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核心提示：8月14日，云南省市场监管局召开雷霆“净网”集中攻坚行动动员部署视频会议，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严格对标市场监管总局关于网络餐饮和餐饮连锁企业主体责任的两部专项规定，部署将于8月17日至9月30日在全省开展集中攻坚行动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
8月14日，云南省市场监管局召开雷霆“净网”集中攻坚行动动员部署视频会议，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，严格对标市场监管总局关于网络餐饮和餐饮连锁企业主体责任的两部专项规定，部署将于8月17日至9月30日在全省开展集中攻坚行动。省市场监管局党组成员、副局长张健作动员部署讲话，省纪委监委驻省市场监管局纪检监察组到会监督指导。
会议明确，集中攻坚行动实行省、州（市）、县（市、区）、基层所四级联动、分级负责，省级主抓平台及连锁总部，州（市）主抓分支及代理商，县所主抓高风险商户，精准聚焦无堂食外卖、网红餐饮、投诉高频、城中村及城乡接合部隐蔽外卖、学校医院周边、旅游景区商圈周边线上餐饮商户六类主体，靶向施治、精准破局。
会议指出，要以“五查五纠”为抓手推进穿透整治，即查资质公示纠虚假乱象、查后厨管控纠脏乱差、查平台履职纠责任悬空、查配送链条纠流程缺位、查监管履职纠宽松虚位。持续完善资质公示、食材溯源、加工管控、配送管理、执法监督“五位一体”阳光治理体系，精准处置各类风险隐患，全力达成高风险动态清零、违规商户清退到位、平台责任压实到位、监管能力提质增效、行业发展生态净化五大攻坚目标。
会议强调，要刚性执行“五个一律”惩戒措施，对查实的无证经营、“幽灵外卖”一律下线清退、一案双查；对后厨脏乱差、使用变质食材等严重违法商户一律立案查处；对平台履职缺位、包庇违规商户一律严厉处罚；对未规范使用食安封签、拒不整改的商户一律从严处罚；对攻坚推进不力、存在“人情放水”的单位和责任人一律移送问责。同步深化跨部门协同联动，畅通多方监督渠道，打造多方参与、齐抓共管的食品安全共治体系，以扎实治理成效提升群众网络餐饮消费安全感、满意度。
会议要求，攻坚全过程坚持从严监管、精准施策，兼顾执法力度与民生温度。对主观恶意违法、屡查屡犯的主体从严从重处置，对轻微过失的实行包容审慎监管，杜绝粗放式“一刀切”执法；严守精准攻坚、减负增效工作原则，严格依照既定整治范围推进，严禁层层加码扩大排查任务。全省统一启用电子数据管理系统，排查信息一次填报、自动汇总、全域共享，切实减轻基层重复报送负担，做到攻坚力度不减、基层负担不增。全系统要秉持“宁可掉层皮，也要干出群众满意实效”的攻坚韧劲，紧盯行业沉疴顽疾重拳整治，全力打赢网络餐饮市场净化攻坚战。
省级相关部门、省市场监管局相关处室负责人，各州（市）市场监管局分管领导及相关科室负责人，美团、淘宝闪购、京东、抖音团购等平台云南区域负责人，省食品相关行业协会、重点连锁餐饮企业相关负责人在主分会场参加会议。
来源：云南省市场监管局食品餐饮处
日期：2026-08-17
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