贵州
台风走了！东海开漁，肥梭子蟹马上上桌
柳荫中抚琴的雅士
盼了一周的东海小开渔，总算来了！受台风“白海豚”影响，原本8月5日就要出海的渔船被迫延后，8月11日风浪平息，浙江舟山、江苏南通两地渔船同步解禁出海，新鲜梭子蟹、金钩虾很快就能摆上餐桌。
8月11日白天，舟山沈家门渔港热闹非凡，数千艘合规渔船陆续驶出闸口。这次出海的是四类特许捕捞船：拖虾、笼壶、刺网、灯光围网船，足足休整了三个多月，渔民们全都备足物资，迫不及待奔赴东海渔场。夜幕下港口灯火通明，挂满红旗的渔船依次开拔，场面十分壮观。
同一天晚上8点，南通如东洋口渔港257艘渔船也正式出海，黄海同步开启捕捞。两地海鲜上市时间有差别，给大家说清楚，方便大家买鲜：舟山近海渔船跑得快，出海一天就能回港，8月12日傍晚，第一批东海梭子蟹、鲜虾就进入宁波水产市场；南通黄海海鲜要等两到三天，才会大批量上市。
很多吃货关心，推迟开渔，螃蟹口感会不会变差？完全不用担心。台风搅动海水，梭子蟹不停游动，肉质紧实，膏黄饱满，品相一点不差。刚上岸的梭子蟹外壳青亮，蟹脚带着淡蓝，掰开全是金黄蟹膏，搭配弹嫩金钩虾，是夏秋独有的鲜味。
给大家分享实用买菜小技巧：刚开捕头两天，精品梭子蟹价格偏高，适合想尝鲜的朋友少量购买；等后续大批渔船回港，海鲜供应量上涨，价格会稳步下降，想吃性价比高的可以再等几天。
这次延期开渔，看似耽误大家吃蟹，实则是把渔民安全放在第一位。伏季休渔三个月，再加上台风避险调整出海时间，既能保障海上作业安全，也给海洋鱼虾充足繁殖生长的时间。等风浪平稳再出海，既能保证渔民平安丰产，咱们也能年年吃到肥美海鲜，这才是长久吃鲜的关键。
不用久等，最新鲜的海味已经在路上，爱吃海鲜的朋友可以准备好锅具，坐等第一网梭子蟹上市！
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