湖北
8月14日迎来末伏
秋意虽已悄然探头
但暑气与湿气仍在空气中氤氲交织
末伏遇初秋，饮食上有啥讲究？
这份养生食谱快收好
末伏遇初秋
来饮一杯茶
进入末伏，三伏天也接近尾声。如何抓住伏天的尾巴，提早预防冬季易发的慢性咳嗽？这个末伏养生搭子——姜枣陈皮茶，不容错过！
取生姜5克、红枣2枚、陈皮3克，煎煮3到5分钟，即可饮用。
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立秋如约，三伏尚余，在秋风渐起的时节，广东江门、安徽亳州等地，人们常泡一杯金银菊花陈皮茶，清热解毒，回味甘甜。
此外，武夷岩茶、凤凰单丛、铁观音这样的乌龙茶也是不错的选择，既能清除夏之余暑，又可润秋燥。
初秋时节，暑热尚余
来一款解暑小食
末伏湿热与燥热可能交替或并存。中医认为末伏仍属“长夏”，对应五脏中的脾。脾喜燥恶湿，末伏持续的湿热之气易困阻脾阳，导致食欲缺乏、腹胀、乏力等症状加重。
面对暑热，各地不少解暑小吃让人一口难忘。
广西人爱酸嘢，将时令水果用辣椒、红糖腌制，酸甜开胃祛湿，应对湿热余威。
南北通食的绿豆汤、酸梅汤，绿豆汤清热解毒，酸梅汤生津止渴，在立秋前后，仍是绝佳的解暑饮品。
新疆伊犁塔城的酸梅汤不同于常见的酸梅汤，是用纯天然乌梅、杏干、葡萄干、黑加仑等配料纯手工熬制而成的。
海南人的心头好——清补凉，最能驱赶暑热。
末伏养生
这些食材别错过
鸭肉
鸭肉性凉，具有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效，可防秋燥。平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的体质较弱人群，可以在熬鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参；女性在秋季易皮肤干燥，可加入百合、玉竹，养颜护肤。
鲤鱼
伏天气候温热潮湿，鲤鱼汤有助于祛湿开胃、利水消肿。从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合食用。
莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃莲藕，有利于养阴清热、润燥止渴、清心安神。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质、各种维生素、矿物质和膳食纤维都很丰富，可缓解便秘。吃莲藕时，搭配银耳能够滋补肺阴，搭配黑木耳则可滋补肾阴。吃法美味，营养加倍！不妨试试莲藕的这两种做法：
茯苓莲藕粥
茯苓健脾和胃，莲藕清热生津、健脾开胃，红枣补益脾胃、养血安神，粳米健脾生津、除烦渴。末伏感觉腹胀、头晕、没食欲？不妨试试这道助消化、清肠胃的家常美味。
制作方法：茯苓打粉，在粳米中加入茯苓粉、莲藕块、红枣，一起煮粥即可食用。
虾滑藕盒
鲜嫩的虾滑搭配清脆的莲藕，再加上滋肾明目、补肝肾的枸杞和健脾润燥的胡萝卜，不仅营养好吃，还具有补肾益精、健脾养胃、润燥明目的功效。（小提示：高脂血症人群不宜过多食用）
黄瓜
伏天暑湿侵入人体后导致毛孔张开，过多出汗易造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热利水、排毒通便。
黄瓜含水量高，且兼具高钾低钠的特点，适合人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
木耳
黑木耳味道鲜美，被誉为“素中之荤”。
夏末秋初多吃黑木耳，有利于凉血、排毒通便、增进食欲。其含铁量丰富，是猪肝的5倍，能养血驻颜、乌发，防治缺铁性贫血；丰富的纤维素还能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
秋季空气干燥，容易缺水，而秋梨鲜嫩多汁，含有丰富的维生素、钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”。
注意：不建议脾胃虚寒的人群吃梨，梨属凉性食物，可能损伤脾胃阳气，加重脾胃虚寒的症状。
生梨：吃生梨有助于缓解上呼吸道感染出现的咽喉干、痒、痛，声音哑以及便秘等症状。
熟梨：如冰糖蒸梨可滋阴润肺、止咳祛痰，有助于防治痛风、风湿病、关节炎，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
（来源：央视一套）
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