上海
在崇明城桥镇苇香路，一间二十平方米的小店凭借匠心炖煮的养生饮品圈粉无数。店主李如意是土生土长的崇明姑娘，辗转多份职业后回乡创业，深耕养生赛道，用一碗碗温润甜汤，书写新时代青年扎根乡土、回馈家乡的动人篇章。
李如意
跨界辗转归乡土，开启养生创业路
出生于1996年的李如意，大学学的是会计专业，但安稳的职业路径从未束缚她的探索脚步。大学毕业后，李如意带着年轻人敢闯敢拼、勇于尝试的韧劲，开启了多段跨界创业历程。用她自己的话来说，她天生“闲不住”，就爱尝试不同领域。
2016年，怀揣对家乡的眷恋，李如意回到崇明开启创业之路，起初涉足建材销售行业，凭借踏实肯干的作风，她的业务规模持续扩张，实现从“本地销售”到“提供全国销售服务”的跨越，累计为百余项工程提供优质材料。
长期高强度的工作，让李如意愈发重视日常养生，她留意到身边务工女性普遍缺少便捷、平价的养生渠道，一个创业构想在她心中落地：打造平价养生鲜炖店，用一杯奶茶的亲民价格，让更多人能够轻松享受养生饮品。
2022年，“禄意鲜炖”正式开业，店名取自两个女儿的名字，寄托着吉祥如意的美好期许。虽然店铺不大，空间内却布置得温馨整洁，一侧货架整齐码放各类滋补原料，另一侧操作台上摆放炖锅、破壁机等设备。
匠心打磨好滋味，焕新夏日养生风味
创业初期，产品研发是摆在李如意面前最大的挑战，没有成熟配方作为参考，李如意便从零开始摸索。桃胶炖奶、木瓜牛奶银耳羹是店里的代表饮品，“工序看似简单，实际操作却处处藏着细节。桃胶泡发时长把控失衡会出现口感过硬或软烂化水的问题，牛奶长时间高温炖煮容易蛋白结块、汤汁分离，食材用量失衡还会导致甜腻或寡淡无味。”李如意说。为解决这些难题，她线上查阅教程，线下反复试验，精准记录每一组食材比例、炖煮时长与温控标准，不断调整食材投放顺序，经过多次尝试，终于敲定稳定的制作流程。
进入夏季，依托崇明丰富的果蔬资源，李如意持续拓展产品线，深挖崇明翠冠梨、本地黄桃等特色农产品，创新研发多款夏日果饮、炖水果系列，兼顾消暑口感与养生功效。
除了在产品上下功夫，为让饮品认可度更高，李如意主动开展社区配送、公益试吃等活动，并随餐附赠科普卡片介绍食材养生知识。“一开始很多顾客不了解桃胶等滋补食材的益处，接受度不高，通过这样循序渐进的宣传方式，让不少人喜欢上了养生甜汤。”
管理店内炖煮、打包、配送等琐事的同时，门店经营期间，李如意还不断解锁新技能，自学摄影、布景与灯光技巧，亲手为每一款饮品拍摄产品宣传图，在她的用心经营下，小店积累起稳定的客源，也受到不少市民的广泛好评。
聚力同行担使命，公益温情在传递
事业步入正轨后，李如意并未止步于经营自家小店，而是主动扛起青年创业者的社会责任。她积极加入崇明区青创联、城桥镇商会等组织，频繁参与青年创业分享交流会，毫无保留地分享创业经验、运营技巧，为初创青年拓宽经营思路，并结识不少志同道合的创业伙伴。
心怀回馈社会的初心，2025年，李如意带着“禄意鲜炖”加入“青春合伙人”小店公益项目，推出暖心公益活动：门店每卖出一杯桃胶炖奶，便捐出一元钱，定向帮扶辖区内有需要的困难群体，以“商业+公益”的新模式传递温暖。
谈及未来规划，李如意表示，个人成长始终与家乡发展紧密相连，后续会持续打磨养生饮品产品线，深度融合崇明本土特色农产品，做强本土养生饮品品牌。同时，她会继续发挥青年创业者纽带作用，联动更多返乡青年抱团发展，深耕公益事业，为家乡发展注入年轻活力。
记者：汤茵旒
编辑：焦倩倩
责编：李琳、焦倩倩
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