消费大变局：为什么今年夏天明明这么热，但含糖饮料却卖不动了？

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前言

今夏全国多地持续遭遇极端高温天气，按理说本该是饮品消费的黄金窗口期，可市场却呈现出罕见的“热而不旺”局面：传统高糖饮料终端动销疲软，即便叠加买赠、满减、冰柜直降等多重促销手段，依然难挽颓势。

一边是突破历史极值的酷暑指数，一边是甜味饮品集体失速的行业图景，这组强烈反差背后，正悄然上演一场席卷全民的消费范式迁移。

公众健康认知加速迭代，减糖已成为日常决策的底层逻辑，整个饮品生态正在经历结构性洗牌——这场看似偶然的销售滑坡，实则是多重社会变量共振下的必然结果。

5 块钱两瓶，都没人要

“温度越高，货架越冷，这事真有点魔幻。”发出这句感慨的是山东临沂一家社区连锁便利店的店主李伟。

往年盛夏，他每月光是饮料类单品就能走货百箱以上，可乐、冰红茶、橙汁是当之无愧的“三驾马车”，补货频率几乎固定在每72小时一次；而今年截至七月下旬，累计销量仅约50箱，不足往年的半数。

更令人咋舌的是，七月中旬一段由江苏常州某大型商超负责人拍摄的现场视频迅速引爆社交平台。

镜头中，他站在整面饮料陈列墙前坦言：“我们把标价3元的芬达免费赠送，顾客却径直走向1.2元的天然矿泉水。”

冰柜上赫然贴着“5元任选两瓶”的醒目促销标签，但鲜有消费者驻足伸手。曾经夏季动销最快的碳酸品类，如今连“扫码即赠”活动都遇冷，不少顾客甚至主动询问：“能换成一瓶无糖电解质水吗？”

这不是个别门店的偶发困境，而是全渠道、全区域、全品牌的系统性承压。

数据不会骗人：两位数暴跌

这个夏天究竟有多反常？几组权威统计数字足以说明问题。

2026年第二季度，饮料类目线下零售总额同比下滑11.78%，在食品、个护、日化等主流快消板块中跌幅居首；相较之下，一季度该指标仅为-3.77%，二季度降幅扩大逾三倍，呈现加速探底态势。

含糖型碳酸饮品成为最大承压板块，当季线下汽水品类销售额同比下降12.23%；含糖果汁类下滑14.84%；即饮有糖茶饮下跌11.17%。

7月15日，一位深耕华东市场十五年的连锁超市采购总监坦言：“过去夏天碳酸饮料经常断货加急调拨，今年库存积压严重，传统甜味饮品终端动销率普遍跌破50%，整体同比缩水超六成。”

渠道端压力更为直观：华北地区一家年销超8亿元的头部饮用水及饮料分销商透露，当前仓内待销货值达297万元，其中碳酸饮料、即饮茶与常温水占比达71%，而近半月实际出库量尚不足去年同期的28.6%。

含糖碳酸品类经销商平均库存周转天数，由常规的30天陡增至65至92天，层层叠压的库存如同悬顶之剑，持续挤压资金流与仓储空间。

国家统计局最新发布数据亦形成交叉印证——2026年6月全国规模以上饮料制造企业产量为1745万吨，同比下降3.2%。

1—6月累计产量9027.3万吨，同比下降0.5%，系近五年来首次出现半年度负增长，释放出行业拐点已至的明确信号。

年轻人不买了，因为真的在怕

曾被亲切唤作“续命水”“快乐源”的碳酸饮料，为何在今年骤然失去吸引力？答案浓缩为两个字：敬畏。

《2026中国居民膳食白皮书》显示，73.6%的成年群体已将控糖纳入日常饮食管理，而81.4%的18—35岁消费主力在选购饮品时优先锁定低糖或零添加糖选项。

《中国居民膳食指南（2022）》明确指出：成年人每日游离糖摄入宜控制在50克以内，理想上限为25克。

以标准500毫升装经典可乐为例，单瓶含糖量达49.5克——饮尽即触碰全天糖分红线；雪碧每百毫升含糖8.6克，芬达为4.6克，均属高糖范畴。

“现在挑饮料第一反应是翻看营养成分表和配料表，气泡类基本列入黑名单”，27岁的互联网从业者陈默道出Z世代普遍心态——从前靠冰镇可乐解暑提神，如今办公桌常备枸杞菊花茶、气泡矿泉水与复合电解质饮品。

消费决策逻辑已从“口感是否愉悦”转向“成分是否友好”，68%的受访者主动表达控糖意愿；45.5%的无糖饮料购买者将体重管理与代谢健康列为首要考量；超过63.2%的调研对象直言现制茶饮“甜度过载，饮用后易产生腻感与饱胀不适”。

曾以甜蜜感征服数代人的“情绪燃料”，如今在年轻客群眼中已演化为“代谢负担源”。

或许有人质疑：高温环境下本就需快速补充能量，甜饮理应热销。逻辑成立，但现实选择却截然相反——消费者正用脚投票，倾向选择“解渴更安心”的替代方案。

值得关注的是，2026年第二季度无糖即饮茶品类线上+线下综合销售额同比增长16.1%，与前述含糖品类双位数下滑形成镜像对照，趋势指向清晰无疑。

一场十年的埋伏，今年集中爆发

高糖饮品的式微绝非突发性事件——其底层动能积蓄已逾十年，关键转折发生于2016年，《中国居民膳食指南》首次将“控糖”上升为国家级健康倡导重点，明确提出每日添加糖摄入限值。

同年，专注零糖赛道的新锐品牌元气森林正式创立，以精准人群洞察切入空白市场。

2020年，其主打气泡水产品借赤藓糖醇技术实现“甜感零负担”，成功破圈走入大众视野，标志着无糖饮品真正迈入规模化普及阶段。

2025财年，农夫山泉茶饮料业务营收达215.96亿元，同比增长29%，历史性超越包装饮用水，跃升为企业第一大收入引擎。

曾被网友戏称为“养生失败品”的东方树叶，如今稳坐无糖茶饮市场头把交椅。

尼尔森IQ监测数据显示，2026年前六个月东方树叶零售额同比增幅超90%，无糖茶细分市场占有率突破71.3%，当年被调侃“喝一口像泡过夜的陈茶”的产品，如今牢牢占据各大商超冷柜核心陈列区。

据欧睿国际预测，2026年中国无糖茶市场规模将达1352亿元，占全部茶饮料总量比重首次突破50%；同期国内碳酸饮料总销量虽微增4.3%，但全部增量均由无糖配方产品贡献。

无糖碳酸饮品在碳酸饮料大盘中的份额已升至41.2%，较2024年同期提升7.3个百分点，此消彼长之间，消费偏好迁移已无需任何额外解读。

面对不可逆的结构性转变，行业巨头纷纷调整战略重心：可口可乐早在2008年便推出零度系列，但彼时市场接受度低迷；如今，两大国际巨头均将无糖产品线列为全球增长核心，持续迭代无糖可乐、无糖雪碧新品，并加大营销资源倾斜。

本土阵营动作更为迅猛：康师傅、统一加速上线低糖乌龙茶、零卡柠檬茶等新品；元气森林自2018年全面铺开以来，“0糖0脂0卡”定位深入人心，已成为国产无糖气泡水品类奠基者与标准制定者之一。

农夫山泉于2026年3月正式发布西柚风味与青柠风味低糖电解质饮品，推动该细分赛道规模由2022年的27亿元飙升至2025年的203.6亿元，连续三年复合增速维持在32.7%以上。

整个产业正以前所未有的密度向“无糖化”“功能化”“健康化”三维目标聚力突围，但一个关键命题亟待厘清——标注“无糖”的饮品，是否等于真正健康？

依据《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，每100毫升液体中糖含量≤0.5克方可标注“无糖”，但“无糖”不等于“无甜味剂”——多数产品依赖赤藓糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等代糖提供风味支撑。临床营养专家提示：长期高频摄入人工甜味剂可能影响肠道微生态平衡，诱发胰岛素敏感性波动及代偿性食欲增强。

“无糖”是相较“高糖”更具可持续性的过渡选择，但距离真正意义上的健康饮品仍有明显差距，最基础、最安全、最经济的补水方式，始终是纯净白开水。

浙江工业大学经贸管理学院郑胜华教授一语道破本质：“碳酸饮料动销乏力并非始于今年，其酝酿周期至少跨越三到四年，2026年恰逢临界阈值被彻底击穿。”

这一“临界点”，正是全民健康素养跃升、减糖共识深度固化、消费行为完成系统性重构的集中兑现。

十年前冰柜C位属于可乐、雪碧与冰红茶，如今黄金陈列已被东方树叶、三得利乌龙茶、外星人电解质水等无糖健康型产品牢牢占据。

当年一瓶可乐定价3元，入口瞬间的刺激感仿佛价值2.5元——那种直击神经末梢的多巴胺快感，正被一种更审慎、更长远、更具责任感的理性消费观所替代。

从“快乐水”降温到无糖茶热销，表层是口味偏好的迁移，深层是健康主权意识的集体觉醒。2019至2026年间，我国城市居民人均碳酸饮料年消费量由28.7升降至22.3升，累计下滑22.3%；其中18—35岁主力消费群体下降幅度高达31.8%。

这不是短暂的气候波动，而是一场势不可挡的系统性变革。

结语

对企业而言，单纯依靠价格战与终端堆头已无法逆转含糖饮料的下行曲线。该品类巅峰期曾占据国内瓶装饮品市场50%份额，当前已萎缩至18.5%，若拒绝产品结构升级与价值主张重塑，结局唯有加速边缘化。

对每位普通消费者而言——你上一次畅饮经典碳酸饮料是什么时候？这个问题的答案，早已写进今夏每一座城市便利店冰柜里悄然更替的商品排布中。

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