麦肯锡最新5大变化与机会，茶业如何把握？

消费市场的回暖信号，正从宏观政策层面向产业末梢逐层传导。

日前举办的中央政治局会议指出，我国经济呈现动能向新、结构向优的发展态势。明确要求“加大逆周期调节力度”，意味着下半年宏观政策将在稳增长方向进一步发力。

变局时刻已来，变化传导至各行各业。

全球顶尖的商业咨询公司麦肯锡最新发布的季刊，对AI渗透、消费决策、生产效率、商业逻辑、资本流向等诸多维度的变化做了探讨。资深商业顾问刘润，对季刊中呈现的变化进一步做出总结与分析。

变化，也可能是正在打开的机会。聚焦于茶行业，读懂麦肯锡季刊中的5大变化、5大机会，或可窥见中国茶正在打开的五重新机遇，在重构的市场格局中找到茶业的向上之路。

△（图片来源：麦肯锡官网截图）

机会一

AI进入消费决策

但买什么茶还是人说了算

麦肯锡预测，保守估计到2030年，全世界可能有3万亿到5万亿美元的消费交易，由AI代理参与，一条“代理式商业自动化曲线”正在形成。从信息检索到智能推荐，从自主比价到一键下单，AI正在接管消费者越来越多的决策环节。

今年的618购物节便已初现端倪。天淘、京东、抖音、拼多多等电商头部平台，纷纷打出“AI牌”，智能导购、个性化推荐、自动比价系统全面升级。“AI”深度介入消费者的选购下单环节。

这意味着什么？

过去，品牌绞尽脑汁抢的是流量与关注，拼的是低价、是投流。而现在品牌争夺的焦点则变成被AI识别与推荐的资格。茶业线上市场争夺的底层逻辑被重构。品牌价值的竞争取代价格竞争，产品信息的丰富度、语义标签的精准度、用户口碑的数据沉淀、供应链可信度——重新构成了茶品牌在AI世界的“数字身价”。

但买什么茶，终究还是人说了算。茶是感官、文化、情绪等要素交汇的消费品类。AI可以呈现这款茶的产地、工艺、风味，但真实的品饮感受还是要人自己去体验。这也侧面说明，在AI时代做好线下的重要性。

已有先行者在探路。近日，中茶厦门公司发布“海鹭数智系统”，运用人工智能先进技术，塑造一个“AI茶顾问”，让数智能力更深地进入经营一线。

△“海鹭数智系统”发布（中茶海堤供图）

线上靠AI触达用户，线下靠体验建立信任，双轨驱动才能让品牌真正走进用户心中。茶行业拥抱AI，从来不是用技术取代人的价值，而是把重复的筛选交给机器，把珍贵的体验留给人。

机会二

人工智能重塑茶业生产

降本增效如何实现？

麦肯锡对近300家上市公司的调研显示，表现最好的企业中，约80%已将生成式AI的落地目标，写入了产品经理与开发者的考核。换言之，AI不再是“锦上添花”的概念，而是被纳入核心绩效、驱动业务运转的必要工作。

AI正在从可选项变成必选项，茶行业也不例外。

用好AI，绝不能停留在产业表面，而要深入产业链的各个核心环节，从种植、加工到运输、销售，用人工智能重构效率曲线。通过AI释放产能、稳定品质、提高效率，让专业人才能聚焦于更有价值的技术研发与产品创新，真正实现降本增效。

八马茶业给出了值得借鉴的实践样本。其多年来持续投入资金建立智能化、数字化、信息化生产线，打造行业领先的“超级工厂”。完整打通“源头科技+工厂智造+流通数字化”，实现上游有机科研基地布局、中游智造工厂落地、下游智能超级仓配建设，全产业链的智能化，能进一步提高效率，把品质好茶送到大众杯中。

△央视网报道八马茶业武夷山超级工厂（图片来源：央视网截图）

机会三

重算茶业盈亏线

这些茶生意或大有可为

通过麦肯锡报告的重点案例与相关分析，可以得出一个判断：当前市场环境下，大量生意的盈亏线都需要重新计算。

AI技术系统性压缩了市场调研、产品开发、销售转化与客户服务的成本，许多过去因体量太小、成本太高而不被看好的小众生意，正在新的成本结构下重新站上商业舞台中央。

这对中小微茶企而言，是绝佳的突围机会。过去，维持一个茶品牌运转，需要营销团队、销售渠道和生产班底，每一项都蕴含着沉重的人力成本。现在，借助AI工具可以精简一部分人员投入，进而降低品牌化门槛。

成本结构的重构，也直接激活着部分小众茶产品与茶衍生品的商业价值。如针对睡眠敏感人群的低因茶茶味香氛、茶萃护肤等跨界品类，在AI赋能的新成本模型下，其商业可行性正在被重新验证。

△中茶龙冠发布的龙冠晚茶（中茶公司供图）

机会四

茶业市场洗牌加速

挖掘茶品牌的不可替代性

麦肯锡报告指出，过去十年，超过60%的行业洗牌率在加速，中位数提高11%。同一行业里，领跑者与落后者的换位正在加速进行。这意味着没有谁的位置是永远稳固的。上一轮周期里的赢家，转眼就可能被挤下牌桌。

在加速洗牌的市场中，企业首先要分清“赢”和“不输”是两码事。“不输”只是留在牌桌上的基础资格，“赢”，则是支撑消费者最终选择的理由。两者之间的差距，就是品牌的不可替代性。

茶品牌要穿越周期实现“赢”，就必须把差异化做到极致。做大众口粮茶的，要深耕供应链成本控制与品质稳定性，用极致质价比构筑壁垒。如蜜雪冰城凭借高效的供应链效率，在饮品赛道跑出万店规模；做名山茶与高端茶的，则要把产区资源掌控与文化心智沉淀做深做透……

‌茶品牌的不可替代性，正根植于这些差异化价值。

△人潮密集的蜜雪冰城门店（图片来源：蜜雪冰城微博）

机会五

资本往哪走

市场机会就在哪里

麦肯锡通过追踪跨界绿地投资发现，年均1.4万亿美元的跨境投资中，有四分之三流向了“塑造未来的产业”。钱往哪里流、工厂建在哪里、人才涌向哪里，哪里就蕴含着产业机会。

读懂资本动向与热钱流向，能更有效地预判茶业的爆发方向。当下，抹茶、新茶饮与茶文旅，是流量汇集的热点赛道。

近年来，多个茶产区投建碾茶生产线、茶园、工厂，抹茶进一步跃升为现象级赛道，全球抹茶市场持续扩容，资本和产能都在加速涌入；新茶饮仍旧热度不减，尽管行业已从爆发期进入整合期，但供应链深耕、出海布局、健康化升级等方向仍在吸引热钱涌入；茶文旅维度，伴随着茶庄园、茶研学、茶山徒步等热度的持续攀升，茶产业的边界便被大幅拓展。

△抹茶饮品（图片来源：茉莉奶白（左），奈雪的茶（右））

变化永远不会停止。

市场在变、技术在变、消费者在变、竞争格局在变，每一个身处其中的人都在不断变化的坐标系里重新校准自己的判断。

机会从未消散，只是转瞬即逝。那些读懂变化、及时调整、敢于创新的行动者，才能在变化中找到自己的位置，才能在新一轮产业洗牌中，站稳脚跟，打开新局。

责编 / 石彤彤

编委 / 王妙容

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