立秋后，这7样养阳菜抓紧吃！比鱼比豆腐强，把夏天亏的补回来

朋友们，立秋到了。

别看白天还热得跟蒸笼似的，一早一晚的风，已经悄悄变了味道。老祖宗说“立秋之日凉风至”，这话一点不假。

但很多人不知道的是——立秋，其实是身体最容易“亏电”的时候。

一个夏天下来，空调吹着，冷饮喝着，汗哗哗地流。中医讲“阳加于阴谓之汗”，出汗多了，阳气也跟着往外跑。加上夏天胃口本来就差，吃不下东西，气血亏虚是常态。

到了立秋，天地间的阳气开始收敛，阴气慢慢生长。这时候如果还不赶紧把阳气补一补，到了深秋冬天，你就等着浑身发冷、手脚冰凉、动不动就感冒吧。

所以老话说得好——“春夏养阳，秋冬养阴”。立秋这个节骨眼上，养阳比什么都重要。

那吃什么？

今天就给你盘点7样“养阳菜”。样样都接地气，菜市场就能买着，做法也不复杂。关键是——真的管用。

第一样：南瓜——秋日限定的“黄金小太阳”

南瓜这玩意儿，别看不起眼，在立秋养生里可是个宝。

南瓜性温味甘，能补中益气、温润不燥。立秋后成熟的老南瓜，口感从脆爽变得沙糯甘甜。丰富的果胶还能保护胃黏膜，脾胃弱的人吃最合适。

怎么吃？最简单的——蒸南瓜。南瓜去皮切块上锅蒸熟，软软糯糯，当主食吃都行。想换花样，就做南瓜饼：南瓜蒸熟压成泥，趁热拌入糯米粉（1：1比例），包点红豆沙或者芝士馅，平底锅少油煎到两面金黄。咬开金灿灿的外皮，满嘴都是秋天的味道。

第二样：韭菜——厨房里的“壮阳草”

韭菜这东西，有人爱有人嫌。但说到养阳，它绝对排得上号。

韭菜被称为“壮阳草”，有温补肾阳、行气理血的功效。立秋之后天气转凉，吃点韭菜，能把夏天亏空的阳气一点点补回来。

怎么吃？韭菜炒鸡蛋最简单。韭菜洗净切段，鸡蛋打散加盐和料酒。热锅凉油先炒鸡蛋，盛出来备用。再起锅炒韭菜，断生后倒入鸡蛋，加盐调味翻炒均匀。十分钟搞定，配碗米饭，香得很。

第三样：羊肉——温补阳气的“硬菜”

别一听到羊肉就觉得是冬天才吃的。立秋之后，早晚凉意渐起，正是吃羊肉的好时候。

羊肉性温，能温中补虚、补肾壮阳。夏天出汗多、阳气耗得厉害的人，立秋后适当吃点羊肉，把亏空补一补，入冬才扛得住。

但有个讲究——别吃太多。立秋后天气以干燥为主，羊肉吃多了容易上火。适量就好，一周吃个一两次足够了。

怎么吃？羊肉炖萝卜是经典搭配。羊肉焯水去腥，和姜片、大葱一起下锅炖一个小时，再加入萝卜炖二十分钟，最后加盐和胡椒粉调味。萝卜能中和羊肉的温燥，吃起来不腻不膻。

第四样：山药——脾肺肾都爱的“温补品”

山药这食材，一年四季都能吃，但立秋之后吃，效果最好。

山药味甘性平，入肺、脾、肾三经，能补中益气、养阴润燥。夏天脾胃被冷饮、空调折腾得够呛，立秋后吃点山药，能把脾胃慢慢养回来。老人吃着不胀气，孩子吃着能开胃。

怎么吃？清蒸山药最能保留本味。铁棍山药冲洗干净，整根上锅蒸15到20分钟，筷子能扎透就是熟了。稍微放凉撕掉外皮，直接吃或者蘸点白糖、蜂蜜。软软糯糯的，比吃啥补品都实在。

想换口味就做山药炒肉片。山药切片泡水防氧化，里脊肉逆纹切薄片腌一下。热锅冷油先炒肉片盛出，再炒山药和青椒，最后倒回肉片翻炒均匀。香而不腻，全家都爱吃。

第五样：莲藕——立秋润燥“第一菜”

老话说“莲荷一身宝，秋藕最养人”。立秋过后鲜藕上市，口感脆嫩甘甜。

莲藕生吃清热凉血，熟吃健脾开胃。立秋时节暑气还没完全消退，人容易没胃口、口干舌燥，常吃莲藕，既能清解余暑，又能养好肠胃。

怎么吃？凉拌藕片清爽开胃。莲藕去皮切薄片，焯水1到2分钟，迅速过冰水口感更脆。调个料汁——蒜末、小米辣、白芝麻浇热油，加生抽、香醋、白糖、盐、香油拌匀。淋在藕片上撒点葱花，五分钟上桌。

第六样：生姜红枣——每天早上的“一把火”

这不算菜，算个“加餐”。但效果一点不比菜差。

生姜性温，能驱寒暖身；红枣补气养血。两样凑一起，每天早上来一杯，比啥都管用。

怎么喝？生姜切片（两三片就行，别太多），红枣三四颗去核，用开水冲泡，焖个五六分钟就能喝。喜欢甜的就加点红糖。早上喝最好，阳气升发的时候，一杯下去全身暖洋洋的。

第七样：葱油饼——层层酥脆的“阳气充电宝”

别笑，葱油饼还真是养阳的好东西。

老话说“葱辣鼻子蒜辣心”，大葱的辛温特性最适合驱散秋寒。早晨来个现烙的葱油饼，比喝姜汤还管用。

怎么吃？和面加点盐增加筋性。醒好的面团擀成薄片，刷层油酥，撒满葱花和花椒粉。叠被子一样卷起来再盘成团，擀开下锅小火慢烙。看着面皮鼓起金黄泡泡，配碗小米粥，就是完美早餐。

说完这7样，再提醒你三件事

第一，少吃寒凉。立秋之后，西瓜、冰饮、生冷瓜果别贪嘴。一个夏天已经伤了脾胃阳气，再吃凉的，等于雪上加霜。

第二，少辛增酸。立秋饮食讲究“少辛多酸”。葱、姜、蒜、辣椒这些辛味食物要少吃。多吃点山楂、葡萄、柠檬、番茄这类酸味食物，收敛肺气、生津润燥。白色食物也要多吃，银耳、百合、雪梨、莲藕，润肺养阴。

第三，别急着“贴秋膘”。很多人一到立秋就想着大鱼大肉补身子。但立秋时节暑气还没完全消退，脾胃功能还比较弱，突然吃太油腻的东西反而伤脾胃。循序渐进，先清补、再温补，让身体有个适应的过程。

立秋，不是秋天的开始，是夏天和秋天打架的时候。

白天还是热，晚上已经开始凉了。身体就在这种忽冷忽热里，最容易出问题。

这7样养阳菜，食材不贵，做法不难。但坚持吃一阵子，你就能感觉到变化——手脚没那么凉了，精神头足了，换季也不容易感冒了。

身体是自己的，花点心思在吃上，比啥都值。

评论区聊聊：立秋之后，你准备先吃哪一样？