江苏
进入到8月，街边水果摊上那一串串紫黑发亮的葡萄，圆滚滚的，看着就招人喜欢。葡萄是8月的时令果子，甜中带点微酸，补气血的好东西，可惜新鲜葡萄放不住，摘下来几天就软了。
懂吃的人这时候都会多买上几斤，晒成葡萄干囤起来，从秋天一直嚼到冬天。葡萄干浓缩了葡萄的甜，还耐放，做馒头、熬粥、煮水都放得进去，今天就来给大家分享三道葡萄干的做法，换着吃不重样。
一，双层南瓜葡萄干馒头
南瓜面配白面，一层黄一层白，中间夹上葡萄干，蒸出来的馒头松软香甜，还带点南瓜的清香和葡萄干的酸甜。
推荐菜谱：双层南瓜葡萄干馒头
1、南瓜一小块削皮去瓤，切成薄片上锅蒸熟，趁热压成泥，晾到不烫手。葡萄干一把用温水泡软，捞出来沥干。
2、一半面粉用酵母和温水，跟南瓜泥一起揉成黄色的面团；另一半面粉只加酵母和温水，揉成白色的面团。两块面盖上湿布，放到温暖的地方醒发，醒到体积涨大、扒开全是蜂窝状的小孔。
3、把两块面团分别擀成一样大的面片，白面片在下，黄面片叠在上头，均匀地撒上葡萄干，从一边卷起来，切成一个个馒头坯子。
4、馒头坯子再醒一会儿，醒到拿在手里轻飘飘的，上蒸锅，水开以后大火蒸到馒头熟透，关火焖几分钟再揭盖。
这馒头一层黄一层白，掰开还能看见葡萄干，松软香甜，早上蒸一锅，够一家人吃好几天。
二，牛奶红枣葡萄干大米粥
大米粥熬到黏稠，兑上牛奶，再放红枣和葡萄干，香滑浓稠，甜丝丝的，是一道又补血又养胃的粥，早上来一碗特别舒坦。
推荐菜谱：牛奶红枣葡萄干大米粥
1、大米一小碗淘洗干净，红枣几颗用温水泡软去核，切成小丁，葡萄干一把泡软洗净。
2、大米下锅，加足量的清水，大火烧开以后转小火慢慢熬，熬到米粒开花、粥变得浓稠。
3、把红枣丁和葡萄干放进去，继续小火煮，煮到红枣的枣香和葡萄干的甜味都进到粥里。
4、关火之前把火调小，缓缓倒入一盒纯牛奶，边倒边搅，煮到微微冒小泡就赶紧关火，牛奶不能大火久煮。
这粥香滑浓稠，米香、奶香、枣香混在一起，还嚼得到葡萄干的甜，早晚来一碗都合适。
三，葡萄干红枣陈皮水
葡萄干补气血，红枣益气，陈皮理气，三样搁一块儿煮水，酸甜回甘，天热的时候晾凉了喝，还能解渴。
推荐菜谱：葡萄干红枣陈皮水
1、葡萄干一把用清水冲洗一下，红枣几颗泡软去核，陈皮一小块冲洗一下表面的浮灰。
2、把葡萄干、红枣和陈皮一块放进锅里，加足量的清水，大火烧开以后转小火，慢慢煮到汤汁颜色变深、有股淡淡的果香和药香。
3、关火以后可以加几颗冰糖，也可以不加，葡萄干和红枣本身甜度就够。
4、晾到温热或者放凉了喝都行，一次煮一锅，装进凉水壶里当果水慢慢喝。
这水酸甜回甘，带着陈皮的清香，比外面卖的饮料健康多了，还补气血。
8月碰上这紫葡萄别手软，新鲜的吃个鲜，剩下的晒成葡萄干囤上十斤，做馒头、熬粥、煮水都放得进，从秋嚼到冬，这紫色果子的好，吃过就知道。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
