创始人“开黄腔”争议刷屏，比格比萨被吐槽全是碳水，IPO何时再递表？

IP流量是双刃剑。”

作者｜刘俊群

编辑｜刘钦文

8月12日晚上，比格比萨创始人赵志强被自己的一条评论送上了热搜。

此前，有网友在其抖音视频评论区留言：“和尚进去吃了一圈（比格比萨），发现自己没有破戒” 疑似暗讽比格比萨的菜品多为碳水和素菜，缺少荤腥。

赵志强随即回复该网友：“和尚吃比格比萨没破戒，一看你照片破戒了……”，并配了一个双手合十的表情。评论一出，评论区迅速发酵。部分网友认为赵志强“开黄腔”，但也有网友表示：“你（网友）能在网上开玩笑，老板就开不得？”

来源：抖音截图

目前，该条评论已被删除。赵志强向“界面新闻”回应称，相关回复只是对网友玩笑的接梗，“和尚看了照片破戒”的本意是指美食照片过于诱人，并无其他指向。

被网友"盯上"的赵志强，正是比格餐饮国际控股有限公司（下称"比格比萨"）的掌舵人。半年前的1月16日，比格比萨向香港联交所递交《招股书》，7月16日，《招股书》满6个月自动失效，至今未见公司重新递表。

一条评论引发的争议，会怎样影响这家店，以及它身后的IPO故事？

01

一句"破戒"评论，被网友质疑"开黄腔"

比格比萨在《招股书》中将自己定义为比萨自助品牌，但比格比萨提供的选择远不止于此。其每家餐厅平均提供约130至140个SKU，从招牌的榴莲比萨、草莓巧克力比萨，到意面、寿司、炸鸡乃至中式小菜一应俱全。为保持吸引力，比格每年实现约30%的SKU迭代，并通过DIY迷你汉堡、华夫饼等玩法增强用户参与感。

价格是比格比萨的核心竞争力之一。人均消费约80元的定位，介于西式快餐与高档西餐之间。“美团”数据显示，截至2026年8月13日，达美乐9寸意式肉酱比萨39元、榴莲披萨69元；必胜客10寸烤肉披萨39元、榴莲披萨89元。相比之下，不到80元在比格享用包含披萨在内的多品类自助餐，性价比优势明显。

图源：罐头图库

这套模式也有效带动了用户增长，截至2025年9月30日，其会员规模已达到约930万人，自2024年底以来增长78.8%。会员增长的背后，是门店网络的持续扩张。目前比格比啊拥有387家餐厅，包括310家自营店和77家加盟店。

比格比萨的创始人赵志强也开始做自己的个人IP，他的抖音账号积累了超22万粉丝，发布的多条视频涵盖打台球、把玩紫砂壶、新品研发、巡店等日常内容，试图通过个人IP为品牌引流。

这种绑定，曾经是比格比萨的流量密码。创始人赵志强在巡店视频里怒斥卫生问题的"较真"，也被网友称为"听劝"。但硬币的另一面，是创始人的一言一行，都会直接和品牌、和IPO挂钩。

实际上，这几天，赵志强的抖音评论区挤满了对比格菜品的吐槽——有网友说主食太多、肉太少，"肉的一律研究三年，碳水三十天就上"。类似的梗还有不少。胡辣汤、饺子、粽子、酸辣芋圆、土豆泥轮番上桌，网友吐槽："花快80块吃一肚子碳水"，有人说"79块的价格，净整些不值钱的"，还有人问"我花八十块钱，可不是来吃大面饼加盒饭的"。

图源：罐头图库

这轮围绕碳水和新品的吐槽中，就有这次网友留言的"和尚进去吃了一圈发现自己没有破戒"。赵志强回了一句"一看你照片破戒了"，质疑随之而来。

目前，那条原始回复已经从评论区消失。赵志强向"新黄河"记者称，"评论已经删除了"。他进一步解释，"和尚看了照片破戒"本意是指美食照片的吸引力，并非其他含义。至此，双方各执一词，网友看到的是"一个老总开黄腔还嘴硬"，赵志强则强调自己只是"对网友玩笑的回应"。

关于宣传方面的争议，早在2026年1月，比格比萨推出49.99元"环卫工人福利日"曾被质疑没诚意；2月，美食博主吐槽比格比萨被投诉，赵志强出面道歉整改。这一次，又是"开黄腔"争议。

02

递表半年失效，负债率达93%

争议之外，比格比萨的上市进程本身已经停滞了。时间线并不复杂：1月16日递表，4月收到中国证监会境外上市备案补充材料要求，7月16日《招股书》满6个月失效，至今公开渠道没有重新递表的消息。

监管部门要求说明持股5%以上股东是否完成37号文外汇登记、红筹搭建中返程收购的定价依据和税费，并核对备案材料与《招股书》发行股份数量上限的差异。比格比萨尚未公开完整的补充材料回复。

回到经营层面，据《招股书》，2023年、2024年及2025年前9个月，比格比萨营收分别为9.44亿元、11.47亿元、13.89亿元，2025年前9个月同比增幅达66.6%。

增长很快，但赚得不多。公司同期期内利润率从5%一路降到3.6%、3.7%，利润分别为4752万元、4174万元、5165万元。更刺眼的是负债——截至2025年9月30日，公司资产负债率超93%，流动负债净额2.76亿元，现金及现金等价物9536.2万元。

图源：罐头图库

客单价也在往下走。公司自营门店每单消费额从70.9元降到66.3元，再降到62.8元；加盟门店从68.2元降到63.7元。

另一边，公司也在持续加码营销投入。《招股书》显示，公司广告及营销开支从2023年的772.3万元，跃升至2024年的1100.8万元，再到2025年前三季度的1236.9万元。

与此同时，比格比萨的扩张计划没有收手。《招股书》披露，公司计划2026年至2028年新开610至790家门店，冲击千店规模。截至2026年1月11日，门店数为387家——未来三年要开出的店，接近过去二十多年的总量。

03

东北夫妻台球厅起家，控股86%

比格比萨的起点，是一个东北夫妻的故事。1973年出生的赵志强，早年靠经营台球厅和汉堡店攒下第一桶金，2002年7月和妻子马继芳在北京西直门外大街开出第一家店，主打39元高性价比自助，单价约为必胜客的三分之一。

二十多年后，这家店开到了387家、覆盖127个城市。据"灼识咨询"数据，以2025年前三季度GMV（即总商品交易额，指顾客完成的订单总金额）计，比格比萨在中国本土比萨餐厅、自助餐厅及西式休闲餐饮三个细分赛道均排第一，在整体比萨市场的份额为4.3%。

图源：罐头图库

股权上，赵志强家族把公司牢牢攥在手里。赵志强通过Schinda持股52.2%，妻子马继芳通过Lavender International持股21.8%，女儿和兄长分别持股7%和5%，家族合计控制约86%的表决权。公司没有引入战略投资者，赵志强任董事会主席兼行政总裁，马继芳任财务总监。

对于此次事件而言，个人IP能带来流量，也能在一夜之间，把品牌推向舆论的另一边。比格比萨下一步是重新递表，还是先消化这轮争议，目前还没有答案。你看好比格比萨的IPO吗？评论区聊聊吧！