下一个人可能正是一位营养专家——真的。
“快餐完全可以成为健康饮食的一部分，”注册营养师兼Cultivate Nutrition创始人玛丽·斯图尔特（Mary Stewart, RD, LD）表示。“关键是要用80/20法则的眼光看快餐。大约80%的时候，我会尽量吃在家做的、加工程度低的天然食物。剩下20%的餐食和零食，就是快餐和我爱吃但未必那么健康的东西。”
烹饪书作者兼注册营养师弗朗西丝·拉杰曼-罗斯（Frances Largeman-Roth, RDN）表示，她特别爱吃快餐甜点，偶尔拿来犒劳自己：“我是出了名的，会去温蒂汉堡点杯霜冻奶昔，或者去麦当劳买个甜筒冰淇淋。”
无论是作为甜点还是一顿正餐，我们采访的所有五位注册营养师都同意：当生活变得忙碌，当他们在旅途中，当他们渴望暂时告别下厨，或者当他们的孩子提出要求时，他们对于顺路去一趟得来速毫无罪恶感。
接下来，这些专业人士分享了他们最喜欢的快餐连锁店，以及每家店该如何点餐。
我们的快餐达人营养师小组
- 安吉·阿什， MS, RD, CSSD，体育营养师，著有《Fuel Your Body》，是内布拉斯加州林肯市Eleat Sports Nutrition的创始人
- 罗克珊娜·埃萨尼，M.S., RD, CSSD，是华盛顿特区委员会认证的体育营养师
- 劳伦·哈里斯-平克斯，RDN，是新泽西州的注册营养师，Nutrition Starring YOU的创始人，著有《The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook》
- 弗朗西斯·拉格曼-罗斯，RDN，是纽约州多布斯费里市的注册营养师，著有《Everyday Snack Tray》
- 玛丽·斯图尔特，RD, LD，是注册营养师，也是达拉斯Cultivate Nutrition的创始人
最佳快餐连锁店的特质
在这些营养师选出最佳快餐连锁店之前，他们很贴心地向我们介绍了在选择用餐地点时会考虑的特点。他们最喜欢的快餐店会尽可能多地满足以下条件：
- 允许定制。 当你试图做出均衡的选择时，可以选择“定制化，这让食物和饮料的选择都变得容易得多，”拉格曼-罗斯说。允许你自选碗、三明治、沙拉、披萨或卷饼的餐厅会加分，提供不同种类牛奶和甜味剂的咖啡店也是如此。
- 不仅仅有油炸食品。 虽然薯条或鸡块等油炸食品偶尔吃吃没问题，但拉格曼-罗斯倾向于避开，因为“吃油炸食品让我感觉不舒服。”Eleat Sports Nutrition创始人和烹饪书作者安吉·阿什，MS, RD, CSSD，也持有同样的看法，她通常会倾向于选择“食材新鲜、油炸（如果有的话）很少的连锁店。”他们会寻找菜单上提供烤鸡柳或鸡胸肉而非裹粉版本的餐厅，以及薯条以外的配菜。
- 菜单种类丰富。 “很多快餐食谱往往脂肪和碳水化合物含量较高，而蛋白质和纤维不足，”阿什承认。最佳菜单应包含一些精益蛋白质选项（如鸡肉或火鸡胸肉、鱼、鸡蛋或豆腐）、多种蔬菜，以及至少一种全谷物（如全麦面包或燕麦片），以提供我们身体所需的宏量营养素组合。注册营养师和烹饪书作者劳伦·哈里斯-平克斯，RDN，喜欢在每餐和零食中加入蛋白质和农产品，“而且，是的，在快餐中也能找到！”她的大致目标是：每餐包含至少20克蛋白质和5克纤维。
营养师眼中最好的快餐连锁店
答案是全票通过。我们采访的营养师们最喜欢的快餐连锁店是星巴克。
“我承认我是星巴克控。如果我们开车在高速公路上，正好有家星巴克，你放心，我一定会停下来喝杯咖啡提神，再吃点美味又相对健康的食物，”四个孩子的母亲拉格曼-罗斯说道。
食物种类包括“多种选择，这些选择加工相对较少，并提供宏量营养素的均衡搭配，”斯图尔特指出，“而且我特别欣赏该品牌承诺 不使用高果糖玉米糖浆、人工色素、人工香料或人造反式脂肪。”
他们的应用程序可以轻松查看任何餐品的成分列表和营养信息——“这大大方便你做出明智选择，”斯图尔特表示——而且随时都有充足的选择来补充能量。
以下是营养师认可的餐点：
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