广西
立秋一过，天气悄悄变了模样，白天的暑气还没完全散尽，早晚的凉风已经裹着秋意袭来，空气也一天比一天干燥。人体的阳气跟着时节慢慢收敛，脾胃经过一夏天冷饮、暑湿的折腾，本就处在虚弱的状态，不少人一入秋就忙着大鱼大肉贴秋膘，结果脾胃没补好，反倒吃出了口干舌燥、胃火旺盛，浑身都不舒坦。
《黄帝内经》有言：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。” 秋天养生的核心，在于顺应天地收敛之气，滋养体内阴液，顾护中焦脾胃。老辈人常说 “秋补要清不要猛”，比起厚重油腻的厚补，温润平和的家常食材才最养人。入秋之后，宁可少吃几顿肉，也要常吃这秋补三宝，健脾养胃、滋阴润燥，补得温和不上火，帮咱们舒舒服服适应秋天的节奏。
山药是公认的 “脾胃之果”，也是秋补三宝里最养底子的一样。早在《神农本草经》中，山药就被列为上品，称其 “味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥，延年”。明代《本草纲目》亦记载，山药能 “益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。它性子平和，不寒不热，既能补脾胃的气，又能养脾胃的阴，补而不滞、润而不腻，哪怕是脾胃虚弱、消化能力弱的老人孩子，常吃也不会有负担。
秋天养脾胃是重中之重，脾胃强健了，才能接住秋冬的营养，也能更好地抵挡秋燥的侵扰。铁棍山药作为山药中的佳品，肉质紧实，粉糯香甜，养生效用更为突出。它还有润肺生津的作用，刚好能缓解秋天常见的口干、咽干、皮肤干痒。日常吃起来也十分省心，选铁棍山药洗净上锅蒸熟，去皮直接吃就软糯香甜；或是切成小丁熬进米粥里，温软好消化，早上喝一碗，脾胃暖融融的特别舒服。搭配小米、红枣一同熬煮，就是经典的健脾养胃食材组合，也是最接地气的秋季养生食谱。
“荷莲一身宝，秋藕最养人”，莲藕是秋天独有的应季好物，也是润燥养胃的一把好手。李时珍在《本草纲目》中称藕为 “灵根”，认为其 “医家取为服食，百病可却”。《神农本草经》亦记载，藕能 “补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老”。生藕性凉，能清热生津，做熟之后性质转温，反而能健脾开胃、养血补阴。刚入秋的时节，余暑未消又燥气渐起，熟藕既能清掉残留的暑热余火，又能润养初秋的燥气，还能帮着开胃健脾，增进食欲。
它吃起来清润不厚重，完全不用担心补得上火，是名副其实的清补食材。家常吃法多种多样，脆藕切成薄片清炒，脆嫩爽口解腻；粉藕切成大块和糯米、冰糖一起慢炖，粉糯甘甜，润到肺腑里。想要知道莲藕怎么做好吃，不妨试试排骨炖藕，莲藕吸收肉香，肉质变得酥烂不腻，一口下去既有满足感又不会给身体增添负担，是滋阴润燥食物里的经典搭配。初秋时节多吃几顿莲藕，身体里的燥气会在不知不觉中慢慢消散。
秋燥当令，最先受累的就是肺，百合就是专为秋燥而生的清润食材。《神农本草经》将其列为中品，记载其 “主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气”。《本草纲目》言其能 “润肺止咳，清心安神”。它味甘性平，能润肺燥、补肺阴，还能清心安神，入秋后总觉得嗓子干痒、咳嗽少痰、夜里心烦睡不踏实的人，常吃百合格外合适。
很多人关心百合的功效与作用，其实它最可贵的地方在于温润平和。和很多厚重的补品不同，百合清润不滋腻，不会给脾胃增添额外负担，也不会滋生内火，是真正温润平和的秋补食材。平时可以和莲子、银耳一起慢煮成羹，软糯清甜，润燥又安神；也可以和大米一起熬粥，清淡养人，润物细无声地把身体里的燥气都化开。秋季气候干燥，一碗百合银耳羹是极好的秋季润燥汤品，既能满足口腹之欲，又能滋养肺阴，让整个秋天都过得滋润舒坦。
秋天养生，讲究的是顺时调养，不贪多、不贪猛。这三样食材都是寻常可见的家常美味，没有昂贵的价格，也没有复杂的做法，却刚好契合秋天健脾、润燥、养胃的核心需求。山药养脾胃之本，莲藕清暑热而滋阴，百合润肺燥而宁心，三者各有所长，搭配食用更是相得益彰。
入秋后常换着端上餐桌，把脾胃养得扎实，把燥气润得舒缓，身体不燥不火、安稳舒坦，就能平平安安度过整个秋天。顺时而食，顺势而养，在寻常烟火中感受时节的变化，用家常滋味滋养身心，这便是古人流传千年的养生智慧，也是我们今天依然可以践行的生活之道。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
