福建
8月17日讯(导报记者 陈婧琳/文 叶鑫洋/图 实习生 谢琳)昨日开渔，厦门人的“第一口鲜”来了！
昨日中午12时，历时3个半月的2026年海洋伏季休渔结束，厦门726艘渔船踏浪扬帆、出海逐鲜，开启新一轮耕海牧渔。昨日下午，“第一网”新鲜渔获就抵达厦门的部分码头、市场。兰花蟹、黄翅鱼、八爪鱼……阔别数月的一大批本港海鲜，重新“跃上”老百姓餐桌。
渔船争“鲜”
厦门726艘渔船出发
“休渔3个半月，早就盼着开渔这一天了！网具、油料、冰桶全部备齐，就等正午开渔号令。”昨日中午，厦门翔安琼头码头，海风裹挟着咸湿气息，渔港里一派忙碌景象。渔民们来回穿梭，抓紧最后的时间整理渔网、补给物资，各类出海物资整齐码放在渔船甲板，不少船舷插上红旗，静待出发。有着20余年出海经验的本地渔民林秋良，一边仔细固定船舷物资，一边难掩满心期待：“往年开渔第一趟出海，近海渔获产量很可观，希望今年也能大丰收！”
琼头码头岸边，站满了渔村渔民家属，大家伫立眺望，满心期盼着家人平安远航、满载而归。码头堤坝上，还有许多前来围观的市民和摄影爱好者，他们早早架好相机、蹲守绝佳机位，只为定格渔船出海的震撼画面。为迎接开渔，琼头社区还特意准备烟花，以烟花作为开渔信号。
12时整，烟花声响，琼头码头海面上，数百艘渔船解开缆绳、驶离码头，船身破浪前行、船旗迎风猎猎。
据悉，昨日开渔，厦门共有726艘渔船出海。其中，琼头码头有510艘渔船出海，欧厝码头有200余艘渔船出海。而在高崎渔港，大型捕捞船和收鲜船共同出海，开渔后，收鲜船将穿梭于渔场，就近收集捕捞船的渔获，集中运回渔港。
市民抢“鲜”
“第一口鲜”已上岸
渔船出海逐鲜，市民岸边抢“头鲜”。昨日傍晚，琼头码头岸边站满了等候多时的市民，只为抢“第一口鲜”。
昨日傍晚，伴随着马达轰鸣声，首批渔船陆续靠岸。渔民踩着滩涂，将一箱箱渔获从船舱搬运上岸。掀开舱盖，鲜活灵动的渔获让人目不暇接：巴浪鱼锃光发亮、活蹦乱跳；兰花蟹挥舞蟹爪，活力十足；还有肥嫩饱满的虾蛄、纹理清晰的香头鱼……
“每年开渔我都要来码头凑凑热闹，就是心心念念这口本港海鲜！”从湖里区驱车半小时赶来的刘女士，早早守在码头岸边，就为了抢购第一批上岸的海鲜。刘女士一次性选购了2.5公斤兰花蟹、1.5公斤香头鱼。她说，等待3个半月的开渔第一口鲜，是刻在厦门人骨子里的季节仪式感。从集美区专程赶来的纪先生是海鲜老饕，带着一家三口来码头买海鲜。他拎着手里沉甸甸的兰花蟹说：“秋天快到了，正是吃螃蟹的季节！”
开渔首日属于“头鲜窗口期”，海鲜供不应求，未来一周，海鲜价格会适当回落。琼头社区居委会副主任林皇亮介绍，“第一网”海鲜的品种主要有兰花蟹、青脚蟹、野生黄翅鱼、香头鱼、石九公等，还有硬骨鳗、土龙等各类鳗鱼。在琼头经营海鲜店20余年的林师傅介绍：“随着出海渔船陆续返航，渔获量持续增加，一周左右海鲜价格会逐步回落。”
除了市民零散选购，码头同步开启繁忙的批发交易。各大商户、水产客商扎堆收货，现场分拣、过秤、打冰、打包一气呵成，一箱箱新鲜渔获快速装入冷链运输车，送往各大市场、商超、餐饮店，让市民都能及时“解锁头鲜”。
寻“鲜”指南
开渔后，渔船将持续返港，新鲜海货陆续登陆各大市场，想要买到地道本港海鲜，可以参考这几处点位：
●琼头码头、欧厝码头等近海渔村码头
开渔后小型渔船当日往返，上岸渔获大多是渔民近海捕捞的本港海货，鲜活度高，建议市民傍晚或者清晨前往。
●夏商国际水产交易中心（高崎渔港旁）
作为厦门大型海鲜集散市场，此处的海鲜品种覆盖面广。远海收鲜船渔获第一时间输送至此，既有本地近海小海鲜，也有远洋捕捞鱼种，可选品类丰富。
●第八市场（八市）
作为老厦门标志性市井海鲜市场，这里交通便利，各类本港海货齐全，不仅可以现场采购，周边还有众多海鲜加工小店。
●线上生鲜采购渠道
针对不便前往码头、市场的市民，厦门本地主流生鲜平台、商超线上小程序已同步上架开渔新货，价格透明。
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