湖南
长沙老口子对米酒的感情，那可是刻在味蕾上的：软乎乎的米香裹着点柔和酒劲，是最接地气的烟火味道。可你敢信？咱们喝惯了的本土米酒，这回直接站上了世界顶级赛场的领奖台，还在长沙最高楼办了场排面拉满的庆功宴！
8月15日晚，长沙国金中心尼依格罗酒店的云端宴会厅里，“承百年之酿，源世界之誉”中国米酒品鉴会准时开席。平时见惯了红酒、香槟的西式精致宴席上，飘着的是地道湖湘米酒的醇香。各行业合作代表等齐聚，碰杯的主角，是刚从国际赛事上捧回金奖的湖南承源百年米酒。
说起来这波成绩真的让长沙人脸上有光：有着“酒界奥斯卡”之称的布鲁塞尔国际酒类大奖赛（CMB）是世界三大酒类顶级赛事之一，是全球消费者选酒的权威风向标，今年共有全球40多个国家的6704款酒品参赛，承源百年旗下的中式威士忌“默”一路突围拿下金奖，“寅久”“吉利”“悦”三款米酒拿下优秀奖，一举填补了湖南纯自然发酵米酒在国际顶级赛事的金奖空白，也是本届赛事里湖南唯一获奖的米酒品牌。
这还不是它家第一次在世界舞台“露脸”：今年5月的英国伦敦IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛上，中国酒企一共拿了15枚奖牌，承源百年直接包揽了4银4铜，占了奖牌总数的一半还多，今年11月还将受邀去伦敦参加年度颁奖盛典；加上之前在马来西亚吉隆坡国际酒类大赛拿下的多枚奖牌，这家从长沙走出去的米酒品牌，靠硬实力在世界酒类赛场刷了个“奖牌大满贯”。
很多常逛太平街的老长沙可能对承源百年古酒馆不陌生：承源百年的酿酒手艺最早可追溯至1916年浏阳的家族酿酒作坊，2013年品牌在太平街开出第一家古风酒馆，从小店慢慢做到如今的湖南米酒头部品牌。为了打破大家对米酒“低价甜水、保质期短、难登大雅之堂”的刻板印象，团队花了十余年磨工艺：摒弃传统单式一次发酵模式，独创四次复式发酵的非遗工艺，让米酒口感更醇厚有层次，自主研发的自然发酵米酒酒精度稳定在20.4%vol，恰好契合国际主流消费偏好，鲜酿冷藏保质期可达12个月，完全能适应跨境长途运输需求，今年浏阳米酒酿制技艺也入选了浏阳市级非物质文化遗产名录。
现在的承源百年，早就不是藏在老街的小酒馆了：长沙本地布局了7家门店，全国多城市有直营和加盟店，不仅给火宫殿、徐记海鲜、湘茶集团等上百个餐饮品牌达成合作，产品还卖到了美国、日本，法国，更入驻了长沙王府井免税店。作为国家级高新技术企业、省级专精特新中小企业，创始人蒋总还有个很“燃”的小目标：要带着中国米酒闯世界，未来助力长沙打造中国的“米酒之都”。
下次和朋友聚餐，不妨点上一壶冰米酒——这可不是普通的甜水，是带着百年非遗手艺、拿过世界金奖的湖湘味道，喝起来别提多韵味了。
潇湘晨报·晨视频记者夏盛 黎棠
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