戈登·拉姆齐效应：名人厨师代言如何真正改变我们的购买选择

名人厨师已成为影响消费者购买行为的最有影响力的声音之一，不仅塑造了美国人烹饪的内容，也塑造了他们购买的厨具——从锅碗瓢盆到刀具再到各种工具。

当一位著名厨师拿起某把刀，或对某款锅赞不绝口时，人们会格外关注。他们上网搜索，加入购物车，用不了多久，这件商品就送到了家门口。

这种行为推动全球厨具市场蓬勃发展，预计到2034年市场规模将接近680亿美元。事实证明，谁拿着锅，与锅本身的功能同样重要。

HexClad 探讨了名人厨师代言如何影响厨具购买行为。

为什么名人厨师的影响力与众不同

在全国各地的厨房里，消费者选择工具时，更多看重的是日常使用的性能表现，而非外观。这种期望影响了人们对推荐的接受方式，尤其是当推荐来自一个以精准和稳定著称的职业人士时。

多年来，人们观看厨师演示技巧、讲解食材、处理那些决定最终成品的小细节。“电视厨师不仅能娱乐观众，还能教育观众，”Biyo POS的一位发言人在2025年告诉Food Navigator，并补充说，他们与观众建立联系的能力使他们成为“烹饪界有影响力的人物”。

这种娱乐与教学相结合的方式，有助于解释为什么观众经常尝试复刻在屏幕上看到的内容，这意味着厨师厨房里的工具成为更大学习体验的一部分，而不仅仅是转瞬即逝的推荐。

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发表在《Foods》期刊上的研究印证了这一模式，研究发现，购买行为最强的驱动因素是代言人与所推荐产品之间的契合度。当一位厨师拿起某件特定工具时，消费者往往会将其视为专业认可。

戈登·拉姆齐效应

很少有厨师能像戈登·拉姆齐那样建立起具有同等商业影响力的名声。他的影响力遍及电视、社交媒体和出版领域，而他的声誉始终源于他公开谈论过的一项原则。

“一名成功厨师的根本核心在于忠于你所做的事，”他在2014年的一次人物专访中告诉《Variety》，而这种诚实已成为其他一切所依仗的基础。“我希望我的品牌力量等同于品质，”他补充道，而消费者也确实以远超餐厅范围的方式认真对待了这一点。

他的名字之所以如此有价值，部分原因在于他对名声的谨慎守护。曾与他共事的人表示，他对品质的执着远不止于厨房。“他是个完美主义者，”ITV美国制片集团董事长保罗·布奇耶里告诉《Variety》。“他想要创造一种体验，并让这种体验尽可能达到最佳。”

同样的期望也延伸到了与他关联的产品上，消费者往往能感受到这一点。当一位他这种级别的厨师代言某件工具时，这看起来更像是一种专业要求，而非赞助，这种认知也塑造了严肃的家庭厨师心目中所需之物的标准。

其他名人厨师如何改变消费者行为

拉姆齐远非唯一一位以自身偏好重塑美国家庭厨房所备之物的厨师。伊娜·加滕围绕一个理念积累了众多拥趸——家庭厨师同样值得拥有与专业厨房相当的工具和食材品质——她的观众则纷纷寻找她在荧幕上使用的特定锅具、餐具和常备食材作为回应。

玛莎·斯图尔特在厨房设计方面也做过类似的事情，她让这种观念深入人心：厨房收拾得井井有条、布置得用心，跟端出来什么菜一样，都是个人标准的体现。 鲍比·弗莱和吉娅达·德·劳伦蒂斯则更进一步，把重点放到了食材和烹饪技巧上，让特色食材和专业级工具变得够得着，而不是高不可攀。事实证明，不管是什么品类的厨房用品，大家都很吃厨师推荐这一套。 2024年Talker Research的一项调查发现，大约一半的美国人已经购买过自己喜欢的厨师推荐的厨房用品，包括锅具、餐具、烹饪书、小家电和碗碟等。 KaTom公司创始人、总裁兼首席执行官帕特里夏·拜布尔指出了数据中更耐人寻味的一点，她提到“40%的美国人还没买过自己喜欢的厨师推荐的厨房产品，但以后很可能会买”，并补充说“无论你想学谁，总有新的东西值得学习和尝试。”

为什么消费者希望在家中使用专业级工具

在美国的厨房中，烹饪在日常生活中占据了更核心的地位。根据Circana公司发布的年度《美国饮食模式报告》，2024年美国人从食品杂货店购买了86%的食物，高于2019年的83%，而且越来越多的人开始花时间精进自己的厨艺。

《纽约时报》美食专栏作家埃里克·金在2024年告诉食品行业研究所，这反映了人们对食物看法的代际变化，他指出“现在人们受教育程度大大提高，接触到的食材也更多了”，这种认知正在持续改变家庭厨师的选材偏好及其原因。

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随着这种意识的增强，人们对炊具性能的期望也随之提高。如今，许多人认为自己不只是随便做做饭的人，根据Signature Kitchen Suite委托OnePoll于2021年进行的一项调查，58%的人认为自己是自家厨房里的专业家庭厨师。这种心态已成为影响家庭厨师挑选厨房用具的更为可靠的力量之一。

专家推荐背后的心理

在每一次由厨师推荐驱动的购买背后，不只是品牌忠诚度在起作用。沃顿神经科学倡议的研究发现，人们更有可能选择名人代言的产品，而且他们做出这一选择的速度更快，没那么纠结，对决定也更有信心。

在研究消费者如何看广告时，研究人员发现，观众往往盯着厨师的脸看，而不是产品本身，但推荐照样能让人下单。

正如沃顿神经科学倡议执行董事伊丽莎白·约翰逊所解释的那样，“即使观看者没有过多关注产品，名人还是能让消费者更放心。”具体到厨师，这种信心又多了一层含义，因为这种推荐是来自专业经验，不光靠名气。

消费者倾向于将有厨师背书的厨具与自家厨房中更好的烹饪成果联系起来，从这个意义上说，买的时候就不光看东西本身了，而更多的是关于一种信念：合适的设备能让自己从现在的水平向理想的厨艺靠拢。

为什么社交媒体放大了厨师的影响力

社交平台让人们对厨师的了解方式变多了，不再是定时播出的节目，而是变得即时、持续，也更有个人色彩。Instagram、TikTok和YouTube等平台现在让观众可以直接获取食谱、日常流程以及过程中使用的工具，让人能实时看到菜品是怎么一步步做出来的。

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Steven Gao（史蒂文·高）是烹饪教育学院的厨艺毕业生兼社交媒体创作者，他告诉烹饪教育学院，自己的内容架起了“专业厨房里发生的事与人们在家能做的事之间的桥梁”。这种渠道改变了影响力的作用方式，也改变了人们对产品的看法。

看到厨师日复一日地在真实的三餐和厨房里使用同样的工具，这种熟悉感和信任感，是传统形式永远无法建立的。

这对厨具品牌意味着什么

消费者的信任不是品牌单靠自己就能建立起来的，厨房领域最成功的合作从一开始就明白这一点。厨师给品牌带来的，是多年专业实践积攒下的信誉，消费者能感受到这种不同。

帕特里夏·拜布尔（Patricia Bible）的公司曾追踪调查名厨在美国千家万户中的影响力，她从消费者角度说得很到位：“无论你已经是在家能做出精致大餐的熟手，还是刚刚开始发掘自己的下厨天赋，有一点是肯定的：你需要合适的工具。”

对数百万家庭厨师来说，找到合适的工具，已经变成一件很个人的事，就像他们用这些工具做出来的菜一样。

本报道由 HexClad 制作，并由 Stacker 审核和发布。