这菜太好吃了，入味鲜香，越吃越开胃，大人孩子都喜欢

日子慢慢过，饭菜好好吃，不想让自己太折腾，又想在家弄点下饭菜，建议你快来试试做蒜香鱼块豆腐，这是一道十分美味的家常菜肴，又香又鲜，口感丰富，鱼肉焦香入味，盘底的油豆腐吸满蒜苔芹菜的香味，开胃又下饭，好吃到回味无穷。

今天我忙完菜园子的活，正挑着水桶往家赶，刚到村口，我的暗恋对象志明哥提着一条鱼从路那头走了过来，这么好的机会我可得好好把握，赶紧趁机打趣他，要不要合伙做饭吃，我家还有些油豆腐，正好可以做餐蒜香鱼块豆腐吃，这菜鲜香入味，谁吃谁夸赞，志明哥一听笑着说就按我说的做。

一看志明哥应下来，我乐得直接领着他往我家回，一到屋，我赶紧盛了碗早上煮好的南瓜糖水，让志明哥先填填肚子，接着我就拎着鱼进厨房开始做蒜香鱼块豆腐了，先把鱼敲晕处理好切成小块，接着把配菜的米饭给煮上，再把蒜苔芹菜香葱蒜末啥的全都备好，紧接着把锅烧热，把腌好的鱼块倒入锅里开煎了。

没多会，我就麻溜得把香喷喷的蒜香鱼块豆腐做好装上了盘，没等我发话，志明哥就闻着香味走了过来，像个男主人一样拿起碗筷装上饭就吃了起来，边吃边不忘的夸我，手艺不错，做的这蒜香鱼块豆腐十分地道，他得吃个够，还笑着说我要是他媳妇就好了，这样就能经常吃到这鱼块了，听得我心里立马美滋滋的。

—蒜香鱼块豆腐的制作步骤—

所需食材和调味料：大鲩鱼、油豆腐、蒜苔、芹菜、香葱、紫苏、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、沙茶酱、淀粉、花生油

第1步：处理好鱼块腌制好

把鲩鱼{也就是平日里叫的大草鱼}处理好后洗净剁成小块放入盆里，接着加入二小勺盐、二小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺老抽、少许胡椒粉、一小勺沙茶酱、一小把蒜末、一小把姜末、少许淀粉、适量花生油，带上手套把鱼块和调味料搅拌均匀腌制10分钟左右。

第2步：备用好各种配菜

少许芹菜洗干净切成小段块，少许蒜苔洗干净切小段块、一小把香葱洗净切碎、红辣椒洗好切块、紫苏洗好，油豆腐用清水洗好后备用，食材都弄好后放盘里备好。

第3步：食材下锅开炒

拿出一个锅，烧热后倒入少许的花生油，接着倒入切好的芹菜块和蒜苔块，加少许盐炒到断生，接着倒入豆腐块翻炒，建议中途加点生抽蚝油调味，把所有食材都炒熟炒入味后出锅盛到盘里铺好底。

第4步：出锅盛盘开吃

锅里再次倒入少许花生油，接着倒入腌制好的鱼块轻轻炒匀，建议用中小火慢慢煎，煎到鱼块微黄有点焦香后，直接倒入备好的紫苏和红辣椒块翻炒均匀，紧接着倒入小半碗调好的淀粉水，焖到汤汁变浓郁就可以出锅，盛到炒好的豆腐上面摆好，再撒入一点切碎的葱花就行了。

一道香气四溢的蒜香鱼块豆腐就这样简单完成了，配米饭或面条都很适合，一筷子下去鲜香入味，有鱼有豆腐，越吃越开胃，家人都爱吃。

小贴士：做蒜香鱼块豆腐时，建议大家根据个人爱好放调味，还有煎鱼块过程中，尽量不要翻太大力，不然鱼块容易碎。

大虾的这个做法真的香迷糊了！巨香巨好吃！

自从进入暑假，每天都在想尽办法的做各种美食，每天发愁做什么饭菜的姐妹，跟着我来做吧！保准你家神兽不会挑食；今天给大家分享超级好吃的香煎柠檬虾，水煮大虾吃腻了，给它变个身就是一道外焦里嫩，肉质Q弹、酸辣鲜美、颜值超高的下饭菜，真的巨香巨好吃！我家每次做它，小朋友都抢着吃，做法很简单，喜欢的姐妹，快收藏起来，跟我一起来做吧！

香煎柠檬虾需要的食材如下！

食材：新鲜大虾一二十只、青柠檬半个；

腌料：生抽、盐、黑胡椒粉；

配料：蒜末、小米辣、黄油；

咱们开始动手做，超简单！超好吃！

第一步：腌大虾

新鲜大虾去头，剪去虾须，保留虾尾，开背挑出虾线，清洗干净；

为方便入味，在虾肉中间划上花刀，大虾里放一勺生抽、适量盐和多多的黑胡椒粉，充分抓拌均匀，腌制10分钟，将大虾腌制入味，并去除腥味；

第二步：煎虾

锅里倒适量油，烧热，腌好的大虾放进去，虾肉一面朝下，中小火慢慢煎，煎到表面金黄，边缘微微焦，再翻面将虾皮煎至焦红酥脆；

第三步：炒香配料

大虾煎好后，放入蒜末、小米辣和一小块黄油，继续中小火慢炒，将黄油炒至融化，蒜香味激发出来，均匀的裹在大虾上，与虾的鲜味融合在一起；

第四步：青柠点缀

接着挤入半颗青柠汁，转大火快速炒匀，青柠汁不要挤入太多，主要是为了提鲜解腻，不要让它的酸味掩盖了大虾的鲜味；

最后放点青柠皮（只要表面青皮、切碎），翻炒几下，就可以出锅开吃了！

这道香煎柠檬虾你就吃去吧！真的能把你香迷糊，大虾鲜美焦脆，裹满蒜香和黄油香，再加上柠檬的清甜，清爽不腻，超开胃！真的强烈建议你们试试这个做法，真的巨好吃！

答应我，天气热就别开火炒菜啦，这样做麻辣脆爽贼开胃下饭

夏天超爱的一道凉拌菜，不用开火，削成薄片淋上辣椒热油拌一拌就能吃。酸辣脆爽，清脆爽口，别看它很简单，比热菜都下饭。

莴笋不用焯水，用盐抓拌腌制一下就行。脆生生的口感，带有一丝丝的甜味，蒜香+辣椒香，酸辣脆爽，配上米饭，没有肉也能吃上一大碗，开胃解腻下饭。

天热不想开火做饭，或者家里来客人了，都用它来做餐前小菜。简简单单，热量低，水分足，口感好，尝过的人没有不夸好吃的。

做法非常的简单，抓一抓，拌一拌，立马就能吃上，新手小白也能学会，没有技巧，没有难度，眼睛会了手就会。

准备食材：莴笋，蒜末，辣椒。

莴笋的叶子到底能不能吃，有的阿姨说能吃，有的说不能，搞不清楚就不要了。刀工好的小伙伴直接削皮，或者用削皮刀把皮削干净。

莴笋有两种切法，切成丝，或者通过用削皮刀削成这样的长条再切段都行。个人感觉切成薄长片会更美观好看。

不能吃太辣的就放点花椒和两根干辣椒，辣椒面不放，可自己能接受的辣度来决定。

莴笋处理好以后先放一小勺盐抓拌腌制上10分钟，腌出水，再清洗干净，把水分挤干备用。

陶瓷碗中放花椒，辣椒，辣椒面，淋上滚烫的热油激发出香气。再加生抽，陈醋，白糖搅拌均匀。记得要用陶瓷碗，玻璃的碗会裂开。

把辣椒酱汁淋上莴笋里抓拌抓拌，撒上葱段，静置10分钟就可以开吃了。

莴笋是可以生吃的，不习惯的话也可以用开水烫一下，别烫太久，脆生生的口感很清爽好吃的。

吃不惯辣椒的朋友，放蒜末，芝麻，淋上热油，也很香哦。不会开火就能吃上一道清爽的菜，贼简单，特开胃，你们也试试。