品质升级守初心

来源：市场资讯

（来源：五谷君 五谷财经）

当白酒行业步入深度调整周期，消费回归理性，“质价比”成为市场核心关键词。行业竞争已转向产品内核、酒体品质与消费价值的综合比拼。

8月12日，古井贡酒年份原浆品质升级发布大会在安徽合肥举办，正式公布年份原浆全系完成系统性品质升级成果，年份原浆献礼、古5、古7、古8、古16、古20等主力产品全部覆盖，坚持“提质不提价”，将品质红利留给广大消费者。

自2008年在合肥首发至今，年份原浆品牌走过十八载市场深耕之路。此次全系品质升级，既是对千年酿造传统的传承延续，也是面向当代消费市场交出的一份品质答卷。

在整个产品矩阵中，作为大众消费市场标杆大单品的古5，成为观察本轮品质升级的重要样本。透过这杯面向大众市场的美酒，可以看见中国名酒企业在时代浪潮中的坚守与变革。

以消费为原点：一场源于市场真实声音的品质变革

品质是白酒产业安身立命的根本，真正有生命力的产品，从来不是企业闭门造车的产物，而是扎根市场、倾听消费者心声之后打磨而成的成果。和行业部分产品仅做局部配方微调不同，古井贡酒本次年份原浆品质升级，是一次全产业链沉淀支撑下的系统性提升，起点来自终端市场真实反馈，而非单纯企业内部的技术升级。

为锚定酒体优化的清晰方向，古井贡酒梳理分析近两年市场口感反馈数据，走访百余家终端网点，收集一线经销商、门店经营者、普通消费者的意见建议，组织多轮次口感优化专题研讨，将市场端的主观感受转化为可落地、可量化的酒体优化参数，以此确定全系产品的升级路径。

江南大学原副校长、古井贡酒年份原浆品质研究院院长徐岩在解读本次升级时直言：“本次年份原浆全面升级并非简单的配方调整，而是基于全产业链多年的技术沉淀与数据积累。”这一升级过程开展大量原酒筛选、酒体小样调试与多轮专业品评，还专门引入饮用舒适度盲测，把消费者饮用体感纳入研发评判标准，让市场的声音真正贯穿酒体打磨的全流程。

中国酒业协会理事长宋书玉在本次大会现场直言：“品质是企业发展的最大确定性，也是坚实的压舱石。古井贡酒以品质升级回馈消费者、以价格诚意感恩消费者，正是‘贡酒贡人民’在新时代的续写。”在行业周期充满不确定性的背景下，古井贡酒选择向内深耕，依托终端调研、海量实验打磨酒体，把资源投入到产品本身，而不是短期营销动作之上。

值得关注的是，本次年份原浆全系升级统一落地“提质不提价”的暖心市场策略，全系列所有产品品质全方位优化，终端市场价格保持稳定不变。在消费分级、理性消费全面崛起的当下，价格稳定叠加全域品质跃升，大幅拉高了年份原浆全系列产品的整体质价比，实现不同消费层级、不同饮用场景的全面价值升级。

其中，深耕百元至两百元主流消费赛道的古5，是本次升级的核心重心。作为国民级高频饮用白酒，该价格带消费者对品质、口感、性价比敏感度极高，年份原浆古5的品质进阶，精准匹配大众日常自饮、家庭小聚、亲友宴席的核心需求。而年份原浆献礼版、古7、古8、古16、古20的同步升级，则层层覆盖入门刚需、中端宴请、高端礼赠、商务宴席等全场景，形成“全价格带、全消费场景”的品质升级矩阵，让不同需求的消费者，都能享受到名酒升级的品质红利。

本次年份原浆品质升级，并非单一价位段的单点优化，而是从大众入门到次高端圈层的全层级、系统化、差异化升级，不同产品依据自身市场定位，完成精准化品质升级，层层递进、各有侧重，构筑起完整的品质产品矩阵。

年份原浆古5：国民大单品的进阶，幽兰香韵里的酒体新生

作为年份原浆系列核心战略大单品，古5扎根大众主流消费市场，常年活跃于餐饮、家宴、朋友欢聚等各类场景。新华网公开报道显示，古5精准卡位大众核心价格带，是大众宴请场景的爆款产品，凭借稳定表现长期支撑品牌在全国大众白酒市场的底盘优势。

升级后的古5，通过提升优级酒占比，实现幽兰香、粮香、陈香协调融合，酒体醇厚甘润，入口柔和度、协调度、爽净感实现明显提升，饮用舒适体验进一步增强。

8月11日，品质升级专家鉴评会先期举办，高景炎、栗永清、赖登燡等国内知名白酒专家共同完成升级酒体的盲品评判。作为2008年年份原浆首次亮相时的品评见证人，时隔十八年再度品鉴升级后的产品，专家组出具的鉴评意见为：“无色透明，窖香、粮香、陈香融合幽雅，醇厚甘润，丰满谐调，爽净悠长，空杯留香，本品风格典型。”高景炎现场赋诗：“国家名酒献人民，年份原浆再扬名。全面升级高质量，继承创新古井人。”“桃花春曲酿原浆，九酝古法岁月长。古井美酒人称赞，迭代升级再起航。”

年份原浆古5的升级，不是孤立单品的改动，而是根植于古井贡酒完整酿造体系之上的蜕变。从一粒粮食到杯中佳酿，古井贡酒将品质管控贯穿全链路，依托九酝九法的千年传统技艺，叠加绿色酿造、智能制造的现代技术，把传统工艺智慧与当代科研体系相结合，为酒体升级筑牢根基。传统工艺赋予白酒独有的风格骨架，现代科研则实现风味的稳定、优化与提升，二者相辅相成，让升级后的古5既保留幽兰香的品质基因，又适配当代消费者更偏爱柔和、爽净的饮用习惯。

不少参与现场品鉴的消费者直观感受到古5的变化。资深酒友王先生谈到，这款酒不需要过多言语阐释，亲身品尝后便能体会何为“香得有根”的白酒体验——幽兰香缓缓舒展，粮香温润打底，陈香细细点缀，诸香融合；入口醇和顺滑，回味干净悠长，无论是朋友小酌还是家庭宴席，都拥有很高的适配度。对于普通消费者来说，一杯古5承载的，是家宴团圆的温情，是老友相逢的畅快，也是普通人犒劳自我的时刻，正如品牌传递的那句表达：这一杯，敬更好的自己。

产业链深耕：品质升级背后，是长期主义的底气

一杯酒口感提升的背后是全产业链漫长投入的沉淀，绝非一朝一夕之功。古井贡酒这一轮全系品质升级，能够做到多产品线同步升级并坚守“提质不提价”，依靠的是多年坚持长期主义沉淀下来的硬实力。

在原粮端，坚持对原料品质严格把控，从源头保障每一粒粮食品质；酿造端，传承千年非遗酿造智慧，同时依托智能制造产线稳定酿造过程；搭配年份原浆品质研究院的科研力量，完成风味体系打磨。正如徐岩所说，本次升级建立在多年技术沉淀和数据积累之上，需要企业愿意为品质投入时间成本与研发成本，拒绝短平快的思维模式。

市场端的反馈同样印证了长期主义的价值。来自全国多地的经销商在品质升级大会上表达了十足信心。经营古井贡酒多年的吉林经销商马先生谈到，从2008年第一款年份原浆上市到如今全系品质升级，这样的动作让老经销商倍感振奋。山东经销商李先生表示，自己本身也是古井贡酒的忠实消费者，正是源于对品牌和品质的认可；安徽经销商吴先生感受到，企业在品质层面踏实发力，让合作伙伴真切看见古井贡酒坚持长期主义的决心；上海经销商沈先生评价，“提质不提价”对渠道和消费者都是重大利好。

白酒渠道是连接企业与消费者的桥梁。品质向上，经销商销售更有底气，终端门店更愿意主推，消费者喝到满意的酒，形成正向循环。古5作为走量的大众大单品，其品质提升能传导至全国千万终端门店，让普通消费者直接感受到中国名酒品质的进步——这正是大众名酒的社会责任与市场价值。

回归消费时代：名酒企业的时代答卷

十八年前，古井贡酒年份原浆在合肥首次登场，开启属于它的品牌故事；十八年后，以全系品质升级完成一次自我超越。

白酒行业已告别高速扩张时代，行业逻辑发生深刻改变。过去依靠渠道驱动、营销驱动的增长模式逐步弱化，产品力与消费体验成为市场竞争核心。企业想要走得长远，最终还是要回归最朴素的逻辑：酿造更好的酒，给消费者实实在在的价值，守住品牌初心。

古井贡酒年份原浆系列本次品质升级，尤其是古5这款国民大单品的升级，为行业提供了一个可供参考的样本：名酒品牌的价值，不只体现在高端产品之上，更要让普通大众也能真切享受到名酒升级带来的品质福利。

“让消费者喝好酒”从来不是一句空泛的口号，而是落地在全系酒体优化、稳定亲民价格策略中的实际行动。

从2008到2026，十八年。古井贡酒年份原浆从一款新品成长为一个品牌矩阵，从合肥走向全国。此次全系品质升级，既是对过去十八年品质之路的总结，也是下一个十八年的起点。

品质向上，价格不变——变的是更极致的口感，不变的是亲民的初心。这一杯，敬更好的自己，也敬每一个认真生活的人。