七月初一开地门，老规矩记牢，祈福纳祥福气进家门

总爱循着老祖宗传下的岁时规矩过日子，一口应季的吃食，一件应景的小事，藏的都是对日子的上心，对家人的惦念。转眼就到了农历七月初一，这一天是孟秋的开端，是每月里的朔日，也是民间常说的开地门的日子。老辈人对这天格外看重，传下不少平实又暖心的老规矩，牢记 1 不剪，2 要放，吃 3 样，忌 2 事，为全家祈福纳祥，盼着福气稳稳进门，往后事事都顺遂。

不剪头发
老辈人常说，朔日是祈福敬祖的日子，不宜动剪理发。民间素来有 “初一不动剪，整月都安稳” 的说法，在老观念里，头发连着人的精气神与福气，初一这天剪头发，就好比把刚开头的福气给剪断了，一整月都难有好运势。倒不是说有多玄乎，更多的是老祖宗对 “月初求稳” 的一份执念，凡事图个好开头，不急着动刀动剪，安安稳稳开启新的一月。七月作为民间看重的孝亲之月，初一作为整月的开篇，人们更愿意守住这份安稳，不做破损之事，求的就是整月家宅平顺。

放到现在的日子里看，这份讲究也有实在道理。进了七月，虽说白天还带着暑气，可一早一晚已经凉了下来，昼夜温差渐渐拉大。刚剪完头发，头皮一下子露在外头，早晚出门吹风很容易着凉，头疼脑热的反倒遭罪。头发留着既能挡风保暖，也能护住头部的阳气，正好顺应初秋敛阳的节奏。要是头发实在长了，不妨多等两天，过了初一再打理也不迟，既不耽误事，也顺了老规矩的心意。

放河灯
在南方不少水乡，七月初一有放河灯的老习俗。河灯也常被做成莲花模样，又叫荷花灯，老辈人觉得莲花洁净吉祥，托着心愿漂在水上，心意也能顺着水流传得更远。天色擦黑的时候，一家人带着亲手折的河灯来到河边，点上灯盏里的蜡烛，轻轻放进水流里。一盏盏暖黄的灯火顺着河水漂远，像撒在河面上的星星，看着就让人心里安稳。

老辈人说，放河灯一半是寄思念，一半是求平安。七月是孝亲之月，放一盏河灯，是给远去的亲人捎去一份惦念，愿他们在另一个世界安好；也是给自家求一份顺遂，盼着河水带着灯火，冲走家里的霉运不顺，带来风调雨顺、家人安康的好福气。放河灯的时候讲究轻拿轻放，不喧哗吵闹，安安静静许下心愿，是对先人的敬重，也是对日子的虔诚。如今不用特意去赶热闹，要是家附近有安稳的小河小湖，备上几盏安全的电子河灯放一放，图的就是一份心意。

放门灯
与放河灯的水乡习俗相伴，民间还流传着七月初一在家门口放一盏长明灯的讲究。老话说初一地门开，先祖们会回家看看，门口点上一盏灯，就是给亲人照路，让他们能顺利找到家门。这盏灯也被叫做 “迎亲灯”，不用多亮，昏黄温暖的光就好，从傍晚点到夜深，安安稳稳的，守着家门口的一方暖意。

往细了说，这盏灯也是给自家照福气的。初秋夜里黑得早，门口有盏灯，进出家门都方便，也能驱散夜里的晦暗气，让家里透着亮堂、透着暖意。就像老辈人说的，“门口有灯，家中有福”，一盏小小的灯，守的是家宅的安稳，照的是日子的光明。现在不用点油灯，在门口放个小夜灯、开一会儿玄关灯，既符合老辈的讲究，夜里起夜出行也方便，一举两得，都是一样的心意。

吃鸡肉
初一祈福的餐桌上，总少不了一盘鸡肉。“鸡” 谐音 “吉”，吃鸡肉就是吃吉祥，初一吃顿鸡，寓意一整月都吉祥如意，日子过得红火安稳。民间素来有 “无鸡不成席” 的说法，过节祈福的餐桌上，鸡肉是当之无愧的主角。而且初秋时节，肠胃刚从暑热里缓过来，鸡肉温润好消化，补身子不油腻，正适合给家人贴贴秋膘前的 “打底”。

清蒸葱油鸡做法简单省事，最适合家常吃：

1、选一只肥瘦适中的土鸡，收拾干净后擦干表面水分，用牙签在鸡身上扎些小孔，方便入味。

2、均匀抹上盐、生抽和少许五香粉，放在一边腌制一个钟头，让滋味渗进肉里。

3、放进蒸锅，大火蒸上一个半钟头，直到鸡肉熟透、能用筷子轻松扎透。

4、取出晾到不烫手，剁成整齐的小块码在盘里。锅里烧点热油，爆香一半的葱花和姜蓉，关火后再撒上剩下的葱，趁热淋在鸡肉上，鲜香入味，全家都爱吃。

吃豆腐
豆腐是老百姓餐桌上的 “福气菜”，“腐” 谐音 “福”，也有人说叫 “兜福”，意思是把福气兜进家里，全家都有福。豆腐清白方正，也象征着日子清清白白、安稳踏实，是最接地气的吉祥食材。七月初一一盘豆腐，既应了祈福的景，又清爽适口，适合初秋的胃口。

香煎豆腐丸子外焦里嫩，吃着香还讨喜，做法也不难：

1、准备一块卤水豆腐，放进大碗里压成细腻的豆腐泥。

2、搭配点切碎的胡萝卜、洋葱和香菜，加一个鸡蛋、少许蚝油、盐和五香粉，顺着一个方向搅拌上劲。

3、手心抹点油，把豆腐泥团成大小均匀的小丸子，摆在刷了油的烤盘上。

4、烤箱提前预热到 180 度，放进去烤半个小时，等到表面金黄定型就可以出锅，一口一个，香得很。家里没有烤箱的，用平底锅小火慢煎，味道也一样好。

吃排骨
老辈人家宴待客、过节祈福，都爱做一盘排骨，肉香浓郁，看着就丰盛实在。排骨一节一节的，也寓意着日子节节高升，一步比一步好。初秋吃点排骨补养身子，浑身都有劲，应对换季也更踏实。家里有上学的孩子、打拼的晚辈，初一做一盘排骨，也盼着他们学业事业都能往上走，节节攀升。

清蒸芋头排骨最是健康不上火，做法也省心：

1、排骨剁成小段，用面粉抓洗几遍，冲掉血水和杂质，沥干水分。

2、加葱姜末、豆豉、蒜末、少许生抽和盐，再抓一把地瓜粉拌匀，腌制二十分钟入味。

3、芋头去皮切成小块，铺在盘子底部，把腌好的排骨摆在芋头上。

4、蒸锅加水烧开，把盘子放进去，盖紧盖子蒸五十分钟，出锅前撒点葱花提香。芋头吸满了肉汁，排骨软嫩不腻，老少都适合吃。

忌晚归
老辈人总叮嘱，七月初一别晚归，天黑前尽量往家走。按老说法，初一朔日夜空无月，夜里阴气重，在外逗留太久容易沾惹晦气。民间还有 “七月初一早归家，夜里少往暗处走” 的老话，说到底求的就是一份安稳踏实。

进了七月，夜里气温降得快，晚风带着凉意，在外头待久了很容易受凉。再加上市面黑得早，路上视线不好，老人孩子走夜路也不安全。早点回家，陪家人吃顿热饭，歇一歇养养精神，既安稳又暖心，比啥都强。尤其是家里有老人孩子的，早早归家团聚，家里人气足，福气也会跟着旺起来。

忌夜间晾衣服
七月初一这天，晒在外头的衣服要赶在天黑前收进屋，别晾在外头过夜。老辈人说，夜里露气重，衣服晾在外头容易沾染上不好的气，穿在身上不舒坦。民间还有 “夜露不沾衣，沾衣损福气” 的说法，是老辈人传下来的生活经验。

其实这也是实打实的生活经验。初秋夜里湿气重，还有露水，衣服晾在外头会越晾越潮，摸起来发黏，穿在身上不舒服，还容易滋生细菌。赶上夜里变天下雨，还会被淋得透湿，白洗一场。尤其是贴身的衣物，更要赶在太阳落山前收进屋里，干爽干净，穿着也放心。

老话讲 “入乡随俗，逢节守礼”，老祖宗传下的这些讲究，没有多么复杂的规矩，藏的全是对生活的热爱，对家人的牵挂。七月初一这天，不用铺张，不用隆重，照着老规矩做几件小事，吃几口应景的饭菜，求的就是一份心安，一份顺遂。往后的日子里，循着岁时节令的脚步，把平凡的日子过得有滋有味，把朴素的心愿融进一饭一蔬里。愿咱们每个家庭都能福气满满，平平安安，后半年的日子顺风顺水，越过越红火，人人都舒心，事事都如意。