辽宁
立秋过后，还处在末伏的末尾，早晚温差慢慢拉大，秋燥悄悄找上门来。不少中老年朋友都有这样的感受：嘴巴发干、皮肤发燥，看手机看电视没多久，眼睛又干又涩，容易发疲劳，夜里睡觉也睡不踏实。
老辈人常说：秋燥养身，先养双目。这个时节不光要滋阴润燥、养护脾胃，也要好好把眼睛调养一下。今天就和大伙分享三道家常小菜，食材普通，做法简单，经常换着吃，润燥、明目又安神，全家都适合。
第一道：菠菜拌木耳
老话讲“常吃菠菜，眼明气顺”。菠菜是秋天很不错的护眼青菜，木耳清润去燥，两样搭在一起，清爽不油腻。
**食材：**菠菜一把、干木耳一小把、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、两勺生抽、两勺陈醋、少许食盐、少许代糖、适量热油。
做法：
1. 木耳提前泡发洗净，菠菜摘洗干净。
2. 锅中烧水，把木耳和菠菜下锅焯水煮熟，捞出过一遍凉水，沥干水分放进大碗。
3. 碗中放蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上滚烫热油激出香味，再加生抽、陈醋、少许盐和少许糖，搅拌调成料汁。
4. 调好的料汁倒进菠菜木耳里面，充分拌匀就可以上桌。
这道凉拌菜清爽开胃，可以帮助清一清体内燥火，常吃对眼睛干涩很友好，秋天吃也不会给脾胃添负担。
第二道：素炒胡萝卜
民间有一句俗话：“萝卜进了城，药铺关了门。”胡萝卜里面营养足，最养我们的双眼，秋天多吃一点非常合适。
**食材：**胡萝卜两根、大葱、大蒜、少许猪油、食盐、少许鸡精。
做法：
1. 胡萝卜洗干净切成薄片，葱蒜切碎备用。
2. 锅里放上少许食用油，再加一小块猪油，油热以后下入葱蒜末爆出香味。
3. 倒入胡萝卜片，开中火不停翻炒，把胡萝卜炒软。
4. 加上一勺食盐调味，出锅前撒上一点点鸡精，翻炒均匀就可以盛出。
胡萝卜温和平补，常吃能够滋养双眼，缓解用眼之后的疲劳，脾胃弱的朋友吃它也很好吸收。
第三道：枸杞叶猪肝汤
老话讲：肝好眼就亮。猪肝补肝养血，枸杞叶清润明目，煮上一锅热汤，润燥又安神。
**食材：**新鲜猪肝、少量瘦肉、一把枸杞叶、枸杞一小撮、姜丝、淀粉、少许食盐、胡椒粉、少许食用油。
做法：
1. 猪肝切成薄片，放上一大勺淀粉抓洗干净，用清水反复浸泡泡出血水；瘦肉也切成薄片。
2. 猪肝和瘦肉放进碗里，加入姜丝、少许盐、胡椒粉、一勺淀粉和一点食用油，抓匀腌制三十分钟。
3. 锅里加水烧开，下入腌好的猪肝和肉片，煮三到四分钟，把表面浮沫撇干净。
4. 放入洗干净的枸杞叶，煮一小会儿，加入适量食盐和胡椒粉调味，最后撒上枸杞就完成。
一碗热乎乎的枸杞叶猪肝汤，养肝明目、滋阴润燥，晚上喝上一碗，睡得也更加安稳舒坦。
秋天食补贵在温和，不要大鱼大肉猛吃。上面这三样家常菜，都是应季普通食材，家家户户都能做。
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