江苏兴化：擦亮健康食品产业“金色名片”

撕开方便面包装，蔬菜包里那几粒干葱，很有可能来自江苏兴化。2025年，这座水乡古城的健康食品规上产值突破300亿元，调味品产业规模占全国18%，脱水蔬菜年销量占全国42%以上。兴化正在以“中国唯一、世界第一”的国际调味品产业集聚区为目标，全力打造千亿级健康食品产业集群。

图源 新华日报

九大地标产品，撑起一座“鱼米之乡”

兴化地处江苏地理中心，因“味”而兴，是江淮生态经济区重要节点、国家农业现代化示范区、全国食品工业强市。

这里孕育了兴化大米、兴化大闸蟹、兴化大青虾、兴化香葱、兴化荷藕、兴化龙香芋等九大国家地理标志产品，被称为“中国河蟹养殖第一县”“中国果蔬脱水加工第一县”。

作为“苏中粮仓”，兴化常年水稻产量位居江苏各区县前列。依托全国最大的粮食交易市场之一的戴窑粮食市场，兴化大米加工产业年产销约250万吨。光明天成米业跻身“中国大米加工50强”，贤人米业“贤人贡米”获评“中国好粮油”产品。

兴化香葱产业历经多年发展，从零散种植、小作坊加工，一跃成为全球产业高地。当前兴化香葱常年种植面积达20多万亩，年产鲜品80多万吨、干品10万多吨，销售收入超20亿元。日本日清、韩国农心以及中国统一方便面里90%的脱水香葱，都来自兴化。

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每逢螃蟹季，全国最大的河蟹交易市场——安丰国蟹市场，每日河蟹交易量超100万公斤。兴化有68万亩螃蟹养殖基地、螃蟹年产量近7万吨、交易额突破200亿元——这些数字共同构筑起兴化在大闸蟹市场中不可撼动的地位。

“正是丰饶的物产和坚定的产业定力，塑造了兴化特色食品产业的优秀基因。”兴化市工信局相关负责人表示。

企业链式集聚，区域品牌走向全国市场

在泰州安井食品有限公司厂区，鱼丸、Q鱼板等产品源源不断装车发运。这些产品的核心原料鱼糜，全部来自毗邻的大泽水产。“我们每年供给安井公司鱼糜1万吨。一年按10个月生产期计算，每天需要加工100吨白鲢。”大泽水产制品公司负责人说。

这种合作模式既保障了安井原料新鲜度，又降低了采购成本，同时助力大泽水产发展壮大，让白鲢鱼溢价增收、惠及养殖户。大泽水产还对鱼头、鱼鳞等副产物进行深加工，进一步提升经济效益。与此同时，安井每年向特味浓采购20多吨奥尔良腌料，用于定制调味料。

兴化健康食品特色产业集群以龙头企业为牵引，联动调味品、稻米、果蔬、水产四大加工板块，构建起“原料供应—精深加工—产品赋能—终端输出”的完整产业生态。

上游光明天成米业、兴野食品、五得利面粉等企业，为中下游加工企业稳定供应优质原料，实现农产品就地转化、价值提升；下游安井、长牌食品等打造的预制菜畅销长三角，吉得利食品布局全渠道销售，兴化调味品稳居电商平台销量前列，反向带动全产业链提质升级。

图源 泰州微视听

依托本土强大的生产集群，量贩零食龙头“好想来”凭借覆盖全国的超万家门店网络，成功实现从区域品牌向全国品牌的跨越。截至目前，“好想来”已与100多家一线食品品牌达成战略合作，全国在营门店数量突破1.5万家，成为首个通过灼识咨询（CIC）“万店认证”的零食连锁品牌。

“营商”才能“赢商”，将满足企业需求放在首位

几十载栉风沐雨，如今的兴化经济开发区，已是国家农业产业化示范基地、江苏省特色产业集群、中国健康食品产业创新基地。

经开区管委会副主任张毓琦这样概括开发区的优势：“产业上，六大细分领域集聚；区位上，地处‘苏中之中’，盐泰锡常宜铁路预计2030年通车后将融入沪杭‘1小时通勤圈’；配套上，推行‘马上就到’服务，‘拿地即开工’，产业基金、人才公寓全部到位。”

顶康食品是首家入驻经开区的企业。当年企业辗转全国选址，对比多地食材品质后，唯独相中兴化香葱香气浓郁、品相绝佳的优势，搭配本地丰富的高丽菜、胡萝卜等农副食材，最终毅然选择扎根于此。

为助力企业顺利投产，初创期的经开区专门修建了一条200米水泥路，为企业打通生产运输通道。如今，顶康食品早已完成蝶变，厂区占地5万平方米，配备智能生产线，年产能达2万吨，2025年实现销售额4亿元，成为园区食品产业的拓荒标杆。

张毓琦说，她最愿意看到的是这样的场景：“企业遇到问题，第一个想到的不是自己硬扛，而是给‘马上就到’打电话。”

吉得利食品落户时，经开区成立专属专班全程帮办代办，优化审批流程。在“无事不扰、有求必应”的店小二服务护航下，吉得利稳步成长为国家高新技术企业，年销售额突破10亿元，如今正冲刺港交所上市，让兴化调味走向世界。

当下，兴化正朝着打造千亿级健康食品产业集群的目标阔步前行，让“世界鲜、兴化造”的名片愈发闪亮。

文/郭依娜

资料来源：新华日报 兴化发布 泰州发布 泰州微视听 兴化经济开发区 泰州科技