北京
把异域街巷“搬”到青岛，“龙餐馆”这样“开灶”
8月11日，由文牧野执导、沈腾领衔主演的电影《欢迎来龙餐馆》全国上映。据猫眼专业版数据，截至8月13日12时，影片总票房已突破3.6亿元。“战火”与“烟火”的反差、现实主义的叙事底色、IMAX特制拍摄带来的沉浸体验，激起观影热潮。
“剧情很打动人，中东风格的餐馆和街道看上去也很真实。”青岛观众焦一明说，“桌椅、墙面、招牌、灶台上的油烟，都不像‘摆拍’，更像是真的有人在这里生活。”
许多观众不知道的是，影片核心场景“龙餐馆”及其所在的“中东城镇”，并非在境外取景，而是在位于山东青岛西海岸新区的东方影都影视产业园（简称东方影都）内拍摄的。
图为东方影都影视产业园全景，“龙餐馆”及其所处小镇的场景在此室外搭建。新华社发
东方影都占地约170万平方米，拥有40个国际标准摄影棚、32个置景车间以及恒温水棚、数字影音中心、虚拟拍摄平台等配套设施。凭借较为完善的产业配套和制作服务能力，东方影都已成为中国电影工业化制作的重要基地之一。
在拍摄的过程中，“造出一座城”成为理解影片真实感的重要切口。
“电影《欢迎来龙餐馆》需要的不是一条简单的异国街景，而是一个能让人物真正生活、让摄影机自由运动、让战争痕迹逐步进入的完整空间。”青岛东方影都影视产业管理有限公司副总经理陈方健介绍。
影片2024年开机拍摄前，剧组与园区团队围绕餐馆内景、街道走向、建筑尺度、爆破安全、摄影机运动等进行反复沟通，最终历时6个月，在园区内按照1:1的比例完成核心场景搭建。
图为“龙餐馆”的实景。新华社发
在CG、绿幕、虚拟拍摄等特效技术日益成熟的今天，剧方为何仍要耗费时间和成本打造实景？答案不只是“看起来更真”。
对于这部电影而言，“龙餐馆”首先是人物关系发生的地方，是日常生活的容器。陈方健表示，只有餐馆先有热气、街道先有行人、墙面先有生活留下的痕迹，“当战争突然闯入时，观众才能感受到被摧毁的不只是建筑，更是一种原本安稳的日常”。
影片的故事被设定在21世纪初的中东地区，为营造历史感和异域感，剧组精心打造了有生活气息的餐馆环境。
“为了营造龙餐馆坐落的市中心20余年前繁华喧嚣的市井商业风貌，美术组搭建起完整的实景街区建筑群。”电影美术指导李淼介绍，整条街区内的大小商铺全部严格对应年代风貌，店内整齐陈列着具有时代特色的中东特色货品，每家门店都有着专属且差异化的细节陈设。
雕刻团队塑造出“胡巴兹堡”饱经千年风霜、布满斑驳破损痕迹的城门，刻画出城墙上每一块砖石的裂纹、风化凹痕与岁月磨损肌理；置景团队融合塑形、翻模、做旧上色等多重专业工艺，制作出数十棵有战火灼烧痕迹、枝叶焦枯衰败的椰枣树，烘托出电影里饱经战乱的苍凉地域氛围。
剧组搭建的中东风格的街区。新华社发
陈方健介绍，场景搭建不仅要能“拍正面”，还要经得起IMAX画幅下更大范围的审视。“摄影机可能从餐馆内部一路带到街道，画面两侧、纵深处都可能进入观众视野，因此场景之间必须连贯，不能只做一面墙、一个角落。”
剧组按照真实的餐厅标准，在片场搭建起了一个可以烧火做饭的后厨。主角在里面真炒实煮，灶具能够点火，排烟正常运转，辣椒油等调料也在现场制作。后厨的墙面与瓷砖也通过烟熏等方式做旧，主创团队甚至会推敲墙角的油垢应当出现在灶台的哪个位置。
当然，一部电影受到欢迎并不能简单归因于一座实景。演员在真实空间与道具、火候、烟气产生互动，观众由此更容易相信：这家餐馆正在营业，这些人正在努力维持生活。
“电影最终还是一种关于人的艺术。”山东大学人文艺术研究院副教授李岩说，“有触感、有尺度、有生活痕迹的真实空间，依然能够给影像提供可贵的生命质感。”
李岩认为，《欢迎来龙餐馆》体现出中国电影工业进一步从“能拍”向“能稳定地拍复杂项目”转型升级。“以东方影都为代表的专业影视基地，通过体系化能力为电影工业的复杂协作提供物理载体，逐步形成可持续的人才、技术和经验积累。”
来源：新华社
记者：李傲秋
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