广东
近日，一男子吃下母亲存放两年的拆封挂面后上吐下泻，母亲以为他受凉，又喂其生产日期不详的感冒药……硬扛一夜后，该男子就诊，差点进了ICU，相关话题上了热搜。
据深圳市龙华医院公布的病例，患者小佳（化名）回忆，事发当晚他加班到11点多，饥肠辘辘。母亲心疼他劳累，找出一包已拆封两年的挂面煮给他充饥。吃下面条几个小时后，小佳就感到胃里灼烧难忍、剧烈腹痛，紧接着不停呕吐、水样腹泻，浑身发烫高烧近40℃。
母亲一开始以为其是加班受凉，就给他喂了几颗生产日期不详的感冒药。小佳吃完后不但没见好，反倒吐得站不起来。
小佳硬扛了一晚上，第二天到医院一查，多项指标“爆表”，转氨酶指标是正常指标的十几倍。医生一度下达预警，告知他随时有进ICU抢救的风险。
医护人员立刻采集他的呕吐物、粪便送检，检测结果让人震惊：样本中检出黄曲霉素！而元凶正是那包存放两年、拆封后未密封的挂面。所幸经过一周的住院治疗后，小佳康复出院。
医生提醒：很多人觉得面条、干货、调料等看着没长霉，就能放心吃。实际上，肉眼看不见霉斑，不代表食物没被污染，开封后的食物长期接触空气，霉菌可能早已深入内部，毒素遍布整袋整瓶。
过期变质食品可能会产生亚硝酸盐、黄曲霉素等。黄曲霉素的毒性是砒霜的64倍，一次性摄入1.2毫克就可能致人死亡。同时，它还是世卫组织认定的一类强致癌物，专门攻击肝脏，急性中毒会引发肝衰竭，长期微量摄入会大幅提升肝癌风险。
此外，黄曲霉素分解温度高达280℃，家里开水煮沸、炒菜高温等方式无法破坏毒素。
家中的食物、药品一定要密封存放
定期清理过期变质的食物药品
一旦发现过期或变质
千万别再吃了，赶紧扔掉！
来源 | 深圳市龙华区人民医院、杭州日报、江南都市报
编辑 | 邹皓明
审核 | 孙轶英
校对 | 张艳英
签发 | 林美才
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