天津
一入秋天，很多人身体最先出现不适的就是肺部。
明明没有感冒，却总觉得嗓子干、喉咙痒、时不时干咳两声；嘴巴喝水也不解渴、鼻腔发干、早起喉咙卡痰、皮肤粗糙紧绷。这就是典型的秋燥伤肺。
中医讲：秋主肺，肺喜润恶燥。
整个秋季空气干燥、风大、湿度低，人体津液流失快，肺部最娇嫩，最先被燥气损伤。
今天给大家分享5道秋季顶级润肺家常菜，全部是当下最新鲜的时令菜，做法简单、老少皆宜。
第一道：白萝卜煎蛋汤｜清肺化痰、缓解秋燥干咳
老话常说“秋冬萝卜赛人参”。白萝卜入肺经，可以清热润肺、下气化痰，改善入秋之后干咳、嗓子干痒、痰多口干。
食材：白萝卜半根、鸡蛋2个、生姜、葱花、食盐、少许白胡椒粉
1. 白萝卜去皮，切成细丝，简单冲洗沥干水分。
2. 锅中放少许食用油，鸡蛋下锅煎至两面金黄，切成块。倒入滚烫开水，大火烧开转中火煮5分钟，煮到汤色奶白。
- 倒入萝卜丝中小火翻炒5分钟
4. 加入食盐、少量白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
第二道：莲藕红萝卜玉米蒸肉饼｜滋阴润肺，补虚不上火
熟莲藕滋阴润燥，搭配红萝卜、甜玉米，清润鲜甜，和猪肉一起蒸，润而不寒，润肺同时养护脾胃，很适合秋天全家食用。
食材：莲藕1节、红萝卜半根、甜玉米半根、猪肉末300g、生姜、生抽、食盐、葱花
1. 莲藕、红萝卜全部切成细小丁粒，玉米剥出玉米粒。
2. 猪肉末加姜末、生抽、食盐，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制10分钟。
3. 把藕丁、红萝卜丁、玉米粒倒进肉馅里，充分搅拌均匀。
4. 食材平铺在盘中，轻轻压成薄肉饼。
5. 蒸锅水烧开，放入盘子，大火蒸15分钟。
6. 出锅撒少许葱花，淋少量生抽提鲜即可。
第三道：百合炒荷兰豆｜清燥润肺、安神止咳
鲜百合滋肺阴、清肺热，缓解秋燥带来的嗓子干痒干咳；荷兰豆清热解燥，二者搭配脆嫩爽口。心烦口干、夜里燥咳，适合常吃。
食材：鲜百合1包、荷兰豆250g、大蒜、食盐、食用油
1. 荷兰豆撕掉两侧老筋清洗干净；鲜百合一片片掰开，冲洗干净，挑掉变色坏瓣。
2. 锅里烧水，水开加一点盐和油，放入荷兰豆、百合焯水30秒，捞出沥干水分。
3. 热锅倒油，蒜片下锅爆香。
4. 倒入荷兰豆、百合，大火快速翻炒1分钟。
5. 放少许食盐调味，翻拌均匀立刻出锅，不要久炒，避免营养流失。
第四道：凉拌秋葵｜润喉养肺、滋润呼吸道
秋葵富含天然植物黏液，可以滋润呼吸道黏膜。秋天口鼻干燥、嗓子干涩，经常吃秋葵能够缓解燥气带来的不适。
食材：秋葵、大蒜、生抽、香油、少许食盐
1. 秋葵完整清洗，不要切破，保护黏液。
2. 锅中水烧开，加少量盐和食用油，放入秋葵焯水2分钟。
3. 捞出马上过凉水，保持翠绿脆嫩。
4. 切掉秋葵根部，切段摆入盘中。
5. 蒜末加入生抽、香油调成料汁，淋在秋葵上面即可。
第五道：丝瓜鸡蛋豆腐汤｜清热清肺，排出肺火
丝瓜清解肺热，祛除秋老虎残留燥热。搭配鸡蛋和嫩豆腐，汤水清淡补水，润而不寒。
食材：丝瓜1根、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、食盐
1. 丝瓜去皮切滚刀块，清水浸泡防止发黑；嫩豆腐切小块。
2. 鸡蛋煎至两面金黄，取出切块备用。
3. 锅里放少许油，下丝瓜简单翻炒片刻。
4. 加入适量清水烧开，放入豆腐块、煎好的鸡蛋。
5. 中小火煮5分钟，煮至丝瓜变软。
6. 放食盐调味出锅。
家常饭菜吃对，就能减轻秋燥带来的咽干、干咳、皮肤干燥，安稳度过秋天。
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