北京
中国日报新疆塔城8月16日电（记者 毛卫华 实习生 王瑜），手风琴的余韵尚在街巷间流转，锅铲与铁锅碰撞的清脆声响已从赛场上传来。“工会杯”新疆2026年第三届国际烹饪大赛在塔城市启幕，这座城市正以食为媒、以琴传情，将音乐与美食糅进同一段丝路时光。
“工会杯”新疆2026年第三届国际烹饪大赛现场 王瑜 摄
塔城市中亚文化交流中心内炉火正旺、刀光流转。来自中国、法国、埃及、德国等百余位名厨同台竞技，煎炒烹炸间香气四溢，一道道色香味形俱佳的作品相继亮相。
选手们精心烹饪 毛卫华 摄
这场以“丝路食光·琴韵塔城”为主题的烹饪盛会，由新疆维吾尔自治区总工会主办，塔城地区工会办事处、塔城市人民政府承办，新疆烹饪协会协办。大赛设四大竞赛类别、七个赛项，涵盖热菜、冷菜、面点甜品、食雕技艺等四大类7个赛项，并配套特色美食展示区。评审团队依据国际烹饪大赛评分标准，从原料选用、烹饪技法、菜品创意、口感、摆盘及满意度等维度进行综合评判。
面点食雕展示区 王瑜 摄
赛场之内，不同文化与地域的烹饪语言在同一方天地间交汇碰撞。在国际选手操作区，墨西哥籍选手Marianna Jackson分享着家乡调味思路，从辣椒的层次运用到香料的复合配比，每一处细节都透露着异域料理的智慧。“我本身对不同风味的融合很感兴趣，这次想在菜品中尝试融入新疆本地食材和调味习惯。”这位选手表示，跨文化的对话让她的创作视野更加开阔，一道兼具墨西哥热情与新疆醇厚的融合菜式已初具雏形。
墨西哥籍选手Marianna Jackson正在制作比赛料理 王瑜 摄
几步之外的食雕技艺区，食雕选手王加欣则以另一种方式诠释着对塔城的理解。她手中刻刀起落翻飞，将塔城多民族文化符号凝于一方作品之中。“我专门了解了塔城多民族共居的文化特点，最终选定冬不拉和手风琴这两个最具代表性的元素，希望通过食雕让更多人认识这座城、爱上这座城。”王加欣说。
中国选手王加欣正在创作食雕作品 王瑜 摄
美食无声，却能跨越语言与国界。塔城地委委员、组织部部长常永宏表示此次“工会杯”国际烹饪大赛落地塔城，将烹饪大赛与手风琴艺术节联动举办，旨在以食为媒、以琴传情，努力打造“音乐+美食+文旅”深度融合的文化盛会，搭建感受塔城生态优美、向西开放、文化多元的交流平台，让琴音遇见烟火、让美味遇见世界。
当锅铲与琴键同频共振，当烟火气与艺术感交相辉映，塔城这座边境小城正以更加自信、开放的姿态，让世界品味丝路味道、聆听边城之声。
来源：中国日报网
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