贵州
“一顿地道早饭，就是认识一座城市最简单的方式。”湖南游客林意北，通过小红书攻略，特地来品尝安顺特色早餐。趁着等候的时间，她举着手机拍摄下油炸粑稀饭现场制作的过程。
虹山湖早市人气高涨，外地游客前来打卡安顺本土早餐。
这样的场景，每天都会在西秀区东山路虹山湖早市上演。清晨七点，集市已是人声鼎沸。靠墙一侧，鳞次栉比的美食小店里，香酥小油条、油炸粑稀饭、花江剪粉等安顺特色美食香气弥漫，各家门前排起长长的队伍；靠近湖边一侧，果蔬摊位挨个摆开，新鲜蔬菜、时令水果琳琅满目，浓浓的生活气息扑面而来。
这个毗邻虹山湖公园的便民市集，今夏因一条短视频“出圈”。抖音平台上，美食博主实地探访，将鹅肉粉、高粱汤圆、鸡蛋糕等安顺特色美食推介给网友并获得上万点赞，后又持续转发至携程、小红书等平台，不少避暑游客将逛早市列入行程，特意调早作息时间前来“打卡”。
“这种本地人日常消费的集市，吃到的味道更地道。我今天特意起个大早过来吃早餐，果然没让人失望。”重庆游客李先生一家，逛完虹山湖环湖步道，直接走进早市，品尝花江特色剪粉。
糍粑摊位前，不少避暑游客正排队等候。
像李先生这样慕名而来的游客不在少数。来自云南的游客吴东学和友人两家结伴来到贵州旅游，前一日游览完黄果树，依照抖音平台推荐视频专程来到早市，打卡肉饼与油炸粑稀饭。“贵州和云南饮食口味比较接近，吃起来很合胃口。安顺紫外线不强，气候凉爽，体感更加舒适。”吴东学说。
长期在此经营的商户对客源结构的变化感受最为直接。经营花江剪粉的张小芬介绍，今年夏天外地游客特别多，为此，她不时切换普通话方便与客人交流，“我们店一般营业至中午12点，每天能卖出400多碗，日营业额三千多元。”
慕名而来的食客围坐在花江剪粉店外就餐
张小芬说，本地食客大多是循着招牌前来的老顾客，不少外地游客则通过抖音、小红书了解到小店，许多食客品尝过后，还会主动在社交平台分享推荐。
“食全食美”早餐店已经在早市经营了20年。店主李贵莲说：“今年五六月份起，外地游客数量明显增多，日均营业额稳定在三四千元。油炸粑稀饭深受大家喜爱，肉饼搭配各式凉菜是卖得最好的组合。”
食全食美早餐店前排起队伍，摊主忙着制作特色小吃。
本地市民也真切体会到集市发生的变化。家住虹山湖附近的杨国勇，晨练结束逛早市已是多年的生活习惯。“今年夏天来的外地游客明显多了，周围的人大多都是用普通话交流。不少人排队尝本地小吃，集市比往常更加热闹。”在他看来，早市体现了安顺最真实的生活，“欢迎更多外地朋友过来逛一逛，在这里感受我们安顺原汁原味的市井日常。”
一边是柴米油盐的民生刚需，一边是远道而来的文旅体验，民生底色与美食风味在这里完美融合。虹山湖早市，正成为游客直观感受安顺烟火气息的一扇窗口，既丰富了本地避暑游的体验维度，也让安顺夏日文旅更具温度与亲和力。
来源：掌上安顺
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