每天早上喝绿粉，你的身体竟会发生惊人变化！

• 绿粉可能有助于补水、增加微量营养素摄入、促进肠道健康、提升抗氧化水平。
• 不同产品的益处差异很大，因为不同配方里的纤维、益生菌、电解质以及额外添加的维生素和矿物质含量都不一样。
• 选择经过第三方检测的产品很重要，以避免污染、营养素摄入过量或成分之间发生相互作用。

绿粉已经成为一种流行又方便的补充营养方式，很适合忙碌的生活。但它们到底有什么好处？我们请专家帮你搞清楚：每天早上喝一杯绿粉，身体会发生什么变化。

1. 你可能不会那么缺水

不管你是把绿粉兑水喝，还是就单喝一杯水，早上从一杯水开始都能帮你补充水分，毕竟身体已经好几个小时没进水了。

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“大多数人会将 greens powder（绿色粉末）与 8 到 16 盎司的水混合，然后在进食或喝咖啡之前饮用，”VedaNu Wellness 的联合创始人兼首席医疗官 James Chao（医学博士，FACS）告诉《健康》杂志。

在水中添加风味可以鼓励不喜欢喝白水的人多喝水。此外，一些 greens powders 是电解质的良好来源，有助于调节体液平衡。“如果你选择的粉末含有钾和镁等电解质，你可能会看到细胞水合作用有所改善，但前提是剂量足够大，”他说。

2. 你可以增加微量营养素的摄入

许多 greens powders 含有大量的维生素和矿物质，例如维生素 C、B 族维生素和锌。这些营养素可能是在配方过程中添加的，也可能来自粉末状绿色蔬菜和水果等天然原料。

“Greens powders 可以帮助那些难以摄入足够水果和蔬菜的人填补营养缺口，”Virta Health 的高级内容创作者 Theresa Link（注册营养师，糖尿病教育专家）告诉《健康》杂志。“它们也可能对经常旅行的人、挑食者或在无法方便获取全食物时需要更高营养素的人有用，”她说。

然而，并非所有 greens powders 都是一样的。由单一绿色蔬菜（如羽衣甘蓝粉）制成的单一成分产品，无法提供与多种成分配方相同范围的营养素或广泛的营养覆盖。

3. 你的肠道健康可能会改善

“根据你选择的配方，你可能会体验到更顺畅的消化，因为许多粉末含有 2-5 克纤维和消化酶，”Chao 说。“这可能有助于一些人减少腹胀，并促进规律的排便。”

一些配方还包含益生元纤维（如菊粉）和益生菌，可能有助于支持有益肠道细菌的生长。 例如，AG1 含有菊粉和几种益生菌菌株，包括乳杆菌属，已被证明可以改善整体肠道健康。

请记住，并非所有绿色粉末都含有这些化合物，而且这些支持肠道健康的成分含量在不同产品之间可能差异很大。

4. 你的抗氧化剂摄入量可能会增加

许多绿色粉末由富含抗氧化剂的成分制成，例如螺旋藻、小球藻、绿叶蔬菜粉和水果粉。抗氧化剂是有助于中和被称为自由基的活性分子的化合物，当自由基水平过高时，可能会导致细胞损伤。

绿色粉末通常含有羽衣甘蓝和菠菜等绿色蔬菜，它们提供叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素色素，有助于保护细胞免受氧化损伤。它们还可能包含富含抗氧化剂的水果，例如针叶樱桃，这是一种浓缩的维生素C来源，是一种强大的抗氧化剂。

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虽然支持身体抗氧化防御系统的最佳方式是通过摄入各种富含抗氧化剂的食物，但在日常饮食中添加绿色粉末可以为身体提供保护性植物化合物的补充。

营养成分信息

绿色粉末的营养成分因其成分不同而差异很大。

以下是一份1.5汤匙（13克）AG1（含有添加的维生素和矿物质）所提供的营养成分。

热量40卡路里碳水化合物6克膳食纤维2克蛋白质2克维生素B12400微克，占每日摄入量的16667%叶酸680微克，占每日摄入量的170%维生素C500毫克，占每日摄入量的556%20毫克，占每日摄入量的182%

并非所有绿色粉末都能提供相同的营养价值。添加了营养素的绿色粉末所含的维生素和矿物质水平明显高于仅由蔬菜和水果粉末制成的绿色粉末。

务必查看成分列表和营养标签，以确切了解每种产品的具体含量。

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绿色粉末的风险

“一如既往，食用绿色粉末也存在相关风险，例如过量摄入脂溶性维生素、缺乏标准化和质量控制、重金属含量可能达到不安全水平，以及成分可能与处方药发生反应等，”Chao解释道。

污染是另一个潜在问题。“包括绿色粉末在内的植物性膳食补充剂，其潜在风险主要与产品质量有关，”Jennifer Pallian（理学学士、注册营养师）是Foodess的创始人，她告诉《健康》杂志。“由于这些产品源自植物材料，它们容易受到细菌或真菌的微生物污染，以及霉菌毒素的侵害，尤其是在监管、检测和质量控制不一致的情况下，”她说。

Pallian指出，受污染的绿色粉末补充剂已与严重感染和疫情暴发相关联，包括沙门氏菌引起的疾病和侵袭性真菌感染。

为了确保安全，专家建议选择经过第三方检测的绿色粉末，并选用遵循严格采购、生产和质量保证标准的品牌。

原文首发于《健康》杂志

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