北京
近期，“为什么不建议大家买深色蛋糕”登上热搜。蛋糕是很多人都喜欢的甜点，如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、枣糕等等，然而深颜色蛋糕是不建议大家购买的。
这背后的原因到底是什么？
这里包括色素的问题，对于颜色深的蛋糕，要想调出纯黑色的奶油，尤其是不良商家为了谋取更多的利益，就会加入大量的色素，也正是因为如此，这样蛋糕往往是发苦的，并且，还有一个非常明显的特点，则是舌头的颜色也都会被染色，大家在吃完后可以仔细观察下。
当然，这不能排除正规的烘培店，是会用天然的原料，包括黑可可粉、墨鱼汁等等，这样的食用色素人们食用起来才更安全，并且，也不需要较多的成分，只需要滴上几滴就可以了。
为此，在色素的使用上我国国标也有着严格的限量，对于国标中的标准，对蛋糕裱花中每种合成色素的用量都有明确的规定，每公斤的奶油不要超过25mg。
除了色素的原因以外，对于深颜色的蛋糕，由于放入了大量的色素，而同时为了掩盖住这些蛋糕的苦味，还会加入大量的糖，单从口感上来看，这种蛋糕的风味是十分差的。
并且，需要大家注意的是，对于不良商贩而言，这种深颜色的蛋糕还有一个“不为人知”的好处，那就是它的颜色能够成为蛋糕变质的“保护层”，也就是说，即使深颜色蛋糕变质了，也很难被人们发现，需要大家提高警惕。
此外，对于长期吃这种深颜色蛋糕的人，由于机体长期且频繁摄入大量的色素，还有可能加重肝脏和肾脏的代谢负担，以及对于肠胃而言，都容易出现胃酸、恶心、呕吐等情况。
特别是对于正在生长发育的儿童而言，吃这样的低价人工色素蛋糕，不仅会影响脏器代谢，还会对自身发育不利。
为此，对于这样的深色蛋糕大家要引以为戒，科学选择蛋糕。若你想要吃蛋糕，建议你去大型商超或者是连锁蛋糕店购买，避免小作坊购买。
在蛋糕的颜色上，也尽量选择浅色或者是颜色的蛋糕，在购买时，仔细看下配料表的成分，是否有日落黄、柠檬、亮蓝等合成色素，如果有就不要购买了。
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