湖北
《咏廿四气诗 ·处暑七月中》-----唐·元稹
向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。 叶下空惊吹，天高不见心。
气收禾黍熟，风静草虫吟。 缓酌樽中酒，容调膝上琴。
转眼间我们送走了夏天，即将迎来秋天的第二个节气--处暑，意味着凉爽的秋天向我们走来， 在这个由热转凉的交替时期，昼夜的温差会逐渐变大，干燥也随之而来。 我们要顺应节气，调整好饮食， 有利于我们身体健康。 在民间，处暑食俗多，如吃鸭子、龙眼、喝酸梅汤等等， 8月23处暑节气到来之际，无论贫富，都要牢记吃5种传统食物，顺时而养，滋补健脾胃降秋燥，有助于顺利度过季节交替，千万亏待自己和家人哟。一起来看看吧。
第一样： 吃鸭肉， 民间素有处暑吃鸭肉的习惯，老话说“处暑送鸭，无病各家”，鸭子的营养丰富，吃它既能滋阴养胃，而且好吃不上火，且营养丰富，最适合处暑前后来食用。
推荐菜谱【 海带老鸭汤】 原料： 老鸭 海带 姜片 胡椒粉 葱花 盐
制作过程： 将鸭子剁成小块，烧锅水，将鸭子块放入冷水锅中焯水，加入少许姜片去腥； 将焯好的鸭子块放入电炖锅中，再准备好的海带片放进电炖锅中，加入几片姜，再加入适量的水，按下电炖锅煲汤的功能键， 老鸭汤炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中，撒上少许葱花即可。
第二样：吃莲藕， “秋藕最补人” 处暑莲藕正当季节，生熟皆可吃，生藕性寒，能清热生津、凉血止血；熟藕性温，可健脾开胃、益血生肌，吃它既能补充水分缓解干燥，又能促进消化，健脾胃。
推荐菜谱【莲藕南瓜炒毛豆米】 原料： 嫩藕 南瓜 毛豆米 蒜 油盐
制作过程： 将嫩藕和南瓜去皮后切成毛豆米大小的丁备用。 烧锅开水，将准备好的莲藕丁、南瓜丁和毛豆米放进锅中焯煮熟后捞出备用。烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中翻炒香，加入焯好的食材放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第三样、白丸子，白丸子就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成小球，可直接煮汤，加点糖； 或者放入米酒、银耳汤等一起煮，味道清甜，既可补充营养滋养身体，又能补充水分，去秋燥腻。
推荐菜谱【白丸子紫薯银耳羹】原料： 糯米粉 银耳 紫薯 冰糖
制作过程：提前将银耳用冷水泡软，再手撕成小片后放入电炖锅中； 紫薯去皮后切成小块放入电炖锅中， 加入适量的水， 按下电炖锅炖煮甜品的功能键。 糯米粉中慢慢加水调匀， 需要稍微干一点， 再将糯米面团搓成长条备用。 待到”紫薯银耳羹“煮好后，将糯米条手搓成小球放入银耳羹中去煮， 煮到全部浮起来后，按个人口味加入少许冰糖融化即可。
第四样、喝酸梅汤，民间有句俗语： “处暑酸梅汤，火气全退光”，处暑还处于末伏，暑未消，秋已至，因此不妨喝些酸梅汤既能消暑提神、生津止渴，还能清火润燥。
推荐菜谱【桂花酸梅汤】 原料：乌梅 陈皮 甘草 山楂 桂花糖
制作过程： 制作酸梅汤首选烟熏乌梅，将适量的乌梅、陈皮，甘草、山楂等原料，将其清洗干净后放入一次性袋中。 将装有食材的袋放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转为小火继续炖煮30分钟， 煮好后浸泡一段时间，以便食材的味道充分地散发。 微微凉后按个人口味加入少许桂花糖或者冰糖融化即可。
第五样： 吃龙眼，处暑是秋天的第二节气，中医素有“补秋”的说法，而龙眼处暑前后正上市，具有有补气养血、宁心安神、益脾开胃、补养心脾的功效，特别适合心脾两虚及气血两虚者食用。
推荐菜谱【桂圆雪梨百合银耳羹】原料： 桂圆 银耳 秋梨 干百合 冰糖
制作过程：提前将银耳用冷水泡软， 再剪成（或手撕）成小片后放入电炖锅中；将清洗干净的干百合片和桂圆肉都放入电炖锅中，一次性加入适量的水，加盖后按下电炖锅上炖煮天平的功能键。 将秋梨去皮后切成小块， 还剩下30分钟时加入电炖锅中炖煮，炖煮好后按个人口味加入少许冰糖融化即可。
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