湖北
导语：做吐司面包别只会加牛奶和鸡蛋，教你小窍门，面包绵软如棉花
吐司面包是很多人会选择的早餐，加上火腿肠和蔬菜，搭配一杯牛奶，美好早餐生活从此开始，可能多数人会选择在超市买吐司，这确实是很方便，但不是自己亲手做，难免会担心其用料以及制作环境，所以我常会选择自己亲手做，让家人吃着也会更加放心，可能对于新手来说做吐司总会发硬，其实这是因为没有掌握技巧，大家需要记住做吐司别只会加牛奶和鸡蛋，掌握小窍门，做好的吐司面包便会特别柔软，如同棉花一般，学会了吐司面包的做法，以后想吃了随手便能做，自己做的面包吃着更加放心，下面我们一起学习做法。
吐司面包的做法：
备用食材：高筋面粉420克，纯牛奶150克，鸡蛋液75克，奶粉35克，玉米油15克，食盐2克，白砂糖55克，酵母粉4克，黄油35克；
制作过程：第一步，首先制作波兰种，取备用食材外150克高筋面粉加上1克酵母粉，放入140克的纯净水，将其搅拌均匀，加上保鲜膜在室温下发酵一个晚上；
第二步，接下来将准备好的食材中牛奶、玉米油、鸡蛋液、食盐和白砂糖一同放入在面包机中，奶粉和高筋面粉事先混合好用筛网过滤好，放入面包机中，在其中加上点酵母粉；
第三步，接着将事先做好的波兰种放入其中，启动程序开始揉面，差不多10分钟的时间，面团处于扩展的阶段即可加入黄油，揉出手套膜即可；
第四步，将其取出来移至在案板上，放入一个容器中发酵原来的2倍大，然后分成等份面团，松弛10分钟，装入在吐司盒中，二次醒发40分钟，放入烤箱；
第五步，上火160度，下火155度，差不多45分钟，上色后即可出炉。
小编总结：虽说制作吐司过程比较繁琐，但实际上操作却是很容易上手，而且大家按照食谱认真做，便可以轻松做好柔软的吐司面包，在做吐司的时候牛奶和鸡蛋液是不可少的，但大家也别只会放这两样，将小窍门掌握到位了，做的面包才会更加绵软好吃，自从我学会吐司面包的做法后，家人便没有出去买过，自己做的家人吃着特别香，不管是加火腿肠亦或是搭配果酱吃都是不错的选择。
烹饪小技巧：
1、做吐司面包的时候，加上波兰种，可以减缓面包的老化现象，所以不可少，发酵波兰种的时候天冷在室温下发酵便可，但如果天气比较热，便需要放入冰箱冷藏发酵；
2、用面包机和面会特别轻松，黄油别放得太早了，待面团处于扩展阶段的时候再放入效果会更好，黄油需要事先在室温下软化才可加入其中，如果是用烤箱发酵面团，记得要放一碗水，防止太干了；
3、烤土司的时候需要多加观察，如果还没熟便上色了，需要加盖一张锡纸，防止表面烤糊了，做好的吐司趁热脱模即可。
喜欢吐司面包的自己做更方便，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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