北京
你会买一颗看起来被“晒伤”的花椰菜，或者一根弯曲成螺旋状的黄瓜吗？英国农民正面临数十年来最干旱、最炎热的种植季之一。春季偏暖后接二连三的热浪，让人们预测今年将迎来有记录以来最糟糕的收成。 高温不仅影响作物的产量，也改变了它们的外表。零售商通常拒绝不符合大小、形状和颜色严格标准的果蔬。但在供应紧张的压力下，许多零售商预计将放宽这些规则，以免货架空空如也。这意味着在接下来的几周里，消费者可能会在货架上看到更小、更歪或颜色奇怪的蔬菜——而卖家和种植者表示，这些蔬菜依然美味可食。 花椰菜是受高温影响最严重的蔬菜之一，因为它需要大量水分。花菜头通常被叶子遮挡阳光，但今年更多光线照射到花菜头上，使它们变黄。Oddbox是一家订阅制公司，专门销售超市拒收的剩余农产品，其联合创始人埃米莉·范波佩林表示，这“纯粹是外观瑕疵”，口感完全没有差别。她透露，上周Oddbox收购了6000颗因颜色过深而无法上架超市的花椰菜。范波佩林说，种植者报告水库已经枯竭，这意味着花椰菜和西兰花等芸薹属作物生长放缓，供应量将减少。她指出，供应短缺可能促使零售商很快开始上架“晒伤”花椰菜，因为“他们最大的噩梦是空货架”，他们希望确保随时有农产品供应。 种植者还报告说，黄瓜出现畸形，有些弯曲成螺旋状。这是因为高温导致黄瓜在生长过程中水分不均，表皮和内部组织发育速度不一致，从而出现卷曲。虽然卖相不佳，但口感不受影响。 此外，土豆的表皮变得凹凸不平，洋葱和胡萝卜的个头也小于往年。业内人士预计，随着收成季推进，更多外观“不完美”的蔬果将出现在英国各地的超市货架上。对消费者而言，这或许是一个以更实惠价格购买本地农产品的好机会——只要不介意它们看起来没那么“标准”。
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