贵州
台风走了！东海黄海同步开渔，梭子蟹马上就能上桌
沐蓉若溪
盼了三个多月海鲜党终于熬出头！原本8月5号就要开启的东海小开渔，因为台风“白海豚”被迫延后，8月11日多地渔港终于解禁，大批渔船奔赴大海，肥美的梭子蟹、弹嫩金钩蟹很快就能端上餐桌。
8月11日白天，浙江舟山沈家门渔港灯火通明，数千艘拿到专项捕捞许可的渔船齐刷刷驶出港湾。这次能出海的只有四类特许渔船：桁杆拖虾、笼壶、刺网、灯光围网船，其余渔船还要等到9月16日全面大开渔。沉寂许久的渔港一下子热闹起来，渔民们备好渔具、冰块，满是出海捞鲜的期待。
同一天晚上8点，江苏南通如东洋口国家中心渔港也迎来解禁，257艘本地渔船拔锚启航，黄海海域同步开启小开捕，结束长达三个多月的伏季休渔。两地渔港同步出海，不少吃货最关心啥时候能吃到第一波野生海货，这里给大家划清时间线，别白跑水产市场。
宁波水产市场工作人员透露，舟山近海渔船航程短，最快一天就能返航，8月12日傍晚，“东海第一网”渔获就流入市场，当天就能买到新鲜梭子蟹、金钩虾。而南通黄海的海鲜上市会慢一点，按照往年规律，开捕后2到3天才会大批量上岸。
不少人疑惑为啥要分批次开渔，其实伏季休渔、限制捕捞类型是为了养护海洋资源。春夏是鱼虾蟹繁殖生长的关键期，三个月休渔让海里水产充分繁育，我们现在才能吃到膏黄饱满的梭子蟹。而且台风搅动海底饵料，今年海捕蟹肉质会更紧实鲜甜，口感比养殖蟹高出一大截。
最后给爱吃海鲜的朋友两个实用小建议：头批上岸的梭子蟹产量少，价格偏高，想性价比高可以等两三天再入手；挑蟹优先选外壳光亮、蟹腿紧实、活力足的，避开冰冻冒充鲜活海捕的产品。不用再馋养殖蟹，新鲜野生海味已经在路上，清蒸、爆炒都鲜掉眉毛！
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