贵州
台风一走，梭子蟹就急吼吼地往餐桌上冲了
管培祥
整整盼了半个多月，东海那片海终于热闹起来了。受台风“白海豚”那家伙搅局，原本8月5号就该撒欢出海的渔船，硬生生在家憋了一个礼拜。8月11号，浙江舟山沈家门渔港那是真壮观，数千艘渔船齐刷刷拔锚起航，马达声震得海鸟都绕道飞，那场面，跟赶大集似的，浩浩荡荡冲向各自的渔场。
这波出去的可都是精兵强将，单船桁杆拖网、笼壶类、刺网类、灯光围网，清一色的特许捕捞作业船。南通如东洋口国家中心渔港那边也没闲着，257艘如东籍渔船当晚也解了禁，全市憋了三个多月的“小开捕”总算拉开大幕。吃货们悬着的心可以放回肚子里了，按老规矩，近海作业的船快得很，最快一天就能打个来回。宁波水产品批发市场的人已经放话了，8月12号傍晚，“东海第一网”的鲜货准能摆上交易柜台。
这消息对于沿海的老百姓和全国各地的海鲜馆子来说，比大热天喝冰汽水还舒坦。台风那几天，市场里冰鲜货少得可怜，价格还死贵，买条带鱼都恨不得掰着手指头算账。现在好了，憋屈了这么久，就看这一网能捞回多少宝贝了。
最招人惦记的肯定是那口膏黄饱满的梭子蟹。这会儿的梭子蟹，正是囤积能量准备过冬的时候，一个个肥得冒油，掀开壳子全是满当当的红膏，蟹肉一丝一丝的，鲜甜弹牙。别说什么大闸蟹，那还得等秋凉，眼下东海这口鲜才是王道。除了梭子蟹，亮晶晶、肉嘟嘟的金钩虾也是这波的主力，白灼一盘，啥调料都不用放，一口下去，海水的咸鲜味儿直冲天灵盖，那就是大海最原始的味道。
说实在的，现在物流多发达啊，估计明天傍晚舟山码头刚卸货，连夜冷链车就直奔上海、杭州、南京这些大城市了。后天一早，菜市场里那些养在海水缸里张牙舞爪的活蟹，保准就是这第一批功臣。价钱嘛，刚上来肯定有点小贵，但架不住它新鲜啊，那口感跟冷冻货完全不是一个物种。懂行的老饕都知道，买这种刚上岸的蟹，别挑太大的，掂量着沉甸甸的，捏捏小腿肚子硬邦邦的，闭着眼买都错不了。
台风耽搁了几天不要紧，好饭不怕晚。这一网下去，捞起来的不光是鱼虾蟹，更是渔易友盼了一季的收成，也是咱们这些岸上人盼了许久的家常至味。啥也别琢磨了，准备好醋碟子，等着开炫就完事儿了。
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