首店经济“下半场”： 从“争夺流量”到“培育生态”

首店，不仅是城市商贸活力的“晴雨表”，更是消费迭代升级的“风向标”。“十五五”规划纲要首次将“积极推进首发经济”纳入国家五年规划。以此为引领，各地首店布局正加快从“量的积累”转向“质的飞跃”。

今年上半年，首店经济“进度条”持续刷新：北京新增实体首店483家，同期举办首发首秀首展首演活动超520场；上海共引入各类品质首店约216家；西安引进品质首店124家，同比增长12.7％，举办首发活动147场；苏州共引入首店141家，其中全国首店6家、江苏首店19家、苏州首店116家……

受访业内人士指出，首店经济正告别“打卡流量竞赛”，进入质量红利期。城市要做好生态载体、理性引导，品牌则要回归产品与在地运营，唯有首店、首发、产业、商圈深度融合，才能持续转化客流、培育长期消费增量。

多元首店加速落地

消费业态持续焕新

刚刚过去的这个周末，下午4点，武汉滨江天街如鮨寿司门前电子屏上的叫号数字不断跳动：小桌等位194桌，3～4人桌105桌。作为海底捞旗下的新晋寿司品牌，这家武汉首店开业近一月，热度依然不减。店内，传送带缓缓转动，食客在电子屏前自主点单，餐品随“轨”而至，流程便捷高效。

“以前我觉得寿司价格偏高，偶尔才会去消费一次。”李女士表示，如鮨寿司整体价格较为亲民，10元左右的菜品比较丰富，让寿司从“偶尔体验”变成了日常化的消费选择。“我这次和朋友一起来，菜品丰富又新鲜，人均消费还不到百元，整体体验符合预期。”

这种“日常化”的背后，是品牌对供应链与产品结构的重构。门店负责人透露，日均客流在1300～1500人区间，翻台率维持在8次左右。目前品牌已推出200余款产品，不仅针对国内消费者偏好提升了熟制寿司比例，更研发出鳗鱼塔可一口脆等本土化爆品，期待能用“亲民价格＋丰富选择”撬动大众寿司消费市场。

5月15日，霸王茶姬全国首家博物馆主题店——湖北省博物馆主题店在武汉开业。主题店负责人介绍，该店由霸王茶姬湖北首店升级而来，分为上下两层，一楼吧台区的“点餐”与“出餐”标识，灵感源自曾侯乙编钟中的镈钟造型；二楼客座区则以越王勾践剑为艺术装置核心，虎座鸟架鼓则被重新演绎为木质打卡点，成为顾客争相合影的文化地标。

中国城市专家智库委员会常务副秘书长、浙大城市学院副教授林先平对国际商报记者表示，今年首店经济呈现总量稳步扩容、结构持续优化的特征，北京、西安、苏州等城市首店落地节奏加快，首店已从网红营销工具升级为城市商圈转型、新品首发、业态创新的核心抓手。但也存在分化明显的现象，头部高能级首店吸引力更强，低质量“打卡型”网红首店的生存压力加大，城市竞争重心从“谁引进得多”转向“能否留住品牌、转化为持续消费”。

北京市社会科学院副研究员王鹏对国际商报记者表示，首店经济已从早期的单点试水阶段，进入全域普及的成熟发展周期。其发展动力从单一的商业市场自发驱动，转向政策引导、商业载体升级、消费需求迭代三者协同共振。区域发展格局从头部核心城市独热，逐步转向多线城市分层布局、差异化推进的均衡化态势。

政策红利不断释放

首店经济提档升级

从“流量”向“留量”进阶，离不开多层次政策体系的精准滴灌与长效赋能。商务部年内启动“2026全国精品首发季”，并将首发经济服务体系纳入50城消费“三新”试点。《扩大消费“十五五”规划》更是明确要求“因地制宜推进首发经济”，提出培育建设一批首发经济领军企业、平台载体，支持国内外优质商品和服务品牌开设高能级首店，举办首发、首秀、首展等活动。

地方政府也纷纷出台政策，激活市场新动能。上海发布“首发上海”4.0政策，新增对打造首发经济集聚区、首发中心、品牌孵化平台的支持；青岛提出支持打造具有辨识度的首发中心和集聚区，鼓励国内外品牌开设高能级首店、旗舰店、概念店，对符合条件的项目给予最高200万元的一次性奖励等。

王鹏称，当下，首店的核心属性已从“品牌渠道延伸节点”转变为品牌与本地消费群体深度交互的核心场景。业态选择不再以流量变现为目标，转而向体验化、文化属性、科技融合的方向深度倾斜。这种变化本质上是消费市场从增量扩张转向存量提质过程中，供给端主动适配需求端升级的必然结果。

面对从流量红利转向质量红利的关键期，林先平建议，地方政府部门应建立首店分级引导机制，优先支持全球及全国高能级首店、本土创新品牌；优化商圈载体布局，推动首店与文旅、园区、特色街区联动，突破核心大商圈的局限；完善配套服务，简化落地审批流程、搭建首店对接平台，建立兼顾首店数量、存续周期与营收带动的考核体系。

林先平认为，品牌方应立足本地客群实施产品适配与在地定制；将首店打造为集新品测试、用户调研于一体的实验室，打通线上会员复购渠道，构建可持续运营模型；优先打磨产品力、服务品质与供应链韧性。

王鹏建议，地方政府部门应从单纯的招商引店转向全生态体系搭建，通过制度优化、空间供给、资源联动，构建长期支撑体系；品牌方则需摒弃短期流量营销逻辑，转向长期在地化运营，通过深度适配城市文化与消费特质，构建可持续的单店生命力。（记者 邵志媛）

来源：国际商报