品鉴70年代末到80年代的郎酒，83-86年是品质巅峰

最近认识了一些品酒爱好者，跟他们交换了不少酒样，然后又在一波的体验馆里买了不少酒样。说实话，解惑陈年老酒，买酒样更合适。一方面，有些陈年老酒不好买到，即便买到了，因为不好弄到，也舍不得开，开了之后又有假酒风险。很多时候，我解惑陈年老酒，也是购买和交换酒样而来。

从去年下半年到现在，基本上把我想要解惑的名酒陈年老酒全部都解惑完了，这弥补了一些我的品酒空白。

说到郎酒，我品鉴到最早的酒是1979年的红标郎酒，这款酒是一波体验馆的酒样，实测55.37°。此酒老味足，带有一点老酱香酒的烟草味，但是相比同时期的茅台酒，这款酒的烟草味没有那么突出。除此之外，此酒还有一丝焦糖甜香和糟香，酱香并不是很突出，这可能跟此酒瓶存有四十多年的时间有关。

此酒入口强劲，口感微带一点生粮涩味，但这股涩味并没有穿透酒体的醇甜感，中段有明显老味，酒体连绵，尾味长，彻底咽下之后，口腔中有淡淡烟草回味。

整体此酒年份足够老，属于超高端酱香酒水平，离顶级郎酒还有一定距离。结合此酒的风格呈现，此酒新酒有明显的生粮涩味，但因为这款酒有四十多年的瓶存时间，所以这股生涩味慢慢老化成一股陈柔的味道。

其实老郎酒的这种呈现，跟当时酒厂酿造技术有关，这种特点是前轮次酒出酒率较高带来的，也正是因为如此，此酒带有一点前轮次酒的感觉，同时尾轮次的焦糊味并不明显。而这也是这款酒香气比较强劲、有上扬感的原因，其实一二轮次酒香气都有上扬感。

说到此酒的烟草味，其实是酱香、糟香、生粮香混合与一体，老化出来的一种香气。这股香味如果伴随着尾轮次的焦糊味，会形成一种浓郁，带有一点雪茄感的烟草味；如果尾轮次酒味道不突出，则会融合成一种稍显淡雅的烟草味。

1982年的红标郎也是一波体验馆的酒样，此酒实测52.87°。这款酒也是79年红标郎的特点，不过相比79年红标郎此酒酱味明显一些，同时酒体显干净一些，口感涩味更弱一些，但收口更快一些，尾段有回甘。

整体此酒灌装的时候口感均衡度和柔和感比79年红标郎好，但就是中后段风味显弱，连绵度不足，因此这款酒比较适合喝，从品的角度还是差点意思。

83年郎酒相比82年郎酒品质有明显提升，此酒是一位朋友寄给我的酒样。此酒展现了顶级郎酒的甜厚、饱满、连绵，除了丰富度稍微欠缺以外，其他方面展现均属顶级。（这款酒喷香感、入口强度不强，但郎酒并不追求这种风格）

除此之外，此酒没有红标郎那种烟草香，此酒是酱香、糟香、人参陈曲香、蜜甜香、淡淡窖底香的复合香，走的是甜厚、连绵、舒适、易饮的酱香酒特点。

1984年的大字郎是一波体验馆寄来的酒样，这款酒实测53.27°，这款酒几乎是80年代郎酒的巅峰呈现。此酒酱香、蜜甜香突出，人参陈曲香、糟香很好协调酒体，伴随着长时间瓶存出来的老味，整体香气丰富、均衡、有年份感。

此酒除了连绵度稍显不足以外，其他均属顶级郎酒水平，尤其是丰富度和细腻感上。80年代很多郎酒呈现甜厚特点，但多数产品缺乏酱味，这款大字郎酱香突出，且酱香跟蜜甜香很好协调，因此香气非常丰富、舒适，这点确实非常难得。

1986年郎酒是我买的一款半斤装郎酒，这款酒的生产日期是19861212，此酒是一款满品相的酒，没有任何跑酒。此酒相比84年大字郎酱香明显弱一些，但人参陈曲香、蜜甜香、糟香突出，整体香气舒适，带有陈香。

此酒入口甜厚、酒体连绵、口感粘稠，尾味有源源不断的生津感，整体此酒的特点是甜厚、酒体连绵不绝。相比84年大字郎，两款酒各有千秋。大字郎更加丰富，酱味更加突出，86年郎酒更加柔和、连绵、舒适、易饮。

由于这两款酒的风格变化，让我更好奇85年郎酒特点，有机会我弄一款85年的郎酒酒样感受解惑一下。

到了88年已经是铁盖郎，这款酒是我朋友寄的酒样，此酒生产日期是19880420。此酒相比83-86年郎酒品质有下降，但下降不太多，水平比82年红标郎好。此酒香气酱香、人参陈曲香、蜜甜香、糟香突出，但糟香有点重，糟香有点干扰酒体复合香呈现。

入口酒体甜柔，微带一点冒头糟味，酒体连绵，尾段回甜生津感明显。相比86年普郎，这款酒连绵度稍弱一些，由于糟味偏重，导致酒体甜厚感稍差一些，因此酒体细腻感比之前郎酒要弱一些。整体上，这款酒还是一款超高端郎酒，品质明显好于现在的红运郎。

总的来说，从70年代末到80年代的郎酒，品质水平是先提升后缓慢下降的过程。从70年代末到83年，郎酒酱香变得丰富，生粮香变弱，烟草味变弱直至消失，酒体连绵度变好，甜厚感变好；83-86年是郎酒的品质巅峰，这个时间也有可能持续到87年，因为我没有品鉴过87年的酒；之后的郎酒品质有所减弱，糟香略微有点偏重，但风格还是86年郎酒的风格。对于喜欢郎酒的朋友，有条件的可以感受一下这一时期的郎酒，水平真的很顶级。说到这里，关于我对这一时期老郎酒的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。