河北
主厨们评选出的5款最佳冷冻甜点
馋甜食的时候，你最想马上吃到嘴里解馋。在冰箱里囤点好吃的甜点是最省事的办法之一。超市的冷冻区有各种选择，远不止普通冰淇淋。主厨们表示，有几款在味道、口感和整体品质上特别出色。“好的冷冻甜点应该有像烘焙店现做那样的味道，解冻后口感也保持得很好；该细腻的细腻，该松软的松软，绝不能有冰碴子或香精味。”Ask Chef Dennis网站的主厨丹尼斯·利特尔希说道。“最佳选择应让人吃得过瘾又不会腻，甜度刚好衬托风味，而不是盖过一切。”
冷冻甜点的选择多到货架都摆不下，不过根据丹尼斯主厨的看法，下次去超市可以优先考虑这五款。
1. 多莉的罪恶巧克力蛋糕
多莉·帕顿做什么都那么惊艳、夸张得让人叫绝，包括她的巧克力蛋糕。这款冷冻甜点罕见地同时兼顾了自制蛋糕的口感和零操作的省事，而且足够奢华，适合特殊场合，也适合在家享受一个安静的夜晚。“这款蛋糕名副其实，层次丰富、巧克力味浓郁，配上顺滑绵密的巧克力糖霜，”主厨丹尼斯说。“口感很放纵，但不会过于厚重，让真正的巧克力爱好者大呼过瘾。”
2. 非凡农庄椰子蛋糕
Pepperidge Farm 椰子蛋糕是一款经典之作，在菜单上风靡了几十年，至今仍是大家的最爱。“Pepperidge Farm 给这款蛋糕带来了轻盈蓬松的质地，层层分明，带一点点椰子味，不抢戏，刚刚好，”主厨丹尼斯说。“奶油霜让蛋糕更清新，口感平衡，很适合喜欢清爽甜点的人。”
3. Marie Callender's 柠檬蛋白霜派
Marie Callender's 以手工馅饼出名，它家的馅饼都是店里现烤的，以丰富的馅料、酥脆的饼皮和经典家常风味著称。如果你附近没有这家连锁店，也不用担心，在超市冷冻区就能买到他们好吃的派，比如人气很高的柠檬蛋白霜派。虽然不是现做的，但味道依然很好。主厨丹尼斯说：“这款派很好地把握了经典的酸甜比例，柠檬馅料清新，表面是烤得微微上色、口感软软的蛋白霜。吃起来很清爽、够味，跟那些比较厚重的冷冻甜点完全不一样。”
4. Edwards 的青柠派
爱德华兹青柠派酸甜爽口、口感绵密、方便分食，而且无需费力从头制作，就能始终如一地带来熟悉的甜点体验。这是丹尼斯主厨的心头好。“爱德华兹完美地捕捉到了青柠派标志性的酸味，内馅柔滑细腻，搭配黄油全麦饼干饼底，”他说，“口感丝滑，柑橘风味十足，甜度恰到好处，轻松赢得大家喜爱。”
5. 莎拉·李经典芝士蛋糕
Sara Lee经典芝士蛋糕口感细腻，品质稳定，方便上桌。“Sara Lee就是走简单路线，用扎实细腻的芝士蛋糕呈现经典醇厚的风味，”主厨Dennis解释道。“它口感顺滑，带一点点酸味，既可以单独享用，也可以搭配水果或酱汁，十分百搭。”
想看原文，去Eat This Not That看看吧。
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