古城美食体验游：钻进街巷，吃透乐山

不登山、不赶路

只用一双筷子走遍乐山城

跷脚牛肉 图源：南南不语

我们从老城街巷吃到苏稽古镇

从白天吃到深夜

古城的烟火气

非遗的老味道

夜市的潮玩风

全都装进你的胃里带回家

为什么这趟“古城美食游”值得专程前往？

1.乐山不止有大佛，更坐拥“串都”之名：钵钵鸡、跷脚牛肉、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串、烧麦……光是数一遍就让人流口水。

2.双重特色场景一次性解锁：老城街巷的百年老店集群、苏稽古镇的非遗美食发源地。

3.怎么吃都不踩雷：以下每一家店都来自本地吃货的多年验证，闭眼点单即可。

乐山美食 图源：微嘉州

怎么吃｜古城漫游+美食暴走全攻略

老城区·碳水炸弹暴走线

东大街——乐山美食的“黄金一公里”，钵钵鸡、烧麦、甜皮鸭、豆腐脑扎堆，历史与现代交织，美名和美味兼具。出片率高，适合边逛边吃边拍。

推荐店铺：

叶婆婆钵钵鸡（东大街41号）：四味汤底开创者！从40年前挑着扁担卖响皮起家，如今红油/藤椒/五香/蒜香任选，红油甜辣交织，芝麻香暴击。

图源:Jasmine

海汇源老烧麦（东大街）：纸皮烧麦皮薄如纸，鲜肉馅配海带汤，早10点前到免排队。

图源:之然不是孜然

游记肥肠：说到乐山最有特色的肥肠店，游记肥肠必须上榜，不管是白天还是夜晚，人气都很高！

王浩儿纪六孃 / 赵鸭子甜皮鸭（东大街）：两家神仙打架，建议都尝——纪六孃偏酥脆，赵鸭子偏干香，现斩半只边走边吃。

雷四嬢蛋烘糕（东大街）：乐山老字号蛋烘糕，奶油肉松是招牌，芝麻味和牛肉味也不错。

图源:小熙熙

赵记原创三鲜冰粉（东大街）：解辣神器，逛累了来一碗立刻回血。

图源:带尾巴的恒星

张公桥好吃街——长不过百丈，遍布上百家美食，是乐山最知名、烟火气最浓的美食集散地之一，夜越深越热闹。明代古桥张公桥本身也值得一看。

推荐店铺：

棣爸油炸：王鹤棣的爸爸开的棣爸油炸就不用多说，必打卡！很多油炸店都是下午才开门，棣爸油炸上午九点就开门，简直是嘴馋朋友们的福利，菜品油炸程度刚刚好，牛肉依然很嫩滑，吃一次就会爱上。

熊家婆麻辣烫：嘉州老牌麻辣烫，凭借蘸水一口封神！熊家婆麻辣烫汤底辣而不燥，原滋原味，麻辣鲜香的蘸料更给食材添上美味的外衣。蘸料经多次改革，油碟、干碟都能给你带来不同的体验。

图源：羊羊哥哥

牛儿风味面：这家店是乐山为数不多开到凌晨的面馆，很多人下了夜班喜欢来这里，点一碗面加一份蒸肉，超级满足。强烈推荐杂酱面、干绍面。

雷四嬢蛋烘糕（东大街）：乐山老字号蛋烘糕，奶油肉松是招牌，芝麻味和牛肉味也不错。

图源:小熙熙

老字号五通桥黄娘钵钵鸡：“舌尖3”中亮相的冷串串，莴笋、土豆、鸡肉、鸡爪……各类荤素切成小块串在竹签上，浸在用鸡汤精心熬制的底料中，色泽鲜亮，十分诱人~

上中顺特色街区——烟火嘉州的核心消费场景，古色古香的建筑与美食摊位相得益彰，适合拍照、逛街、吃豆腐脑。

推荐店铺：

黄泗海黄鸡肉：这是一家百年老店，每天的生意都很好，钵钵鸡菜品新鲜，汤底偏麻，清爽不油腻，除了钵钵鸡，黄鸡肉也是必点，鸡肉嫩而有韧劲鸡皮糯而不腻，喜欢“吃鸡”的同学千万别错过！

顺发饭店：红烧肉、土豆烧排骨、烧牛杂、血旺汤、粉蒸肉……想吃什么点什么，价格还不贵，上菜又快，味道还不错，是很多乐山土著的私藏食堂。

杜胖孃餐馆：没有菜单，点菜的嬢嬢报菜名，只有几张简单的桌子。每个来这里的吃货都是奔着味道去的，肥肠肥而不腻，汤底雪白。

鲁氏传统红糖饼：红糖流心，一口下去幸福感爆棚。

图：沈叶

徐林黄焖鸡：也是网红美食。鸡肉很嫩且肉质不柴，配上锅底吸满汤汁的土豆，又香又辣！

鼓楼街——集结了各种小吃，挨着重百商圈和财富广场，逛完商场正好开吃。

推荐店铺：

四方豆腐干（开了30年的小门市）：方方正正的豆腐干，乐山人从小吃到大。

图源：爱吃车厘子

高师傅蛋烘糕（始创于1988年）：藏在转角处几十年的老摊，奶油肉松、牛肉味闭眼入。

九妹凤爪总店：豆干和凤爪一起安排，配一碗狼牙土豆更过瘾。

华姐凤爪：没有门面、没有环境，只有一个小摊撑起的小天地。

嘉兴路美食街——靠近高铁站，适合抵达第一站或返程最后一站，易婆婆钵钵鸡开到深夜，堪称高铁党的深夜食堂。

图源：恒旅网

推荐店铺：

冯三孃跷脚牛肉：牛骨汤暖胃，粉蒸牛肉别错过。

图源：恒旅网

易婆婆钵钵鸡（嘉兴路433号）：鸡汤打底红油，凌晨依旧飘香，鲜辣不燥。

舌尖上的王家：嘉兴路上一家小众的宝藏小吃店，绵绵冰、手工冰粉、凉糕、西米露各种乐山小吃都在这里汇聚，只用走进这一家店就能感受到舌尖上的快乐。

图：恒旅网

嘉州飘香麻辣烫：乐山人都知道的麻辣烫品牌，菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝！

小贴士：建议2-3人同游，每样点小份分食，才能把整个乐山吃透！

苏稽古镇·非遗寻味线

苏稽古镇始建于隋朝，距今已有1400多年历史，是跷脚牛肉的发源地。古镇里美食街纵横，光跷脚牛肉店铺就有80多家，香油米花糖也是人手一份的伴手礼。

跷脚牛肉必吃三要素：先喝汤、再吃肉、最后泡饭。底汤由二十多种香料和中药材熬制而成，兼具药膳功能，喝一口就知道不一般。

店铺推荐

古市香跷脚牛肉非遗馆：开在清代四合院里，汤底比市区更浓郁，点牛脊髓+火爆牛肝。

老石桥跷脚牛肉：本地人最爱，饭点时人声鼎沸。

五世方跷脚牛肉：院子店，人均80元，环境清幽。

徐凉糕（老石桥旁）：手工米凉糕+翻砂红糖，3元/碗性价比之王。

四孃咔饼：酥皮夹粉蒸牛肉/肥肠，排队30分钟起但绝对值得。

张吉武米花糖 / 苏稽香油米花糖：香、甜、酥、脆，一口惊艳，适合当伴手礼。

编 辑：刘天睿（实习）

一审一校：李蒙希、曾椿竣

二审二校：宋晓丹

三审三校：唐龙坤

来 源: 嘉州文体旅